இல்லத்தரசி சமையல்
போர்ச் "மாஸ்கோ"
தேவையான பொருட்கள்: 120 கிராம் மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி எலும்புகள் 400 கிராம், ஹாம் எலும்புகள், ஹாம் 100 கிராம், பன்றி இறைச்சி 150 கிராம், 2 பீட், 250 கிராம் முட்டைக்கோசு, 2 கேரட், 1 வோக்கோசு ரூட், 2 பல்புகள், 1 டீஸ்பூன். தக்காளி பசை, ஸ்கிராப்பிங் 100 கிராம், 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். வினிகர் (3%), 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், உப்பு.
சமையல் செயல்முறை: எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சி தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் ஊற்ற, குறைந்தது 40-50 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் நீக்க. க்யூப்ஸ் மீது வெட்டு. குழம்பு திரிபு. முட்டைக்கோசு வெட்டுதல், குழம்பு வைத்து நெருப்பு வைத்து.
வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் அரைக்கும். கிரீமி எண்ணெய் மீது வில் கொண்டு கேரட் பாஸ். இசைக்குழு மற்றும் வோக்கோசு ரூட் ஒரு பெரிய grater மற்றும் பயணிகள் மீது தியாகோ பேஸ்ட், வினிகர் மற்றும் குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக ஸ்பிக்ஸில் தனித்தனியாக ஒரு பெரிய grater மற்றும் பயணிகள் மீது தேய்த்தல்.
முட்டைக்கோசு கிட்டத்தட்ட பற்றவைக்கப்படும் போது, வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கேரட் கொண்டு சூப் பீட் போட. தயார்நிலை வரை சமைக்கவும். ஒரு சர்க்கரை கரண்டியால் சுவை மற்றும் சேர்க்க வணக்கம் இறுதியில்.
இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கீரைகள் மூலம் பரிமாறவும்.
போர்ச் "Moskovsky". .
வெட்டுக்கிளிகள் வணிகர்
தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி 300 கிராம் இறைச்சி துண்டு துண்டாக, 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 2 பல்புகள், 100 கிராம் சீஸ், 100 கிராம் மயோனைசே, உப்பு, மிளகு.
சமையல் செயல்முறை: மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, ஒரு பெரிய grater மீது சீஸ் சீஸ். பக்கங்களிலும் ஒரு சிறிய "சாஸர்" செய்ய படலிலிருந்து, நறுக்கு, வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் மேல் வைக்கவும். மயோனைசே உயவூட்டு. படலம் விளிம்புகளை ஹால், திறந்த நடுவில் விட்டு. 180 டிகிரி × 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
வெட்டுக்கிளிகள் வணிகர். .
செஃப் இருந்து சமையல்
சூப் "பாப் அல் போஸோடோரோ"
தேவையான பொருட்கள்: 3 பல்புகள், 1 பூண்டு, 1 கேரட், 1 செலரி தண்டு, 1 செலரி ரூட், 1 பல்கேரிய மிளகு, தக்காளி 1 கிலோ, ஒரு பழங்கால baguette 300 கிராம், 20 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 பச்சை துளசி, உப்பு, கருப்பு மூட்டை மிளகு பட்டாணி, வளைகுடா இலை, தாஜஸி ஆலிவ்ஸ் - அலங்காரம்.
சமையல் செயல்முறை: தண்ணீரில் ஒரு முழு கறுப்பு கேரட், உமி, செலரி தண்டு, கச்சா செலரி ரூட் பல பகுதிகளாக வெட்டி, அத்துடன் ஒரு பெரிய நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகு, குமிழி இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு பட்டாணி. காய்கறி குழம்பு அணியுங்கள்.
வறுக்கவும் FiRE Finelive எண்ணெய் மீது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, தோல் இல்லாமல் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க, வெளியே. ரொட்டி சிறிய துண்டுகளாக உடைக்க, தக்காளி சேர்க்க. மென்மையான முன் காய்கறி குழம்பு மற்றும் நாளை ஊற்ற. சுவை உப்பு. சமர்ப்பிக்கப்பட்ட போது, நசுக்கிய ஆலிவை ஒவ்வொரு தட்டில் வைக்கவும். துளசி அலங்கரிக்க.
சூப் "பாபா அல் போஸோடோரோ". .
Venetian Polpette.
தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி 500 கிராம், 150 கிராம் "mortadel" sausages, 2 உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு 3 கிராம்பு, 3 முட்டை, பார்மிசன் 100 கிராம், 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வோக்கோசு 1 மூட்டை, 1 l காய்கறி எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.
சமையல் செயல்முறை: உருளைக்கிழங்கு சீருடையில் பற்றவைக்கப்படுகிறது, சுத்தமான மற்றும் இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி சேர்ந்து இறைச்சி சாணை மூலம் திரும்ப. முட்டைகள், grated parmesan, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு mince சேர்க்கவும். சிறிய பந்துகளை உருவாக்குவதற்கு, பிரடுக்களில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டுவது.
வெனிடியன் உள்ள Uffaette. .
"டெய்ன் டெய்ன்!", வார நாட்களில் சேனல், 14:20 மணிக்கு சேனல்