தங்கள் திட்டங்களில் "உணவு மற்றும் மரணம்" மற்றும் "தொழில்நுட்பம்" மற்றும் "தொழில்நுட்பம்", NTV க்கு செல்ல, வழங்குபவர் சரியான சமைக்க மற்றும் சாப்பிட எவ்வளவு எளிது சொல்கிறது. இத்தகைய வேலை அவரது வாழ்க்கை முறையை பாதித்ததால் செர்ஜியுடன் விவாதிக்கப்பட்டது.
- செர்ஜி, நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு உணவு பற்றி பேசிக்கொண்டிருக்கிறீர்கள். இதன் விளைவாக, உங்கள் சொந்த மனப்பான்மைகள் மாறிவிட்டனவா?
- அவர்கள் தீவிரமாக மாறிவிட்டனர்! பொதுவாக, நான் கல்வி ஒரு மருத்துவர் இருக்கிறேன், மற்றும் நிறுவனம் இருந்து நான் overeat செய்ய இயலாது என்று ஒரு பொதுவான புரிதல் இருந்தது, நீங்கள் நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அனைத்து வேண்டும். ஆனால் நான் என் திட்டங்களை உருவாக்கும் போது, நமது உணவின் பல்வேறு கூறுகளைப் பற்றி என்ன பேசுகிறீர்கள் என்பதைப் படிக்கத் தொடங்கியது. நவீன உலக அறிவியல், நான் ஆச்சரியங்களை நிறைய எதிர்பார்க்கிறேன். உதாரணமாக, இப்போது நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் சாப்பிட முடியும் என்று எனக்கு தெரியும், இந்த உணவு ஆரோக்கியமாக மிகவும் அடிமையாகி வருகிறது. முழுமையான சைவாதம் ஒரு தேவையற்ற விஷயம் என்றாலும், சில நேரங்களில் இறைச்சி நான் சாப்பிடுகிறேன். இல்லையெனில், வைட்டமின் பி 12 வகை மாத்திரைகள் அனைத்து வகையான எடுக்க வேண்டும் - அது இல்லாமல், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு உடல்நலம் மோசமடைகிறது. கல்லீரலை நான் எப்படி பாராட்டுகிறேன்! ஆனால் இறைச்சி அரிதாக, மிகவும் ஆரோக்கியமான ஏனெனில். நன்கு கண்டிப்பான நிலையில் இருந்து கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
- நீங்கள் ஒரு மகன் மற்றும் மகள். உங்கள் குடும்ப மெனு எப்படி இருக்கும்?
- காலையில், நாங்கள் வழக்கமாக உறைந்த அல்லது புதிய பெர்ரி கொண்டு கஞ்சி சாப்பிட, ஆனால் அடிக்கடி ஒரு முட்டை உள்ளது: முட்டைகள் - மறுவாழ்வு அறிவியல். நாம் ஓம்லைட் ஒரு மென்மையான பதிப்பை விரும்புகிறோம் - போராட்டம். நான் எப்போதும் என்னை தயார் செய்கிறேன். புள்ளி தொடர்ச்சியாக கிரீம் எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்ட துண்டு முட்டைகளை அசைத்து, எலெனா செகலோவா தனது புத்தகத்தில் எழுதினார், "நீங்கள் வெப்பநிலை சேர்க்க விரும்பினால் தன்னை அடிக்க." பின்னர் சில நிமிடங்கள் கழித்து எண்ணெய் கழித்து ஒரு மென்மையான குழம்பு உருவாக்க பிறகு நிமிடங்கள். சரி, நாம் எப்போதும் புதிய செர்ரி தக்காளி, நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள், கேரட், வெள்ளரிகள். மதிய உணவு வழக்கமாக ஒரு சிறிய காய்கறி சூப் கொண்டிருக்கிறது, உதாரணமாக சீஸ் இருந்து வெட்டு கோழி பிளஸ் வெட்டு, ஒரு சிறிய அளவு. இரவு உணவிற்கு - குரோப் இருந்து ஏதாவது. நாங்கள் பக்வேட், அரிசி, பார்லி, படிப்படியாக உங்களை மற்றும் புதிய விஷயங்களைத் திறக்கிறோம், திரைப்படங்கள் போன்றவை. உதாரணமாக நீங்கள் பாஸ்தா, ஹாம், காளான்கள் மற்றும் முட்டைகள் கொண்ட கார்பர்பர் - இங்கே மாஸ்டர் என் மனைவி மெரினா சமையல். முக்கிய விஷயம் overeat இல்லை. அவர்கள் ரொட்டி, மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று உணவுகள் இருக்க வேண்டும் என்றால் அவர்கள் நிச்சயமாக அவர்கள் நிச்சயமாக starved என்று நம்பிக்கை உள்ளது. உண்மையில், இது வழக்கு அல்ல, மற்றும் வாழ்க்கை புதிய வண்ணப்பூச்சுகள் மூலம், நீங்கள் எண் மூலம் எடுத்து போது, ஆனால் உணவு தரம் - அனைத்து பிறகு, அது ஒரு பிட் என்றால் கூட ருசியான உள்ளது. நிச்சயமாக, எனக்கு ஒரு மிக பெரிய தாக்கம் பிரஞ்சு, ஜப்பனீஸ், இத்தாலிய நீண்ட மக்கள் ஏழை மாகாணங்களில் இருந்து அனுபவம் ஆய்வு இருந்தது - அவர்கள் இந்த கொள்கைகளை உணவு: ஒரு சிறிய, மாறுபட்ட, சுவையாக.
- வழக்கமாக குழந்தைகள் நகங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு விரும்புகிறார்கள். சரியான ஊட்டச்சத்து குழந்தைகளுக்கு எப்படி கற்பித்தீர்கள்?
- என் குழந்தைகள் (Lerl 8 வயது, மேரி 3 ஆண்டுகள்), கூட, சாப்பிட மற்றும் நகங்கள், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் ஐஸ் கிரீம், மற்றும் சாக்லேட் சந்தோஷமாக இருக்கும். நான் அதை தடை செய்ய போவதில்லை. முழு கவனம் உணவு அடிப்படையில் இந்த பொருட்கள் அல்ல, ஆனால் சாதாரண. பின்னர் தீங்கு விளைவிக்கும் தீங்கு இல்லை. வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணுவது எப்படி? அவளுக்கு தன்னை இருக்கிறார், பின்னர் அவர்கள் ஏழைகளைக் கொண்டிருக்கிறார்கள், வேறு வழியில்லை. (சிரிக்கிறார்) உண்மையில், மிக முக்கியமான தந்திரம் சமையலறையில் பசி ரிசார்ட் போது குழந்தைகள் முதல் பார்க்க வேண்டும் என்று வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு தட்டு உள்ளது. அவர்கள் என்ன பார்க்கிறார்கள், அவர்கள் கண்டுபிடிப்பார்கள். இது எப்போதும் நமக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது, மற்றும் காய்கறிகள் இடது மற்றும் moorish க்கு விரோதம் இல்லை. முக்கிய உணவுகள் அதே: குழந்தைகள் நாம் அதே சாப்பிட. எனவே, நான் மீண்டும், அவர்கள் வெறுமனே தேர்வு இல்லை.
செர்ஜி மற்றும் அவரது மனைவி மரினா தனது குழந்தைகளை சிங்கம் மற்றும் மரியான் தீங்கு விளைவிக்கும் "இன்னபிற" தடை செய்யவில்லை. எல்லாவற்றையும் மிதமானதாக இருக்க வேண்டும் என்று மனைவிகள் நம்புகிறார்கள்
- உங்கள் குடும்பத்தில், அடிப்படையில் ஒரு மனைவி அல்லது நீங்கள் அடுப்பு வரை எழுந்திருக்க முடியாது?
- நான், துரதிருஷ்டவசமாக, போதுமான நேரம் இல்லை, ஆனால் நான் சமைக்க விரும்புகிறேன். நான் நினைக்கிறேன், ஓய்வூதியங்களில், இந்த உணர்வு முழுமையாக விரிவடையும். (சிரிக்கிறார்) நான் "சமையல் சண்டை" இரண்டு முறை வென்றேன்! ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும், நிச்சயமாக, நாம் 17 ஆண்டுகளாக ஒன்றாக இருந்த என் மனைவி சமையல்காரர்கள். அவர்கள் Chelyabinsk மணிக்கு திருமணம் செய்து கொண்டார்கள், அங்கு அவர்கள் படித்தார்கள், அதனால் நாங்கள் இணைந்திருக்கும் சுவை. உதாரணமாக, அவரது கொரோனா உணவுகள் மத்தியில், வேகமாக strudel. இது வழக்கமான பஃப் பேஸ்ட்ரி எடுக்கும், இது வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் உள்ளே வெட்டப்படுகின்றன, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (சாறு எடுத்து என்று) தெளிக்கப்படுகின்றன, எல்லாம் அடுப்பில் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு சிறந்த இனிப்பு தயாராக உள்ளது, மற்றும் நாம் மூலம், மீண்டும், ஆஸ்திரியாவில் கூட, நாம் இந்த போன்ற உள்ளூர் strudels போன்ற, உங்கள் சொந்த விரும்புகிறேன் என்று ஒத்துழைக்க வேண்டும். இது பொதுவாக கஃபேக்கள் மற்றும் பேக்கரிகளில் வைக்கப்படுவதை விட குறைவான சர்க்கரை, எங்கள் சுவை மிகவும் மகிழ்ச்சி.
- நீங்கள் தொடர்ந்து தொழில்நுட்ப அதிசயங்கள் பற்றி தொடர்ந்து பேச. ஒருவேளை, மற்றும் வீட்டில், கூட, கூட, சுவாரஸ்யமான கேஜெட்கள் நிறைய கொண்டு வந்தது?
- என் மனைவி என்னை அனுமதிக்கவில்லை. (சிரிக்கிறார்) நான் சில வகையான பைத்தியம் கேஜென்மான் இல்லை, நான் புதிய அனைத்தையும் முயற்சி செய்ய விரும்புகிறேன் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தில் நம்புகிறேன். ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அமெரிக்காவிலிருந்து ஒரு ரோபோ வெற்றிடத்தை சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய தோற்றத்தின் கீழ், "தொழில்நுட்பத்தின் அதிசயம்" நிரல், நான் வந்தேன். பின்னர், நான் இருந்து, எனினும், நான் இருந்து, எனினும், நான் ஏமாற்றம் அடைந்தேன் - அடிக்கடி சிக்கி, குழந்தைகள் பொம்மைகளை உடைக்கிறது, மற்றும் பொதுவாக, அவர் சிறிய உளவுத்துறை உள்ளது - இப்போது நான் ஒளி வயர்லெஸ் வெற்றிட கிளீனர்கள் நேசிக்கிறேன். பொதுவாக, தொழில்நுட்பம் வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும்போது நான் விரும்புகிறேன், உதாரணமாக, எனக்கு புதிய சலவை இயந்திரங்கள் எனக்கு மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளேன், இதனால் நீங்கள் உடனடியாக மறைவை அல்லது இரும்பில் உள்ளவற்றை வைத்திருக்க முடியும். மற்றும், நிச்சயமாக, நாம் சூரிய பேனல்கள் மற்றும் மிகவும் வடிவமைப்பாளர்கள் அனைத்து வகையான சேகரிக்க மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறோம். நான் அவரை மிகவும் பொறாமை - என் குழந்தை பருவத்தில் கல்வி விளையாட்டுகள் போன்ற பல்வேறு விளையாட்டுகள் இல்லை.
- மற்றும் சமையலறையில் எந்த "உதவியாளர்கள்" தொடங்கியது?
- நிச்சயமாக, ஒரு multicocker சமையல் ஒரு கொத்து ஒரு புத்திசாலித்தனமான கேஜெட் ஆகும். மற்றும் காப்ஸ்யூல் காபி இயந்திரம். மூலம், காபி, சமீபத்திய ஆராய்ச்சி படி, தீங்கு இல்லை, மற்றும் மாறாக மாறாக - சுகாதார. நிச்சயமாக, எந்த தனிப்பட்ட முரண்பாடுகளும் இல்லை.
- நீங்கள் கல்வி ஒரு மருத்துவர். இனிப்புகள் மற்றும் துரித உணவு ஆகியவற்றின் காரணமாக, குழந்தைகள் நீரிழிவு பற்றிய இந்த திகில் கதைகள் அனைத்தும் உண்மைக்கு ஒத்திருக்கும்?
- அலாஸ், ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், நினைவில் வைத்துக் கொண்டால், பொருள்களின் பரிமாற்றத்தில் சமநிலையில் பராமரிக்க ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டிருக்கும் உடலைத் தாங்க முடியாது. குழந்தைகள் எண்டோகிரினிகினாலஜிஸ்டுகள் சில நேரங்களில் கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு கடுமையாக துஷ்பிரயோகம் சில இளம் நோயாளிகள், கல்லீரல் குடிப்பழக்கம் கல்லீரலைப் போலவே இருக்கிறது.
- நீங்கள் வெவ்வேறு நாடுகளில் உள்ள வேலைக்கு நன்றி. யாருடைய உணவு கலாச்சாரம் உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்?
- படிப்படியாக பிரஞ்சு, இத்தாலியன், ஜப்பனீஸ், ரஷியன் இருந்து. அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கூடிய காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் பழங்களின் கூடுதலாக நான் ஒரு விமர்சனமில்லாமல் இருந்தேன். நான் எல்லாவற்றையும் நேசிக்கிறேன் மற்றும் ஆர்வத்துடன் முயற்சி செய்கிறேன். நான் சமீபத்தில் கல்மிக் தேயிலை கண்டுபிடித்தேன், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவரது செய்முறையை எங்களுக்கு விசித்திரமாக ஒலிக்கிறது என்றாலும். இது பால் மற்றும் உப்பு, பால் மீது வறுக்கப்படுகிறது.
- எங்கள் நாட்டில், பாரம்பரியமாக இறைச்சி உணவு, எண்ணெய், ரொட்டி கொண்டு. நீங்கள் ரஷ்ய உணவிலிருந்து வீட்டிலேயே சமைக்கிறீர்களா?
- நிச்சயமாக, நாங்கள் பிறந்தோம் மற்றும் யூரால்களில் வளர்ந்தோம்! லவ் பாலாடை, தனியாக, எனினும், நாம் அரிதாக தயார், ஆனால் சில நேரங்களில் "ஏற்றுதல்" தாத்தா பாட்டி. ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், ஒரு ரோஸ்டர் இல்லாமல் ஒரு இலகுரக பதிப்பில் ஒரு வளைகுடாவில் ஒரு வளைவுகளை சமைக்கிறோம், ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் சொல்வது சரிதான், தேசிய உணவு வகைகளின் அம்சங்கள் சில நேரங்களில் கலோரி மற்றும் அளவை குறைப்பது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிராமங்களில் உள்ள நமது மூதாதையர்கள் அவ்வளவு நுரையீரல் மற்றும் இனிமையாக இருந்தாலும், உடல் ரீதியாக இன்னும் வேலை செய்தார்கள்.
எங்கள் கிரீடம் குழந்தைகள் செய்முறையை - மிளகு மோதிரங்களில் முட்டைகள்
இது மென்மையான மோதிரங்கள் மூலம் மிளகாய் மிளகு வெட்ட வேண்டும், வெண்ணெய் மீது சற்று வறுக்கவும் மற்றும் கவனமாக முட்டை உள்ளே நொறுக்க. அது மிகவும் அழகான மெருகூட்டல் மாறிவிடும்.
செர்ஜி மற்றும் அவரது மனைவி கேவியர் மற்றும் Fettuccini உடன் கிரீம் இரவு சால்மன் சமைக்க விரும்புகிறேன்
Photo: pixabay.com/ru.
குடும்ப விருந்து, நாம் சில நேரங்களில் கேவியர் மற்றும் fettuccini கொண்டு கிரீம் எங்கள் பிடித்த சால்மன் தயார்
நாங்கள் சிவப்பு மீன் ஒரு துண்டு எடுத்து அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் வைத்து, கிரீம் விரிகுடா. இந்த நேரத்தில், எந்த பாஸ்தா சமைக்க (நாம் நல்ல இத்தாலிய, முன்னுரிமை பிளாட் நேசிக்கிறேன்) மற்றும் பின்னர், அடுப்பில் இருந்து மீன் வெளியே ஊதியம், ஒட்டும் கிரீம் கொண்டு பேஸ்ட் மற்றும் தண்ணீர் துண்டுகள் வெளியே போட, எல்லாம் தயார். பின்னர் முக்கிய ரகசியம்: மேலே இருந்து (ஏற்கனவே ஒரு தட்டு) டிஷ் சிவப்பு கேவியர் ஒரு ஸ்பூன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. முட்டைகள் பல் சூடாக இருக்கும் போது, அவர்கள் வெடிக்கவில்லை மற்றும் ஒப்பிடக்கூடிய எதுவும் எதையும் கொடுக்க.