ஹங்கேரிய மேய்ப்பர்கள், நீண்ட மேய்ச்சலை விட்டு வெளியேறினர், மசாலா மற்றும் மாட்டிறைச்சி, வியல் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் உலர்ந்த துண்டுகள் ஆகியவற்றில் வறுத்தினர். உணவை தயாரிக்க வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டால், அவர்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பகுதிகளை எறிந்தனர். இறைச்சி தவிர விழுந்து வரும் வரை ஒரு சட்டை சமைக்கப்பட்டு, குழம்பு தடிமனாக இல்லை. பின்னர், மேய்ப்பர்கள் சூப் மாவு பாலாடை சேர்க்க தொடங்கியது, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு. இன்றுவரை, பாரம்பரிய கவுலஸ் புகைபிடித்த குவியல், வெங்காயம், பாப்பிரிகா மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் மாட்டிறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. எங்கள் நாட்டில், குலாஷ் ஒரு இரண்டாவது டிஷ் கருதப்பட்டது மற்றும் ஒரு வித்தியாசமான அழகுபடுத்தப்பட்டார். இப்போது உலக உணவு வகைகளில் நீங்கள் கோழி மற்றும் பச்சை பட்டாணி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள், மீன் மற்றும் சாய்ந்து ஒரு நடைக்கு சமையல் காணலாம்.
Goulash பாரம்பரிய
தேவையான பொருட்கள்: 600 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 2 பல்புகள், 2 கேரட், 2 டீஸ்பூன். l. மாவு, 3 டீஸ்பூன். l. தக்காளி பசை, ½ h. Papriks, உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், 1 லாரல் இலை, 1-2 கிராம்பு பூண்டு (விருப்ப), 2 கண்ணாடி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு.
சமையல் முறை: க்யூப்ஸ் மீது மாட்டிறைச்சி வெட்டி. பான் ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த இறைச்சி ஒரு பெரிய தீ மீது ஒரு தங்க மேலோடு சூடாக. வெங்காயம் இறுதியாக அறுப்பேன் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க, மென்மையான வெங்காயம் வரை வறுக்கவும். கேரட் மெல்லிய கட்டிகள் வெட்டி அல்லது ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி. மென்மையான வரை இறைச்சி, வறுக்கவும். இறைச்சி இறைச்சி இறைச்சி, மாவு ஊற்ற, நன்றாக கலந்து ஒரு சில நிமிடங்கள் வைத்து. ஒரு கண்ணாடி, தண்ணீர் (அல்லது குழம்பு) தக்காளி பசை, இறைச்சி மீது ஊற்ற. மீதமுள்ள திரவத்தைச் சேர்க்கவும். சேமி, மிளகு, பூண்டு கிராம்பு கசக்கி, ஒரு லாரல் தூக்கி. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை அணைக்க. உணவு முன், நீங்கள் பசுமை கொண்டு தெளிக்க முடியும்.
ஒரு Goulash 110 kcal 100 கிராம் உள்ள
கவுலஷ் ஹங்கேரிய மேய்ப்பர்களை தயார் செய்து, நீண்ட மேய்ச்சலை விட்டு வெளியேறினார்
Photo: pixabay.com/ru.
பீன்ஸ் கொண்டு goulash
தேவையான பொருட்கள்: 700 கிராம் மாட்டிறைச்சி, பீன்ஸ் 1 கப், 1 விளக்கை, 2 கேரட், 1 டீஸ்பூன். l. பாப்பரேக்கள், உப்பு, காய்கறி எண்ணெய்.
சமையல் முறை: இரவில் பீன்ஸ் தூங்குகிறது, பின்னர் தயாராக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். க்யூப்ஸ் மீது மாட்டிறைச்சி வெட்டி. ஒரு ஆழமான பான் அல்லது தடிமனான கீழே ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த இறைச்சி ஒரு பொன் மேலோடு வெப்பம். இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டி, இறைச்சி மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மை வறுக்கவும் சேர்க்க. கரடுமுரடான grater மீது கேரட் கேரட் மற்றும் பான் சேர்க்க. மென்மையான கேரட் வரை வறுக்கவும். பீன்ஸ் சேர்க்கவும். கலவை. அது இறைச்சி உள்ளடக்கியது என்று தண்ணீர் ஊற்ற. உப்பு, பாப்பிக் சேர்க்கவும். தயாராகும் வரை ஒரு மூடி மற்றும் குண்டு கொண்டு மூடி. விருப்பமாக, நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க முடியும்.
ஒரு Goulash 150 kcal 100 கிராம்