కొనుగోలు బంగాళాదుంపలు: ఎందుకు పిండి నిజానికి ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది

మీరు తినే చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు, ఉదాహరణకు, బీన్స్, మాకార్లు మరియు బంగాళాదుంపలు పిండిగా ఉంటాయి. కొన్ని రకాలైన పిండి జీర్ణక్రియకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, అందువల్ల "స్థిరమైన పిండి" అనే పదం. అయితే, కొన్ని ఉత్పత్తులు మాత్రమే పెద్ద సంఖ్యలో నిరోధక పిండిని కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, ఆహారంలో పెర్సిస్టెంట్ పిండి తరచుగా వంట సమయంలో నాశనం అవుతుంది.

ఎందుకు రెసిస్టెంట్ పిండి ఉపయోగకరమైనది?

స్థిరమైన పిండితో అలాగే కరిగే పులియబెట్టిన ఫైబర్ పనిచేస్తుంది. ఇది ప్రేగులలో ఉపయోగకరమైన బ్యాక్టీరియాను తిండిస్తుంది మరియు బులెరేట్ వంటి చిన్న-గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాల ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. చిన్న గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఆరోగ్యంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.

ఉదాహరణకు, కొందరు అధ్యయనాలు వారు నిరోధించడానికి మరియు కోలన్ క్యాన్సర్ చికిత్సకు సహాయపడతాయి. స్టడీస్ నిరోధక పిండి బరువు కోల్పోవడం మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు, ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. ఆసక్తికరంగా, పిండి పదార్ధాలను తయారుచేసే ఉత్పత్తులను తయారుచేసే పద్ధతి వారి కంటెంట్ను ప్రభావితం చేస్తుంది, ఎందుకంటే వంట లేదా తాపన చాలా స్థిరమైన పిండిని నాశనం చేస్తుంది.

ఫైబర్ కంటే స్టార్చ్ అధ్వాన్నంగా లేదు

ఫోటో: unsplash.com.

అయితే, మీరు వంట తరువాత చల్లబరుస్తుంది, కొన్ని ఉత్పత్తులలో స్థిరమైన పిండిని తిరిగి పొందవచ్చు. దిగువ నిరోధక పిండి పెద్ద మొత్తంలో ఉన్న 7 ఉత్పత్తులు.

1. వోట్స్.

వోట్స్ - దాని ఆహారంలో నిరోధక పిండిని జోడించడానికి అత్యంత అనుకూలమైన మార్గాలలో ఒకటి. వంద గ్రాముల వంద గ్రాముల వండిన వోట్మీల్ 3.6 గ్రాముల స్టార్చ్ స్టార్చ్ కలిగి ఉండవచ్చు. వోట్స్, ఘన ధాన్యం, అనామ్లజనకాలు కూడా రిచ్. అనేక గంటలు చల్లబరుస్తుంది ఉడికించిన ovs ఇవ్వండి - లేదా రాత్రి - ఇది మరింత నిరోధక పిండి పెంచడానికి చేయవచ్చు.

2. ఉడికించిన మరియు చల్లగా బియ్యం

బియ్యం మీ ఆహారంలో నిరోధక పిండిని జోడించడానికి మరొక చవకైన మరియు అనుకూలమైన మార్గం. ప్రముఖ వంట పద్ధతుల్లో ఒకటి వారం అంతటా పెద్దదిగా సిద్ధం చేయడం. ఇది సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది, కానీ బియ్యం చల్లబరిచేటప్పుడు స్థిరమైన పిండి పదార్ధాన్ని కూడా పెంచుతుంది. గోధుమ బియ్యం దానిలో ఫైబర్ అధిక కంటెంట్ కారణంగా వైట్ బియ్యానికి ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. బ్రౌన్ రైస్ కూడా భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం వంటి మరింత ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది.

3. కొన్ని ఇతర ధాన్యాలు

జొన్న మరియు బార్లీ వంటి కొన్ని ఉపయోగకరమైన తృణధాన్యాలు, స్టార్చీ పిండి పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి. ధాన్యాలు కొన్నిసార్లు ఆరోగ్యానికి హానికరమైనదిగా భావిస్తున్నప్పటికీ, సహజ తృణధాన్యాలు మీ ఆహారంలో ఒక సహేతుకమైన అదనంగా ఉండవచ్చు. వారు ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మాత్రమే కాదు, కానీ విటమిన్ B6 మరియు సెలీనియం వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి.

4. బీన్స్ మరియు చిక్కుళ్ళు

బీన్స్ మరియు చిక్కుళ్ళు పెద్ద ఫైబర్ మరియు స్టార్చ్ స్టార్చ్ కలిగి ఉంటాయి. ఇద్దరూ వికృతమైనది మరియు ఉపన్యాసం మరియు ఇతర యాంటీ-నైట్రిస్ట్లను తొలగించడానికి పూర్తిగా వేడి చేస్తారు. బీన్స్ లేదా చిక్కుళ్ళు వంట తర్వాత ప్రతి 100 గ్రాముల కోసం 1-5 గ్రాముల పిండి పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. మంచి వనరులు:

పింటో బీన్స్

బ్లాక్ బీన్స్

సొయా గింజలు

బటానీ గార్డెన్

5 ముడి బంగాళాదుంప పిండి

బంగాళాదుంప పిండి అనేది సాధారణ పిండితో సమానమైన తెల్లటి పొడి. ఇది స్టార్చీ స్టార్చ్ యొక్క అత్యంత సాంద్రీకృత వనరులలో ఒకటి, మరియు సుమారు 80% స్టార్చ్ అది స్థిరంగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, మీరు రోజుకు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు మాత్రమే అవసరం. బంగాళాదుంప పిండి తరచుగా ఒక thickener గా ఉపయోగిస్తారు లేదా జోడించబడింది:

స్మూతీ

వోట్స్.

యోగర్ట్

ఇది బంగాళాదుంప పిండి వేడి కాదు చాలా ముఖ్యం. బదులుగా, డిష్ సిద్ధం, ఆపై డిష్ చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు బంగాళాదుంప పిండి జోడించండి. చాలామంది ప్రజలు దాని ఆహారంలో నిరోధక పిండి పదార్ధాలను పెంచడానికి ఒక సంకలితంగా ముడి బంగాళాదుంప పిండిని ఉపయోగిస్తారు.

6. ఉడికించిన మరియు చల్లబడిన బంగాళాదుంపలు

బంగాళాదుంపలు సరిగా సిద్ధం మరియు చల్లబరుస్తుంది, అది పిండి పిండి ఒక మంచి మూలం అవుతుంది. ఇది వాటిని పెద్ద పరిమాణంలో సిద్ధం మరియు కనీసం కొన్ని గంటల చల్లని ఇవ్వాలని ఉత్తమ ఉంది. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, తయారు బంగాళాదుంపలు పిండి పిండి పదార్ధం కలిగి ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు కార్బోహైడ్రేట్ మరియు రెసిస్టెంట్ పిండి యొక్క మంచి మూలం మాత్రమే కాదు, కానీ పొటాషియం మరియు విటమిన్ సి వంటి పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. బంగాళాదుంపలు వేడెక్కడం సాధ్యం కావు. బదులుగా, ఇంటి బంగాళాదుంప సలాడ్లు లేదా ఇతర ఇలాంటి వంటకాలలో భాగంగా వాటిని చల్లగా తినండి.

ఆకుపచ్చ అరటి అనేక నిరోధక పిండిలో

ఫోటో: unsplash.com.

7. గ్రీన్ బనానాస్

గ్రీన్ అరటి పిండి పిండి యొక్క మరొక అద్భుతమైన మూలం. అదనంగా, ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు అరటి రెండు ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్ రూపం మరియు విటమిన్ B6, విటమిన్ సి మరియు ఫైబర్ వంటి ఇతర పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. బనానాస్ ripens వంటి, నిరోధక పిండి వంటి సాధారణ చక్కెరలు మారుతుంది:

ఫ్రక్టోజ్

గ్లూకోజ్

Sakhares.

అందువలన, మీరు ఆకుపచ్చ అరటి కొనుగోలు మరియు మీరు నిరోధక పిండి వినియోగం గరిష్టం కావాలనుకుంటే కొన్ని రోజుల్లో వాటిని తినడానికి ఉండాలి.