இல்லத்தரசி சமையல்
Kulesh
தேவையான பொருட்கள்: 2 டக் விங்ஸ், 2 டக் கால்கள், 1 வாத்து மீண்டும், 1 bulb, 1 கேரட், காய்கறி எண்ணெய் 100 மிலி, சுற்று வெள்ளை அரிசி 300 கிராம், 2 லாரல் தாள்கள், பூண்டு 2 கிராம்பு, 1 கற்றை, 1 பீம் வோக்கோசு, உப்பு, மணம் மிளகு.
சமையல் செயல்முறை: வாத்து விங்ஸ், கால்கள் மற்றும் முதுகெலும்புகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் - செமர்ஸ், கேரட் - வைக்கோல். காய்கறி எண்ணெயில் கேரட்ஸுடன் வெங்காயம் கடந்து, ஒரு அசௌகானில் அதிர்ச்சி, வாத்து சேர்க்கவும். செங்குத்தான 30-40 நிமிடங்கள். கழுவி அரிசி, மணம் மிளகு, வளைகுடா இலை வைக்கவும். அரிசி மேலே 7-10 செ.மீ. தண்ணீரை ஊற்றவும். தயாராக 40 நிமிடங்கள் சமைக்க. உப்பு மிளகு.
நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்க உணவு போது.
குல்ஷ். .
இளம் உருளைக்கிழங்குகளுடன் Beefroganov
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி tenderloin, 4 பல்புகள், காய்கறி எண்ணெய் 200 மிலி, மாவு 180 கிராம், 350 மில்லி புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு. ஒரு பக்க டிஷ்: இளம் உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ, வெந்தயம் 2 மூட்டைகளை, வெண்ணெய் 150 கிராம்.
சமையல் செயல்முறை: துண்டுகளுடன் இறைச்சி வெட்டி, துண்டித்து துண்டுகளை துண்டிக்கவும் துண்டிக்கவும். வெங்காயம் வைர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் மீது வறுக்கவும் வெட்டி. இறைச்சி சேர்த்து, அனைத்து ஒன்றாக ஒன்றாக சேர்த்து வறுக்கவும்.
ஒரு தனி பான், உலர்ந்த மாவு, புளிப்பு கிரீம், குண்டு 5-7 நிமிடங்கள் உள்ளிடவும். சாஸ் கொண்டு இறைச்சி ஊற்ற, 7 நிமிடங்கள் ஒன்றாக எல்லாம் குண்டு. உப்பு மிளகு.
பக்க டிஷ், ஒரு தங்க மேலோடு கிரீம் எண்ணெய் மீது சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. கீரைகள் மூலம் தெளிக்க உணவு போது.
இளம் உருளைக்கிழங்குகளுடன் Beefstrogen. .
செஃப் சமையல்
புதிய Kulesh.
தேவையான பொருட்கள். குழம்பு: 1 டக், 2 புகைபிடித்த கோழி இறக்கைகள், 1 கேரட், 1 வில், 1 ஆப்பிள், 1 செலரி தண்டு, 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய். சூப்: 1 வாத்து மார்பக, வெள்ளை அரிசி 300 கிராம், சிப்பி 300 கிராம்.
சமையல் செயல்முறை: வாத்து இருந்து மார்பக வெட்டு, மீதமுள்ள பகுதிகளில் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கைதட்டில் வறுக்கவும். வறுக்கவும் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு சல்லியில் காய்கறிகளை தூக்கி எறியுங்கள். தண்ணீர் ஊற்ற, கோழி இறக்கைகள் மற்றும் ஆப்பிள் சேர்க்க. 2-3 மணி நேரம் மெதுவான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். உப்பு. சல்லடை மூலம் திரிபு.
மார்பில், தோல் பக்கத்தில் இருந்து cruciform cuts செய்ய, ஒரு ரத்து மேலோடு இந்த பக்கத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் மீண்டும் மற்றும் வறுக்கவும், பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. அதே வறுக்கவும் பான், வறுக்கவும் சிப்பி. அரிசி கொதிக்க, பின்னர் சற்று வறுக்கவும்.
ஒரு தட்டுக்கு விண்ணப்பிக்கும் போது, அரிசி வைத்து, அது மார்பக மற்றும் காளான்கள் வாத்து உள்ளது. குழம்பு ஊற்ற.
புதிய குலேஷ். .
மணம் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு labefstroganov
தேவையான பொருட்கள்: 700 கிராம் மாட்டிறைச்சி tenderloin, 3 thyme thigs, 1 பூண்டு தலை, 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு. சாஸ்: வெள்ளை காளான்கள் 300 கிராம், 2 லூக்கா-ஷாலோட், 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம், மஞ்சள் நிறத்தில் உற்சாகம். ஒரு பக்க டிஷ்: இளம் உருளைக்கிழங்கு 400 கிராம், thyme 5 கிளைகள், 1 பூண்டு கிராம்பு, 400 கிராம் அதிர்ச்சி எண்ணெய்.
சமையல் செயல்முறை: மாட்டிறைச்சி tenderloin உப்பு மற்றும் மிளகு. சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு மற்றும் கிராம்பு கிளவுகளின் கிளைகள் வறுக்கவும், அவற்றை நீக்க. அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது, ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 2 நிமிடங்கள் ஒரு மாட்டிறைச்சி கிளிப்பிங் கொண்டு வறுக்கவும். அடுப்பில் தயார் செய்ய வரை கொண்டு வாருங்கள்.
சாஸ் வறுக்கவும் முன் வெல்ட் வெள்ளை காளான்கள், நறுக்கப்பட்ட லீக்-ஷாலோட், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வண்ண மஞ்சள் மஞ்சள் சிட்டிகை சேர்க்க.
அழகுபடுத்தப்பட்ட இளம் உருளைக்கிழங்கு, உலர்ந்த, உலர்ந்த, துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பாட்டம்ஸ் பூண்டு கைப்பற்றி, உருளைக்கிழங்கு மடிப்பு மற்றும் நன்றாக குலுக்கல்.
மணம் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு labefstroganov. .
"சாப்பிட நேரம்", வார நாட்களில் முதல் சேனல், 14:20 மணிக்கு