Бо вуҷуди ин, қонунҳои физика мегӯянд, ки вазн аз бадани калорияҳо камтар истеъмол карда мешавад ва аҳамият намедиҳад, ки шумо дар менюи шумо кам кардаед - равғанҳо ё чизи дигар. Аз нуқтаи энергетика байни намудҳои маҳсулоте, ки намудҳои гуногуни парҳез пешниҳод карда мешаванд, фарқият вуҷуд надорад. Тафовут танҳо дар таъсири онҳо ба саломатӣ асос ёфтааст.
Ҳамин тавр, маълум аст, ки равғани траншӣ хатари атеросклероз зиёд мешавад. Масалан, баъзе парҳезҳои камвазн, ки коҳиши чарбҳои тофтаҷшударо аз сабаби афзоиши холестирин дар бадан ноком мекунанд. Чамаҳари молӣ, баръакс, ба шумо имкон медиҳад, ки мубодилаи моддаҳо дар бадан беҳтар гардед, аз ҷумла фарбеҳ. Тадқиқотҳо тасдиқ мекунанд, ки чунин равғанҳо, алахусус Omega-3 ба талафоти вазн таъсири мусбат мерасонанд. Ғайр аз он, парҳезҳо, ки равғанҳои моно-тофта (масалан, парҳези миёнаравӣ), одатан маҳсулоти аз матоъҳои муфид бой доранд. Бо ин роҳ, дар тӯли як таҳқиқот, коршиносон дар тӯли зиёда аз ду сол, ба хулосае омаданд, ки иштирокчиёне, ки машғул буданд, вазни зиёдро партофтанд нисбат ба одамоне, ки парҳезро бо истеъмоли пасти равғанӣ риоя мекунанд.
Бо вуҷуди ин, барои талафоти вазн, истеъмоли калорияҳо аз равғанҳо бояд маҳдуд бошад - аммо бо ақл! Дар ниҳоят, муроҷиати маъмул барои коҳиш додани истеъмоли истеъмоли озуқаворӣ аксар вақт ба зиёд шудани калорияҳо аз ҳисоби хароҷоти маҳсулот оварда мерасонад.
Бо мақсади гирифтани нишони нав дар бозор истеҳсолкунандагон, ки истеҳсолкунандагон посух доданд, ки ба занги ҷамъиятӣ дар бораи зарурати эҳтиёҷоти ками равғанӣ ва маҳсулоти пойдор дар шакли кукиҳо, пирожн ё яхмос пешниҳод карданд. Дар асл, чунин ғизо баъзан калорияҳои бештар доранд, зеро афзоиши мундариҷаи шакар, ки дигар моддаҳои хӯрокро иваз мекунад.
Мош дар Аврупои Ғарбӣ ва Иёлоти Муттаҳида дар соли 1990 оғоз ёфт ва дар ҳама ҷо ба ивази равғанҳо ба карбогидратҳо расонида шуд, ки албатта, дар ҳалли мушкилоти фарбеҳӣ мусоидат намекунад. Бисёр одамон танҳо шумораи калорияҳоро дар маҳсулоти кам-фарбеҳ (ФАФЛАТ) ё маҳсулоти пасти равғанӣ (пасти равғанӣ) ба назар нагиранд ва чунин хӯрокро ба миқдори зиёд истифода баред! Аммо дар асл, арзиши энергетикии хӯрокҳои кам фарбеҳ кам карда мешавад, хеле каме аст. Маълум мешавад, ки одамоне, ки маҳсулоти анъанавиро иваз мекунанд, истеъмоли калорияро кам намекунанд ва мувофиқан кам намешавад, вазни зиёдатӣ наметавонад.
Кам кардани равғани хӯрокворӣ барои гум кардани вазн, агар калорияҳо аз манбаъҳо бо калорияҳо иваз карда нашаванд. Тавре ки дар ҳама гуна парҳез, интихоби маҳсулот нақши ҳалкунанда дорад. Бо мақсади ба саломатии худ зарар нарасонед, истифодаи чарбу маҳсулоти хӯрокворӣ, он пеш аз ҳама ба коҳиши чарбҳои тофта ва афзоиши ғизо дар нахи бой диққат диҳед. Ва аллакай далели талафоти вазн мубодилаи моддаҳоро дар бадан беҳтар мекунад - ҳамзамон аҳамият надорад, ки шумо аз тарзи истифодабарӣ.