ఇరవై సంవత్సరాలుగా, ఇరవై సంవత్సరాలు, నా సోదరి స్వెత్లానా ఇటలీలో నివసిస్తున్నది, ఆమె ఒక క్లాసిక్ సంగీతకారుడు, ఐరోపా సింఫనీ ఆర్కెస్ట్రాలలో నాటకాలు, మేము టుస్కానీ మరియు ఎమిలియా-రొమాగ్నా సరిహద్దులో ఒక చిన్న ఇల్లును కొనుగోలు చేశాము. ఈ మా కుటుంబం యాజమాన్యం, ఇది ఒకటి లేదా సన్నిహిత మిత్రుల సంస్థతో బాగుంది.
ఇటలీలో, ప్రతిచోటా రుచికరమైన. ఉదాహరణకు, నేను సూప్లను ఆరాధించాను. ఇటాలియన్ వంటలలో, వారు ప్రధానంగా రెండు జాతులు: రుద్దుతారు మరియు మా సాధారణ ప్రాతినిధ్యం లో కూరగాయలు, మాంసం లేదా చేపలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ముక్కలు ఒక రసం ఉంది. కోర్సు, నేను పాస్తా ఆరాధించు. మరియు పెద్ద పరిమాణంలో వైన్! ఏ ప్రాంతంలో అయినా, ఇటలీ దాని సొంత వైన్ మరియు కొన్ని స్థానిక నిపుణులను కలిగి ఉంది. ఉదాహరణకు, టుస్కానీలో, ఇది ఫ్లోరెంటైన్ స్టీక్ను ప్రయత్నించాల్సిన అవసరం ఉంది - ఇది మీ అభ్యర్థనను కాల్చడం, మరియు ఇటలీలో ప్రతిచోటా ఖచ్చితమైన ఒక పిజ్జా, ఇది గొడ్డు మాంసం యొక్క భారీ భాగం.
నేను ఇటాలియన్లు సంప్రదాయ వంటకాలను చాలా ఇబ్బందులు లేదని ఇష్టం - ఉదాహరణకు, పేస్ట్ లో వారు సమయంలో సమయంలో ఖచ్చితంగా ప్రతిదీ జోడించండి. నేను ఈ తత్వశాస్త్రం దగ్గరగా ఉన్నాను, మరియు నేను అకస్మాత్తుగా ఏదో ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంటే నేను చురుకుగా ఈ భావన ఉపయోగించండి.
నిజమైన ఇటాలియన్ల నుండి అతికించండి
పాస్తా ఏ రకమైన కాచు, కానీ పూర్తిగా సంసిద్ధత కాదు. వారు కొంచెం కష్టంగా ఉండాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో చూడండి మరియు మీకు నచ్చిన ప్రతిదాన్ని తీసుకోండి, పేస్ట్ ప్రతిదీ పూర్తిగా కలిపి ఉంటుంది. సీఫుడ్, కూరగాయలు, ఆలివ్, సార్డినెస్, టమోటా పేస్ట్, జున్ను ఏ రకమైన - మీరు ఇష్టం, మిక్స్ మరియు పేస్ట్ జోడించండి. మాత్రమే వేడి సర్వ్. మరియు భాగాలు లెక్కించేందుకు చాలా ముఖ్యం - వ్యక్తికి 100 గ్రాముల గురించి. ప్రతిదీ తినడానికి ఉండాలి. ఇటాలియన్లు ఒక saucepan లో ఒక పేస్ట్ వదిలి ఎప్పటికీ.