- அக்ரூட் பருப்புகளிலிருந்து எனக்கு பிடித்த ஜாம். மிக சமீபத்தில் என்னை திறந்து, நான் உண்மையில் அவரது கிட்டத்தட்ட கேரமல் சுவை மிகவும் பிடித்திருந்தது. நாம் பாரம்பரிய ஜாம் பற்றி பேசினால், பாட்டி கொடுத்தார், அது நிச்சயமாக, எலும்புகள் செர்ரி. எலும்புகள், என் கருத்து, மிகவும் மதிப்புமிக்க. ஒரு குழந்தை என, அவர் சர்க்கரை கொண்டு அவுரிநெல்லிகள் நேசித்தேன் - கோடை காலத்தில் நாம் அடிக்கடி பால்டிக் மாநிலங்களில் ஓய்வு, மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஒரு கடல் உள்ளது. நாங்கள் அதை முழு bidones சேகரித்தோம். நான் சர்க்கரை கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி நேசிக்கிறேன். இது ருசியானது, மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அது வெப்பமாக செயல்படுத்தப்படவில்லை, மற்றும் ஜார் உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கப்பட்டால் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும்.
வெப்பமாக சர்க்கரை கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி இல்லை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
Photo: pixabay.com/ru.
சர்க்கரை கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ சர்க்கரை மணல், 1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரி (இது ஒரு விகிதமாக உள்ளது, நீங்கள் எடை மூலம் 2-3 மடங்கு அதிகமாக எடுக்கலாம்).
சமையல் முறை: பெர்ரி முதல் dunk. பின்னர் துண்டு மீது சிதைந்து உலர் கொடுக்க. பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் கொண்டு பெர்ரிகளை மறுசுழற்சி, சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சர்க்கரை உடனடியாக கரைக்கப்படவில்லை என்பதால், 2-3 நாட்களுக்குப் பொருளடக்கம் செய்ய வேண்டியது அவசியம். மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, ஜாடிகளில் சிதைவதற்கு சாத்தியம், மேலே இருந்து சர்க்கரை தெளிக்கவும். செயல்முறைக்கு முன்னர் ஜாடிகளை மற்றும் உள்ளடக்கியது நாம் நினைவூட்டப்பட மாட்டோம்.
செர்ரி ஜாம் மிகவும் தடிமனாக உள்ளது
Photo: pixabay.com/ru.
எலும்புகள் கொண்ட செர்ரி (தடித்த)
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ செர்ரிகளில் 1 கிலோ சர்க்கரை.
சமையல் முறை: பெர்ரி ஊறவைக்க, ஸ்போய்ஸிற்காக பரிசோதிக்கவும் - ஜாம் காணாமல் போன பழங்கள் வைப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. சர்க்கரை கொண்டு பெர்ரி ஊதியம் மற்றும் சாறு செயல்படுத்த 3 மணி நேரம் விட்டு. அதற்குப் பிறகு, அனைத்து உள்ளடக்கங்களுடனும் சீக்கிரம் அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது. சமையல் நேரம் கொதிக்கும் பிறகு 10 நிமிடங்கள் ஆகும். தொடர்ந்து தூக்கி எறிந்து, நுரை சுட மறக்க வேண்டாம், அதனால் என் பாட்டி எப்போதும் செய்தார். 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அசௌகன் அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு 12 மணி நேரத்திற்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது - மதிப்பிட வேண்டும். பின்னர் நாம் மீண்டும் அடுப்பில் ஜாம் ஒரு நீண்ட கை காய்ச்சல் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நாம் 5 நிமிடங்கள் விட்டு - மற்றும் 12 மணி நேரம் நிற்க. மூன்றாவது முறையாக, தடிமனாக விரும்பிய அளவுக்கு சமைக்க வேண்டும், அதனால் ஜாம் நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக மாறிவிட்டது. தயார் ஜாம் சுத்தமான மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் கப்பல் மீது போட.