இல்லத்தரசி சமையல்
மீன் சூப்
தேவையான பொருட்கள்: கர்ப்பித்துறுப்பு 200 கிராம், 200 கிராம் பெஞ்ச் Fillet, 200 கிராம் Cod Fillets, 1 பல்புகள், 2 கேரட், 4 உருளைக்கிழங்கு, 2 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய், 1 பே இலை, 1 எலுமிச்சை.
சமையல் செயல்முறை: மீன் fillet துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் மற்றும் கொதி ஊற்ற. வணக்கம் மற்றும் மிளகு செய்ய தயாராக முன், ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்க. குழம்பு இருந்து நீக்க தயாராகுங்கள், உணவு படம் மூடி மற்றும் தக்கவைத்து.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இறுதியாக வெட்டு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கடந்து. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் குழம்பு வைத்து 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க. Passerovka, மீன் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பசுமை சேர்க்கவும். எலுமிச்சை ஒரு துண்டு பரிமாறவும்.
மீன் சூப். .
துருக்கி வெட்டுக்கள்
தேவையான பொருட்கள்: துருக்கி வடிகட்டிகள் 600 கிராம், 1 விளக்கை, பூண்டு 3 கிராம்பு, 1 முட்டை, வெள்ளை ரொட்டி 200 கிராம், 500 மில்லி பால்.
சமையல் செயல்முறை: பால் மீது தலாம் இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி பால் ஊற. துருக்கி fillet, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இயக்கப்படும் ரொட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திரும்ப. உப்பு, மிளகு, கலவை. காய்கறி எண்ணெய் மீது வெட்டுக்கிளிகள் மற்றும் வறுக்கவும்.
துருக்கி கட்லெட்ஸ். .
செஃப் இருந்து சமையல்
Rachman Sch.
தேவையான பொருட்கள்: ஸ்டர்ஜன் 50 கிராம், யெர்ஷன் 100 கிராம், வோக்கோசு 100 கிராம், வோக்கோசு 10 கிராம், செலரி ரூட் 10 கிராம், 15 கிராம் வெங்காயம், செவ்வாய் 100 கிராம், 50 கிராம் சலாம், 30 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 3 வேகவைத்த முட்டை, வெந்தயம், வோக்கோசு.
சமையல் செயல்முறை: சமையல் முடிவில், நறுக்கப்பட்ட வேர்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க, yers இருந்து swarge குழம்பு. குழம்பு திரிபு, அது ஸ்டர்ஜன் திட stunnings சமைக்க. சமைக்கப்பட்ட ஸ்டர்ஜன் பகுதிகள் துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு. பைக் வடிகட்டி மற்றும் வறுக்கவும். களிமண் பானையில் அனைத்து மீன்களையும் சிதைக்கவும். மீன் குழம்பு, sornery மற்றும் கீரை சேமிக்க. சூடான மீன், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்ற. வேகவைத்த முட்டைகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
ரேச்சல்மேன் சூப். .
Poggy cutlets.
தேவையான பொருட்கள்: கோழி வடிகட்டியின் 800 கிராம், 2 வெங்காயம், கிரீம் 200 மிலி (20%), வெள்ளை ரொட்டி 200 கிராம், வெண்ணெய் 150 கிராம், 50 கிராம் எண்ணெய் எண்ணெய்.
சமையல் செயல்முறை: அரை ரொட்டி ஒரு கன சதுரம் வெட்டப்பட்டது. மீதமுள்ள ரொட்டி துண்டுகளாக உடைக்க மற்றும் கிரீம் அல்லது பால் ஊற்ற peeling இல்லாமல். வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டி மற்றும் பால் எண்ணெய் மீது சற்று வறுக்கவும், தங்க வண்ணம் வாதிடுவதில்லை.
கோழி fillet, பால் ரொட்டி இயக்கப்படும் மற்றும் குளிர்ந்த வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தவிர்க்கவும். உப்பு மிளகு. இறைச்சி வெகுஜனத்தை கவனமாக தட்டுங்கள், குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்க, கலந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் வைத்து. வடிவ cutlets, ரொட்டி க்யூப்ஸ் வெட்டி, ஒரு தங்க மேலோடு ஒரு ஊட்டி எண்ணெய் மீது வறுக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, 7 நிமிடங்கள், 200 டிகிரி வரை சூடு.
Pozhal cutlets. .
"டைனிங் நேரம்", வார நாட்களில் முதல் சேனல், 12.15 மணிக்கு