గురించి బీటిల్ చాలా కాలం తెలిసిన, కానీ ఒక చల్లని సూప్, కానీ దుంప చెట్లు పేరు గురించి ఏమి. రెడ్ రూట్ రూట్ మా పూర్వీకులు X-XI శతాబ్దాలలో ఆహారంలో తినడం ప్రారంభించారు. అదే సమయంలో కాచు మరియు బీట్ kvass కు ప్రారంభమైంది. పాక పుస్తకాలలో, చల్లని సూప్ వలె బీటర్ మాత్రమే XIX శతాబ్దంలో కనిపించింది. సో, ఈ భయపడ్డారు ఎలెనా Molokhovets అత్యంత ప్రజాదరణ పుస్తకం రచయిత సేవకులకు ఒక beetner వంట సిఫార్సు. ప్రసిద్ధ సేకరణ వంటకాలు గొడ్డు మాంసం మీద వంట సూప్ సిఫార్సు, ఎండిన పుట్టగొడుగులు, beetrail, సోర్ క్రీం, వెన్న, పిండి, kvass మరియు ఆకుకూరలు. Beetter యొక్క మా సాధారణ వైవిధ్యం పోలిష్ చల్లని యొక్క mowhank కోసం ఒక రెసిపీ వంటిది.
హెలెన్ మోబోస్ నుండి చల్లని పోలిష్
మెంతులు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కట్ట ఉప్పుతో గందరగోళం చెందుతుంది. ఒక యువ బీట్రూటు మరియు యువ దుంప యొక్క చిన్న మూలాలను కొన్ని ముక్కలు తీసుకోండి. ప్రెట్టీ వాష్, కుక్, కషాయాలను విలీనం. బీటిటర్ మరియు సరసముగా పోషించుట యొక్క మూల, తాజాగా సోర్ క్రీం యొక్క 2-5 గ్లాసులను పోయాలి, రొట్టె kvass లేదా నీటితో విలీనం. తాజా దోసకాయలు, క్యాన్సర్ మెడ, నిమ్మకాయ ముక్కలు ముక్కలు ముక్కలు అనేక భాగాలుగా కట్ వండిన గుడ్లు అనేక భాగాలు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మంచు ముక్కలు జోడించండి.
Kvass న better.
కావలసినవి: టాప్స్ 2 యువ దుంపలు, 3 దోసకాయ, 3 గుడ్లు, 1 టేబుల్ స్పూన్. వినెగార్, ½ టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, బ్రెడ్ kvass 1 l, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మెంతులు మరియు పార్స్లీ, సోర్ క్రీం ఒక చిన్న పుంజం వెంట.
వంట పద్ధతి. పై తొక్క నుండి శుభ్రపరచడం దుంపలు, కడగడం, కడగడం, తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, తద్వారా ఇది దుంపలను మాత్రమే వర్తిస్తుంది, వినెగార్ను జోడించి, 20-30 నిముషాలపై స్నిఫ్ను పంపించండి. బీటర్ టాప్స్ కడగడం, సరసముగా కరిగించి, eStinguishing ముగింపు వైపు దగ్గరగా beets ఉంచారు. సంసిద్ధత వరకు ఉడికించాలి. గుడ్లు కాచు, ఒక క్యూబ్ తో cubes కటింగ్. రెడీ దుంపలు చల్లబరుస్తుంది. ఆమె పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, గుడ్లు మరియు దోసకాయలు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. Sweese, ఉప్పు, మిరియాలు. Kvass పోయాలి, ట్విస్టెడ్ సోర్ క్రీం.
Kefir లో beetter
కావలసినవి: 3 యువ దుంపలు, 1 l kefir, 3 దోసకాయ, గుడ్లు (1 గుడ్డు 1 గుడ్డు), ఉప్పు, ఆకుకూరలు.
వంట పద్ధతి. Eetiness కు పై తొక్క వేసి దుంపలు. అప్పుడు చల్లని. బూట్ గుడ్లు, కూరగాయలు మరియు గ్రీన్స్ వాష్. పై తొక్క నుండి స్పష్టమైన దుంపలు మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. దోసకాయ ఒక చిన్న క్యూబ్ లోకి కట్ మరియు దుంపలు జోడించండి. అన్ని kefir, ఉప్పు పోయాలి. ఐచ్ఛికంగా, సూప్ ఉడికించిన లేదా ఖనిజ నీటితో కరిగించవచ్చు. Beetter 1.5-2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించబడుతుంది. ప్రతి ప్లేట్ లోకి పనిచేస్తున్న ముందు, గుడ్లు గొడ్డలితో నరకడం, ఆకుపచ్చ పోయాలి మరియు పుల్లని క్రీమ్ ఉంచండి.
లిథువేనియన్ బీట్టర్
కావలసినవి: 2 దుంపలు, 2 దోసకాయ, 4 చిన్న బంగాళాదుంపలు, 4 గుడ్లు, 50 ml కేఫిర్, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆకుపచ్చ విల్లు మరియు మెంతులు పుంజం.
వంట పద్ధతి. దుంపలు మరియు గుడ్లు కాచు. శుభ్రంగా మరియు ఒక చిన్న క్యూబ్ లోకి కట్ లేదా కట్. చైల్డ్ చాప్. ఆకుకూరలు, దుంపలు మరియు గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి. క్లియర్ బంగాళాదుంపలు, ముక్కలు మరియు కూరగాయల నూనె న వేసి సిద్ధంగా వరకు సిద్ధంగా. స్వీట్ మిశ్రమం ప్లేట్లు పై విచ్ఛిన్నం, kefir పోయాలి మరియు పైన బంగాళదుంపలు ముక్కలు ఉంచండి.