Ба мағоза гуруснае, ки гуруснаест, мо як сабадро навиштем, бе ҳатто фикр кардан, ки мо барои истеъмол кардани маҳсулоти тару тоза барои ҳафтаи оянда вақт надорем. Як қатор маҳсулотро харед ва танҳо 70-80% бихӯред - вазъияти муқаррарӣ. Сабзавоти вайроншударо, меваҳо, гӯшт ва ғалладонагиҳо ба партов парвоз мекунанд ва аз он ҷо онҳо ба партовгоҳ мераванд. Вақте ки пӯсидаи хӯрок метанро менависад - гази гулхонаӣ, ки аз дуоксиди карбон пурқувваттар ҳисобида мешавад. Бо ин кор мубориза бурдан осон аст - дар ин мавод мо гуфтанро чӣ гуна истифода бурдан мумкин аст.
Сармозада
Усули осонтарини нигоҳдории он, ки тавассути он шумо метавонед мӯҳлати истифодаи проблемаҳои маҳсулоти нимтайёр, гӯшти тару тоза, сабзавот, нон ва бисёр маҳсулоти дигарро дароз кунед. Чун қоида, хӯрокҳои яхкардашуда мумкин аст дар давоми се моҳ нигоҳ дошта шаванд - дар ин вақт дар яхдон пурқудратӣ, онҳо таъми ва намуди зоҳирӣ намегиранд. Лоики нонро дар иловаро буред ва ҳангоми ба 1-2 дона ва гарм дар микротустал ё тостер гарм кунед. Гӯшт низ метавонад ба қисмҳо тақсим шавад: minced кунед: minced кунед ё ба қисмҳои хурди бурида, ва сипас онро ба бастаҳои полиэтиленӣ тақсим кунед. Баъдтар, бастаҳо метавонанд дар муаррифӣ истифода шаванд ё коркардро гузаранд. Ҳостони ботаҷриба маслиҳат медиҳанд, ки санаи бастаро дар маҷмӯъ дар маҷмӯъ имзо кунанд, то бидонед, ки маҳсулот тару тоза аст.
Дехия
Бо ёрии дастгоҳи махсуси деҳқонӣ шумо метавонед занбурўѓњо, сабзавоти мавсимӣ, меваҳо, буттамева ва ҳатто ковокии гӯштро хушк кунед. Гаҷет обро аз маҳсулот бухор мекунад ва танҳо массаи ғизоӣ мегузорад. Чунин газакҳо ба осонӣ дар бастаи хурди герметикӣ, барои солҳо нигоҳ дошта мешаванд ва алтернативаи муфид барои хӯрокхӯрӣ ва қандҳои муфид ҷойгиранд. Мо маслиҳат медиҳем, ки шумо бо себ ва нок сар кунед, ва сипас ба формоҳарон, занбурўѓҳо ва дигар маҳсулот равед.
Слайд
Ин усули нигоҳ доштани аломат ба ҳамаи мухлисони бодиринг ва помидор - набераҳои мо, ки дар тирамоҳ банкингро бонкҳо ҷамъоварӣ карда шудааст ва сипас пирамидаи онҳоро дар балкон насб карданд. Дар қалби сирко намакоб, намак, ҳанут - маҳсулоти, ки ҳама доранд. Ҳамин тариқ, шумо метавонед хизмати сабзавот ва занбӯруғҳоро дароз кунед. Ду усули сурудхонӣ мавҷуд аст - рӯза ва суст. Ба зудӣ барои бодиринги пасти баланд, ки ба ду рӯз ва суст омода мешаванд, барои ҳама маҳсулоти дигар. Мазкрҳоро дар Интернет тафтиш кунед ва мувофиқро интихоб кунед.
Маҳсулоти консервабарорӣ он қадар душвор нест
Аксҳо: Enclash.com.
Fermentation
Sauerkraut, сабзӣ Корея ва дигар жалбкунии дигар - ҳамаашон аз ҷониби fermentation омодаанд. Ин раванди сарфаи хӯрок яке аз усулҳои пешрафта мебошад. Он барои садсолаҳо ҳамчун роҳи дароз кардани мӯҳлати мӯҳлати маҳсулот истифода шуда буд, аммо инчунин барои нигоҳ доштани витаминҳо ва минералҳои муфид дар онҳо истифода мешуд. Бо шарофати раванди ферментатсия, бактерияҳои хуб мева ва сабзавоти тару тозаро нигоҳ медоранд ва инчунин вояи бактерияҳои солимро таъмин мекунанд. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ин бактерия барои рӯдаҳои мо зебо аст. Қайд кардан муҳим аст, ки fermentation хӯрок дар хона бояд бо эҳтиёт гузаронида шавад, зеро бадан метавонад ба микробҳо, ки дар маҳсулот калон шаванд, ҳассос бошад.
Консервабарорӣ
Ду намуди асосии консервиятҳо мавҷуданд: конунтингӣ дар ванна об, аз қабили меваҳо ва соусҳо, ва консервованобҳо таҳти фишор, ки барои гӯшт, баҳрӣ ва сабзавот истифода мешаванд. Мақсади консервабарорӣ нигоҳ доштани маҳсулот дар тӯли муддати тӯлонӣ бидуни пӯсидаи онҳо ё зарари онҳо мебошад. Раванди гарм кардани хӯрок дар дохили метавонад ё бонкҳо дар ҳарорати баланд ферментҳоеро ғайримуқаррарӣ, ки боиси бад шудани сифати хӯрокворӣ мегарданд. Вақте ки бонк тафсон сард мешавад, ғизо дар ҳаҷм меафзояд ва ҳаворо аз қобили кушод тела медиҳад. Ҳамин тавр, бо бехатарии fermentation fermentation хӯроки худ, консервабарорӣ бояд тибқи технология анҷом дода шавад.