నీకు అవసరం అవుతుంది: చిక్పీస్ యొక్క 250-300 గ్రా, శుద్ధి చేయబడిన రొయ్యల యొక్క 200-300 గ్రా, 3 చిన్న ఒలిచిన మృతదేహాలను స్క్విడ్, 1 లీక్, ½ ఫెన్నెల్, పార్స్లీ యొక్క చిన్న పుంజం, లోతైన ఫ్రయ్యర్ కోసం 200 ml ఆలివ్ నూనె, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి యొక్క స్పూన్లు, 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు, ¼ h. పొడి లో తీపి మిరపకాయ యొక్క స్పూన్లు, ¼ h. మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం యొక్క స్పూన్లు, ¼ h. సముద్రపు ఉప్పు యొక్క స్పూన్లు.
వంట ప్రక్రియ: మీరు రాత్రికి నక్కించు, అప్పుడు నీటిని హరించడం మరియు బఠానీలను శుభ్రం చేసుకోండి. కాంతి ఉల్లిపాయ, సన్నని రింగులు లోకి కట్. ఫెన్నెల్ ఆకారం సన్నని గడ్డి. ఒక వేయించడానికి పాన్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొద్దిగా వేడి. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు మరియు, క్రమానుగతంగా గందరగోళాన్ని, పారదర్శకతకు ముందు కొన్నిసార్లు మరియు ఫెన్నెల్ వేయించడం. నీటితో గింజలను పోయాలి, తయారీ మధ్యలో, వేయించు విత్తనాలు మరియు ఫెన్నెల్ మరియు సంసిద్ధత వరకు బఠానీలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. స్క్విడ్స్ రింగ్స్ లోకి కట్. మిరియాలు, ఉప్పు మరియు మిప్రికా మిశ్రమంతో కలపండి. ఒక చిన్న లోతైన క్యాస్రోల్ లో, లోతైన ఫ్రయ్యర్, స్క్విడ్ మరియు చమురు లో అనేక నిమిషాలు వేసి తో పిండి లో చమురు వేడి, ఆపై అదనపు కొవ్వు తొలగించడానికి ఒక కాగితపు టవల్ మీద వేయడానికి. స్క్విడ్ యొక్క సంసిద్ధత తెల్లగా మారిన రంగు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఒక saucepan లో వెచ్చని ముందు, ఒక పురీ లో ఒక బ్లెండర్ లో తయారుచేసిన సూప్, మిరియాలు మరియు ఒక బ్లెండర్ లో బీట్ జరుపుకుంటారు. పార్స్లీ చక్కగా కత్తిరించి. సూప్ ప్లేట్లు లోకి పోయాలి, ఒక వేయించిన ఫెన్నెల్ మరియు కొన్నిసార్లు, కొట్టులో squids మరియు చిన్న ముక్కలు ఒక జంట, ఒక పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి.
చిట్కా: గింజను మృదువుగా మార్చడానికి, 1 తాన్ జోడించండి. 6-12 గంటల తర్వాత, 6-12 గంటల తర్వాత, వంట సమయంలో ఆవిరైపోయేటప్పుడు, చికెన్ లేదా కూరగాయల రసం జోడించండి.
Squids మరియు Shrimps దృఢమైన ఉంటుంది - మీరు చాలా కాలం వాటిని వేసి ఉండకూడదు. అటువంటి సూప్ లో, మీరు మస్సెల్స్ మరియు చేపల ముక్కలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి జోడించవచ్చు - పసుపు లేదా కర్రీ.