தேவையான பொருட்கள்: மாவு 220 கிராம், வெண்ணெய் 100 கிராம், 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 1 yolk, 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் கடுகு, 1 டீஸ்பூன். வெள்ளை உலர் மது ஒரு ஸ்பூன், ⅓ h. கடல் உப்பு கரண்டி. பூர்த்தி செய்ய: சிவப்பு சூடான புகைபிடித்த மீன் 200 கிராம், 3-4 டீஸ்பூன். வேகவைத்த அரிசி கரண்டி, 2 ½ டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ் புளிப்பு கிரீம், 3 பச்சை வெங்காயம் கூட்டாளி, புதிய கருப்பு மிளகு வெட்டுதல், கடல் உப்பு வெட்டுவது.
சமையல் முறை: அடுப்பு Preheat 200 டிகிரிகளுக்கு. சிறிய க்யூப்ஸில் எண்ணெய் வெட்டப்பட்டது. கலப்பான் கிண்ணத்தில், முன் குளிர்ந்த வெண்ணெய் முட்டை, 200 கிராம் மாவு மற்றும் ¼ h ஊற்ற. கடல் உப்பு கரண்டி மற்றும் சிறிய துண்டுப்பிரதிக்கு அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு சேர்க்க, ஒரு பிட் அடிக்க, பின்னர் வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற மற்றும் இன்னும் அடித்து. சோதனை பந்து, உணவு படத்தில் மடக்கு மற்றும் Freezer க்கு 20-30 நிமிடங்கள் அனுப்பவும். பச்சை வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டுவது. ஒரு பூர்த்தி தயார்: ஒரு முட்கரண்டி புகைக்க, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், வேகவைத்த அரிசி, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை சேர்க்க. வேலை மேற்பரப்பு மீதமுள்ள மாவு மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன, குளிர்ந்த மாவை சிறிய துண்டுகளாக பிரித்து, மெல்லிய வட்டங்களில் அவற்றை உருட்டவும். ஒவ்வொரு குவளை ஒரு அரை, ஒரு திணிப்பு வைத்து, இரண்டாவது பாதி மூடி வைத்து உங்கள் கைகளில் முதல் விளிம்புகள் அழுத்தவும், பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி (சீரற்ற விளிம்புகள் ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்ட முடியும்). சற்று ஒரு முட்கரண்டி முழு மேற்பரப்பில் patties ஒன்றாக வைத்து. ஒரு முள் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு yolk ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் உந்துதல் துண்டுகள் தட்டி. பேக்கிங் ஒரு பேக்கிங் தாள் பேக்கிங் மற்றும் துண்டுகள் வெளியே போட. 18-20 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
ஜூலியா வைசோத்கயா