నీకు అవసరం అవుతుంది:
- ఆర్టిచోకెస్ - 6 PC లు;
- 1 గడ్డలు;
- పార్స్లీ యొక్క అనేక కొమ్మలు;
- ఉప్పు, రుచి చేయడానికి మిరియాలు;
- 200 gr. డక్ (లేదా ఇతర) మాంసం;
- 75 gr. జున్ను;
- వేయించుకు నూనె (మీరు డక్ కొవ్వును ఉపయోగించవచ్చు).
ఆర్టిచోక్స్ కడగడం మరియు వారి ఎగువ భాగాలను కత్తిరించండి - సుమారు 2-3 సెంటీమీటర్ల. ఆర్టిచోకెస్ యొక్క స్థావరం వద్ద, బాహ్య ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు, డైవర్జర్స్ ఆఫ్ కన్నీటి. ఆర్టిచోకెస్ యొక్క ప్రతి కోణ ఆకు నుండి, ఎగువ భాగంలో కత్తెరతో కట్ - ఒక మూడవ గురించి. ఆర్టిచోక్ ఉంచవచ్చు తద్వారా ఆర్టిచోకెస్ మరియు కప్ యొక్క భాగాలు కట్. Teaspowd లేదా వేళ్లు ఆర్టిచోకెస్లో కేంద్ర ఆకులు తొలగించండి. ఆర్టిచోక్ యొక్క కోర్ లో ఒక చిలుక భాగం ఉంది - ఈ పుష్పం యొక్క అంతర్గత ఫైబర్స్, వారు కూడా "హే" అని పిలుస్తారు, వారు కూడా తొలగించాలి. ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆర్టిచోక్స్ నిమ్మకాయను తుడిచి వేయండి లేదా అవి ముదురు రంగులో ఉండవు. చేతులు కూడా ధైర్యంగా చేయటం మంచిది.
ముక్కలు సిద్ధం: సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి డక్ మాంసం, ఉప్పు తో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించడానికి విల్లు, పిండిచేసిన చీజ్, పార్స్లీ గ్రీన్స్ మరియు thyme కొమ్మలను జోడించండి. బదులుగా ఒక డక్ యొక్క, మీరు ముక్కలు గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉపయోగించవచ్చు.
ట్యాంక్ దిగువన (సుమారు 2 సెం.మీ.) దిగువన నీటిని పోయాలి, ఆర్టిచోకెస్ నింపండి. ఆర్టిచోకెస్ ఉంచండి, పొయ్యి 190 డిగ్రీల మరియు 45 నిముషాలకు ముందుగా ఉంచబడింది. బేకింగ్ ముగింపు ముందు 15 నిమిషాలు, తడకగల జున్ను తో ఆర్టిచోకెస్ స్ప్రింక్.
మా చెఫ్ కోసం ఇతర వంటకాలను ఫేస్బుక్ పేజీలో చూడండి.