சீஸ் இருந்து Souffle - Valery Linevich இருந்து ஒரு செய்முறையை, எங்கள் வெற்றியாளர்கள் மத்தியில் ஒரே மனிதன்: "எங்கள் பாட்டி முறை முதல், உங்கள் போட்டியில் எங்கள் பிடித்த குடும்ப ரெசிபி முன்வைக்கிறோம்."
சீஸ் ஆஃப் சீஸ்
சமையலறை: பிரெஞ்சு.
வகை: Hot.
சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள்
டிஷ் கணக்கிடப்படுகிறது: 6 பேர் (அ)
நீங்கள் வேண்டும்: கிரீமி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். லிட்டில் மாவு 3 டீஸ்பூன். அத்தகைய கடுகு 0.5 ch. L. Cheddar சீஸ் 2 கண்ணாடி 1.5 கண்ணாடி 5 பிசிக்கள். சர்க்கஸ் 2 டீஸ்பூன். சல் 1 மணிநேர L.Orothy சிவப்பு மிளகு 1/8 தேக்கரண்டி
சமையல் முறை:
ஒன்று
கிரீம் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருகி, மாவு, உப்பு, கடுகு மற்றும் மிளகு அதை அசை, பால் ஊற்ற, அது கொதித்தது வரை அசை. பலவீனமாக தீ நீக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதி திரவம் கொடுக்க. சீஸ் உருகும் வரை சீஸ் மற்றும் தலையிட வேண்டும்.
2.
முட்டை மஞ்சள் கருவிகளை மோட்டார் மீது அடித்து, புரதங்களிலிருந்து முன் பிரிக்கப்பட்டு, சீஸ் சாஸ் மெல்லிய மீது ஊற்றவும், தொடர்ச்சியாக coogulation தடுக்க கிளறி. பிராண்டி சேர்க்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க சாஸ் கொடுக்க.
3.
காற்று உருவாவதற்கு முன் முட்டை வெள்ளையர்களை வென்று, ஆனால் உலர் நுரை அல்ல, கவனமாக சீஸ் சாஸ் அவற்றை ஊற்ற.
நான்கு
ஒரு இரண்டு லிட்டர் வடிவத்தில் பகிர்ந்து மற்றும் 40 நிமிடங்கள் ஒரு அடுப்பில் ஒரு முன்-சூடான (190 டிகிரி வரை) ஒரு அடுப்பில் வைத்து அல்லது மேல் ஒரு ருசியான, appetizing மேலோடு உருவாகிறது வரை அங்கு விட்டு. சூடான சூடாகிறது.