Kozunatsi (ஈஸ்டர் பல்கேரியன் ரொட்டி)
ரொட்டி: 0.25 கியூப், சூடான நீரில் 50 மில்லி, சர்க்கரை 300 கிராம், 75 மிலி பால், 75 மில்லி கிரீம், 3 முட்டை, உப்பு 1 சிட்டிகை, எலுமிச்சை Zest 10 கிராம், 150 கிராம் மாவு, 400 கிராம் , திரவ வெண்ணிலா 5 மிலி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாதாம் 100 கிராம், வெள்ளை ரைசின் 70 கிராம், 100 கிராம் ரஹாட்-லுகுமா 100 கிராம், டார்க் ரோமா 50 மிலி, 1 முட்டை மஞ்சள் கரு, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 1,5 மணி.
உந்தப்பட்ட ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உருகிய கிரீம் எண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில் சூடான பால் மற்றும் சூடான கிரீம் கலந்து. சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கலவையில் அதை கரைத்து. முட்டை கிண்ணத்தில் உடைக்க, உப்பு உள்ளிடவும் மற்றும் ஒரு grated எலுமிச்சை அனுபவத்தை சேர்க்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை ஈஸ்ட் உடன் இணைக்கவும். சற்று திரவ வெண்ணிலா மூலம் படிப்படியாக மாவு உள்ளிடவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு சிறிய ரம் மீது ஊற்ற. மென்மையான வரை கிரீமி எண்ணெய் உருகும் மற்றும் மாவை அதை தலையிட்டு. ஒரு திறந்த அடுப்பில் மாவை வைத்து, ஒரு சில நிமிடங்கள் எண்பது டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது. தயாராக மாவை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்க. போர்டில் ஒரு துண்டு பகிர்ந்து, காய்கறி எண்ணெய் உராய்வு. உங்கள் கைகளில் அதை நீட்டி, கிரீமி எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, மேலே இருந்து மாவை மற்றொரு பகுதியை வைத்து, அதை நீட்டி மற்றும் எண்ணெய் ஊடுருவி. மூன்றாவது பகுதி செய்ய அதே. பின்னர் சோதனை மீது திணிப்பு சிதைவை - வெள்ளை திராட்சையும், உரிக்கப்படுவதில்லை பாதாம் மற்றும் ஒரு ரோஜா வாசனை கொண்டு ரோசா வெட்டப்படுகின்றன. ரோல் மீது மாவை திருப்ப மற்றும் மூன்று பகுதிகளாக அதை பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் நீட்டி pigtail. பேக்கிங் வடிவத்தில், ஒரு ஈரமான பேக்கரி காகித வைத்து, வெண்ணெய் அதை உயவூட்டு, வடிவத்தில் ஒரு pigtail வைத்து. அடுப்பில் வைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது. பின்னர் ஒரு மஞ்சள் கருவுடன் pigtail உயவூட்டு, அது உரிக்கப்படுவதில்லை பாதாம் அதை அலங்கரிக்க மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. மீண்டும் ஒருமுறை, அடுப்பில் பேக்கிங் வைத்து 150 டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க. 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சிறந்த பல்கேரிய பாரம்பரியங்களில் இனிப்பு ஈஸ்டர் ரொட்டி அனுபவிக்க முடியும்!
பன்றி க்ளிப்பிங் பட்டாம்பூச்சிகள். .
பன்றி கிளிப்போர்டு பட்டாம்பூச்சிகள்
4 servings மீது: 1 விளக்கை, பூண்டு 2 கிராம்பு, இஞ்சி 20 கிராம், பன்றி இறைச்சி 500 கிராம், ஷைட்டேக் காளான்கள் 100 கிராம் (அவர்கள் வழக்கமான வெள்ளை காளான்கள் மாற்ற முடியும்), 4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், 4 டீஸ்பூன். பீர், 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி. ஸ்டார்ச், 2 டீஸ்பூன். l. தண்ணீர், 1 Kinse மூட்டை, காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வறுக்கவும். ஒரு வேடிக்கையான தொந்தரவு இஞ்சி மற்றும் காளான்கள் shiitake சேர்க்க. வறுத்த பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ் மற்றும் பீர் ஊற்றவும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு வெட்டுக்கள் செய்ய அவர்கள் பட்டாம்பூச்சிகள் வடிவம் கிடைக்கும் என்று. இறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் வெட்டப்பட்ட cilantro விருந்து. டிஷ் மற்றும் அவ்வப்போது சோயா சாஸ் மற்றும் பீர் ஊற்ற, அவ்வப்போது சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. தயாரிப்பு முடிவில், குளிர்ந்த நீரில் ஸ்டார்ச், விகாரமான சேர்க்கவும்.
மீன் கல்லீரல் கொண்ட சாலட். .
சாலட் மீன்பிடி கல்லீரல்
4 servings: 2 வெள்ளரிக்காய், 1 சிவப்பு பல்கேரியன் மிளகு, 1 செலரி தண்டு, 1 முட்டை, காட் கல்லீரல் 200 கிராம் எண்ணெய், 2 வெந்தயம் கிளைகள், பச்சை வெங்காயம் 3 பேன்ஸ், 1 டீஸ்பூன். l. காய்கறி எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். l. கடுகு, 0.5 டீஸ்பூன். l. எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு - சுவை வேண்டும்
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
புதிய வெள்ளரிக்காய் வெட்டு மற்றும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்ற. ஒரு வெட்டப்பட்ட சிவப்பு பல்கேரிய மிளகு மற்றும் செலரி உள்ளது. குழந்தை பசுமை - வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் - மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க. கொதிக்க முட்டை, நொறுக்கு மற்றும் சாலட் ஒரு கிண்ணத்தில் வெளியே போட. காட் கல்லீரல் ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதிக கொழுப்பு இருந்து பறிப்பு. கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக பகிர்ந்து கொள்வதோடு ஒரு சாலட்டாக அவற்றை மாற்றும். எரிபொருள் நிரப்புதல் தயார். இதை செய்ய, காய்கறி எண்ணெய், கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து. கலவையுடன் சாலட் நிரப்பவும், மேஜைக்கு ஒரு டிஷ் பரிமாறவும்.
"Baryshnya மற்றும் சமையல்", "டிவி மையம்", ஞாயிறு, ஏப்ரல் 20 அன்று 10.20