Индекси гликемикӣ нишондиҳанда аст, ки барои назорати сатҳи шакар қанди истифода мешавад. Нишондиҳандаи ғизои гликемемия аз ҷониби якчанд омилҳо, аз ҷумла таркиби он, усули омодагӣ, камолоти маҳсулот таъсир мекунад. Ин на танҳо ба шумо кӯмак карда наметавонад, ки шумо дар табақе гузоштаед, балки суръати талафоти қандҳои хунро коҳиш диҳед ва сатҳи холестиринро коҳиш диҳед. Мо тарҷумаи маводи англисиро дар забони тиббӣ медиҳем, ки дар он ба таври равшан шарҳ дода шудааст, чаро ба шумо лозим аст, ки индекси глакемияи маҳсулотро донед.
Индекси гликемикӣ чист
Индекси гликемикӣ (GIV) арзиши барои чен кардани он, ки чӣ гуна маҳсулоти муқарраршударо баланд бардоштани сатҳи қанди хун афзоиш медиҳад. Маҳсулот ҳамчун маҳсулоти индекси миёна, миёна ё баланд дар миқёси миёна ҷойгир карда шудаанд Масъалаҳои ченкунӣ ва таъсири онҳо ба муносибатҳои парҳезӣ.
Маҳсулоти баланди GI Slimming суст
Аксҳо: Enclash.com.
Дар ин ҷо се рейтинги GI:
Паст: 55 ё камтар
Миёна: 56-69
Баланд: 70 ё болотар
Маҳсулот бо карбогидратҳои баланди тозашуда ва қанди тезтар ҳазм карда мешаванд ва аксар вақт GI доранд, дар ҳоле ки сафедаи баланд, равғанҳо ё маҳсулоти нахӣ GI доранд. Маҳсулоте, ки карбогидратҳоро дар бар намегирад GI ва гӯшт, моҳӣ, чормағз, тухмҳо, гиёҳҳо ва равғанҳо. Омилҳои дигар, ки ба маҳсулоти GI таъсир мерасонанд, камолотро дар бар мегиранд, усули пухтупаз, навъи шакар, ки онро дар бар мегирад.
Дар хотир доред, ки инфексияи глакемикӣ аз бори гликемик фарқ мекунад (GL). Баръакси GI, миқдори ғизоро ба назар намегирад, glabbitreder-ро дар қисмҳои маҳсулот муайян мекунад, то чӣ гуна ин метавонад ба сатҳи шакар дар хун таъсир расонад. Аз ин сабаб, ҳангоми интихоби сатҳи қанди солими қанди солим як шохиси глиземикӣ ва сарбории ҷамъоварии глиземия муҳим аст.
Парҳези индекси глейкемикӣ
Парҳези индекси ночиз-глистикӣ иваз намудани маҳсулоти GI-и баландро дар бар мегирад, ки GI паст доранд. Риояи парҳези индекси миёнаи глистемикӣ метавонад ба саломатӣ фоида расонад, аз ҷумла:
Беҳтар кардани танзими сатҳи шакар дар хун. Масалан, бисёр таҳқиқотҳо, масалан, "Қаллобӣ дар нишондиҳандаи глакемикӣ, ки ба таври беҳтари глакемия алоқаманд буд, нишон дод, ки риояи парҳези хуни GI метавонад сатҳи шакарро бо диабети навъи 2 коҳиш диҳад.
Талафоти вазн. Баъзе таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки риояи парҳези пасти GI метавонад ба зарари кӯтоҳмуддат оварда расонад. Барои муайян кардани он, ки ин ба идоракунии дарозмуддати вазни таъсир мерасонад.
Паст кардани холестирин. Риояи парҳези пасти GI метавонад дар холестиринҳои умумӣ ва LDL (камбизоатӣ), ки омилҳои хавфи бемориҳои дилу рагҳо мебошанд.
Карбогидратҳоро дар ҳама тоза накунед - ҳама маҳсулот муфид мебошанд.
Аксҳо: Enclash.com.
Чӣ тавр парҳези
Парҳези индекси миёна-гликемемӣ бояд асосан маҳсулоти пасти иҷтимоиро дар бар гирад, ба монанди:
Мева: себ, буттамева, афлесун, лимӯ, лимӯҳо, грейпфрут
Болҳо дар сабзавоти нахӣ: Broccoli, гулкарам, сабзӣ, спанак, помидор
Хона: Swan, Fabcous, ҷав, ятфе, Фарро, овёс
Лӯбиёгиҳо: Лентилҳо, лӯбиёи сиёҳ, чормағз, лӯбиё
Ғизо бе арзиши GI ё бо gi хеле паст метавонад ҳамчун як қисми парҳези мутавозин бо нишондиҳандаи пасти гликемикӣ истифода шавад. Онҳо дар бар мегиранд:
Гӯшт: гӯшти гов, Buision, барра, хук
Маҳсулоти баҳрӣ: Туна, лосос, маймун, максимус, максимус, лангарҳо, sardines
Парранда: мурғ, Туркия, мурғобӣ, Хап
Равғанҳо: равғани зайтун, равғани кокос, равғани авокадо, равғани растанӣ
Чормағз: бодом, Макадамия, чормағз, пистео
Тухмҳо: Тухмиҳои Чиа, тухмиҳои кунҷит, тухмиҳои каннабис, тухмии зағир
Гиёҳҳо ва ҳанут: Туркия, ќаламфури сиёҳ, ќаламфури, зира, бодиён, бодиён, basil, розмарарӣ, дорчин
Гарчанде ки ягон маҳсулот барои хӯрдани хӯрок манъ аст, маснуот бо GI-и баланд бояд маҳдуд бошад.
Маҳсулот бо GI-и баланд инҳо дохил мешаванд:
Нон: Нони сафед, Bagels, Naan, Lavash
Сурати: биринҷ сафед, биринҷ Jasmine, Arboryio
Ғалла: овёсҳои зуд гиред, субҳона хушк
Макарон ва угро: Лазагария, спагетти, Равиел, макарон, Феттюта
Сабзавоти Starchy: Картошка пухта, Картошка, картошка фаронсавӣ
Билокӣ: торт, гулуҳо, кукиҳо, кукиҳо, Muffins
Газакҳо: шоколад, ҳакерҳо, печдор, попкорн, Proszels
Нӯшокиҳои шакар: Сода, афшураҳои мева, нӯшокиҳои варзишӣ
Идеалӣ, кӯшиш кунед, ки ин маҳсулотро дар маҳсулот бо GI камтар иваз кунед.
Пас аз парҳези индекси пастсифат глистемикӣ маънои мубодилаи маҳсулотро бо GI бо алтернатива бо GI-ро дар назар дорад. Парҳези индекси ночиз-глистемикӣ метавонад ба назорати сатҳи шакар дар қандҳои хун, паст кардани холестирин ва суръати кӯтоҳмуддатро коҳиш диҳад.