இல்லத்தரசி சமையல்
வசந்த நீரில் Okroshka.
தேவையான பொருட்கள்: 4 டர்னிப்ஸ், 3 வேகவைத்த வேகவைத்த முட்டை, 15 radishes, 4 வெள்ளரிக்காய், 200 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், 3 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் வினிகர், 1 - 1.5 எல் குளிர்ந்த நீர், பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், உப்பு.
சமையல் செயல்முறை: வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் உப்பு ஒரு மோட்டார் மீது கிரீடம். தொத்திறைச்சி, வெள்ளரிகள், turnips மற்றும் radishes இறுதியாக வெட்டு. மஞ்சள் கருவிலிருந்து தனி புரதங்கள். புரதங்கள் நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் பொருட்கள் மீதமுள்ள சேர்க்க, அனைத்து குளிர்ந்த வசந்த நீர் ஊற்ற, வினிகர் சேர்க்க. சோர் கிரீம் குழப்பி மற்றும் சூப் சேர்க்க yolks. சுவை உப்பு.
வசந்த நீரில் Okroshka. .
முகப்பு KVass மீது Okroshka.
தேவையான பொருட்கள்: 2 l ரொட்டி kvass, 3 டீஸ்பூன். Kefir (1%), 5-6 தூய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், 5 வேகவைத்த முட்டை, வேகவைத்த கோழி 200 கிராம் (மார்பக அல்லது தோல் ஹாம்), லீன் ஹாம் 100 கிராம், முள்ளங்கி 1 பீம், 5 வெள்ளரிகள், 2 மணி. கடுகு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், உப்பு.
சமையல் செயல்முறை: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டை க்யூப்ஸ், கோழி, ஹாம், முள்ளந்தண்டுகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் வெட்டப்படுகின்றன - வைக்கோல். சுவைக்க வேண்டும் கடுகு நிரப்பவும். Kvass ஊற்ற, Kefir சேர்க்க. விருப்பமாக, நீங்கள் நரகத்தில் சேர்க்கலாம்.
வீட்டில் kvass மீது Okroshka. .
செஃப் சமையல்
மீன் Okrochka.
தேவையான பொருட்கள்: 30 கிராம் வேகவைத்த சால்மன், முள்ளங்கி 30 கிராம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 80 கிராம், வெள்ளரிகள் 10 கிராம், 1 வேகவைத்த முட்டை, பாஸ்டெண்டாக் ரூட் 200 கிராம், 50 மிலி, வெண்ணெய் 30 கிராம், இயற்கை தயிர் 125 கிராம் , 60 கிராம் புளிப்பு கிரீம், ஃபெஹெஹெல், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், tarragon, kerwell, ஆலிவ் எண்ணெய், பீட் இலைகள், தரையில் மிளகு, மீன் குழம்பு.
சமையல் செயல்முறை: Pasternak ரூட் சுத்தமான, வெண்ணெய் கூடுதலாக பெரிய க்யூப்ஸ் மற்றும் blanches வெட்டி. மீன் குழம்பு ஊற்றவும் ஆவியாகவும் ஊற்றவும். கிரீம் சேர்த்து, தீ இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு கலப்பான் அரைக்க.
ஃபெனல் இறுதியாக வெட்டுவது. முள்ளங்கி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒரு பெரிய grater மீது grate. கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. பொருட்கள் இணைக்க, கிரீம் pasternak இருந்து கிரீம் செய்ய, கலவை. புளிப்பு கிரீம், டங் மற்றும் தயிர் ஆப்பு கலவை கலக்கவும். சூப் தட்டில் காய்கறிகளில் தங்கியிருங்கள், மீன் மற்றும் பீட் துண்டுகளை மேலே இருந்து துண்டுகளாக வைத்து, தயிர் அடித்தளத்தை ஊற்றவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், தரையில் மிளகு மூலம் தெளிக்கவும்.
மீன். .
இறைச்சி Okrochka.
தேவையான பொருட்கள்: Kvass 2 லிட்டர், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 100 கிராம், வெள்ளரிகள் 100 கிராம், பச்சை முள்ளங்கி 100 கிராம், வேகவைத்த கன்று மொழி 40 கிராம், 40 கிராம் வேகவைத்த கன்று கிளிப்பிங், 1 வேகவைத்த கோழி முட்டை, 40 கிராம் முட்டை முட்டை, 40 கிராம் புளிப்பு கிரீம், கிரீம் சன்னதி 30 கிராம், 7 வேகவைத்த yolks, dijon கடுகு 100 கிராம், பசுமை, பொரியலாக சாலட், புளிப்பு கிரீம்.
சமையல் செயல்முறை: முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் கடுகு ஒரு பிளெண்டர் மூலம் நறுக்கப்பட்ட, kvass சேர்க்க.
தோல் இல்லாமல் வெள்ளரிகள், வேகவைக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மிடில் அல்லாத கியூப் வெட்டி, ஒரு பெரிய grater ஒரு கோழி முட்டை, முள்ளங்கி - ஆழமற்ற. குழந்தை வெட்டுவது. அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும், கிரீமி horseradish நிரப்பவும்.
ஒரு ஆழமான தட்டில் ஒரு திணிப்பு வைக்க, ஒரு பூம் அலங்காரம் மூலம் ஊற்ற, ஒரு காடை முட்டை மூலம் ஊற்ற, ஒரு காடை முட்டை, கீரைகள் மற்றும் ஒரு ஃப்ரீமை சாலட் அலங்கரிக்க.
இறைச்சி சாளரம். .
"டெய்ன் டெய்ன்!", வார நாட்களில் சேனல், 14:20 மணிக்கு சேனல்