காலக்கிட்டோ
சில நேரங்களில் "பால் காது" என்று அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய ஃபின்னிஷ் மீன் சூப், இது. இது நடிகர்-இரும்பு உணவுகளில் வேகவைக்கப்படுகிறது, முன்னுரிமை அடுப்பில், சமையல் ஒரு நாளில் மட்டுமே சாப்பிடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்: எந்த மீன் 400-500 கிராம் (இல்லை fillet), 2-3 உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய்,
1 Lukovitsa, 1 கப் கிரீம் (அல்லது பால்), 1-2 கலை. l. மாவு, வளைகுடா இலை, மணம் மிளகு, உப்பு, மிளகு பட்டாணி, ↑ டில் கொத்து.
சமையல் முறை: மீன் துண்டுகளாக வெட்டி (தேவைப்பட்டால், சுத்தமான) மற்றும் தண்ணீர் 2 l தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு மூடி ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு மூடி மற்றும் கொதிக்க சராசரி தீ மூடி. நுரை நீக்க, தீ குறைக்க, ஒரு லாரல், மணம் மிளகு, உப்பு வைத்து. அமைதியான தீ மீது சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ந்த மீன் முடிக்கப்பட்டது, திரிபு குழம்பு. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு வைத்து. வெங்காயம் அரைக்கவும், கிரீமி எண்ணெயில் வறுக்கவும், குழம்பு சேர்க்கவும். துண்டுகளாக பிரிப்பதற்கும் சூப் போடுவதற்கும் பயிற்சி. மாவு கிரீம் இனக்குழாய் இல்லை, அதனால் எந்த கட்டிகள் உள்ளன. மெதுவாக சூப் மீது ஊற்ற. ஒரு கொதிகலைக் கொண்டு நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும். கீரைகள் சேர்க்கவும்.
FO பி
FO பி
Photo: pixabay.com/ru.
வியட்நாமிய நூடுல் சூப், பெரும்பாலும் அரிசி மாவு இருந்து. ஒரு மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி அதனுடன் சேர்க்கப்பட்டால், சூப் "பாய்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. வறுத்த மீன் துண்டுகள் இருந்தால், "ஃபோ ஹா", மீன் பந்துகள் - "Pho Ka".
தேவையான பொருட்கள்: 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி, டுட்டு அரிசி நூடுல், இஞ்சி ரூட் 2 செமீ, 1 மிளகாய் மிளகு,
1 கேரட், 1 பல்புகள், செலரி, ½ எலுமிச்சை, 4-5 பூண்டு கிராம்பு, ஒரு சில Ponyras பச்சை வெங்காயம், ஒரு சில கிளைகள், ஒரு சில கிளைகள், உப்பு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை குச்சி, பதியன், லாரல் இலை, மீன் சாஸ்.
சமையல் முறை: மாட்டிறைச்சி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் 2 l தண்ணீர் ஊற்ற. கேரட், வெங்காயம், செலரி தன்னிச்சையாக வெட்டி இறைச்சி வைக்க. இஞ்சி துண்டுகளாக வெட்டி எதிர்கால குழம்பு சேர்க்க, பின்னர் கிலன்டோ, பாட்டன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வாண்ட், வளைகுடா இலை ஒரு சில கிளைகள் சேர்க்க. கொதிக்க குழம்பு கொண்டு, நுரை நீக்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்க. உப்பு, மிளகு, சில மீன் சாஸ் ஊற்ற. மாட்டிறைச்சி எலும்புகள், திரிபு குழம்பு இருந்து பிரிக்க மற்றும் பிரிக்க. தட்டுகள் மீது decompose அல்லது ஒரு தனி கொள்கலன் நீக்க. அரிசி நூடுல்ஸ் தயாரித்து, தொகுப்பில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, 20 நிமிடங்கள் குழம்பு தயாராக உள்ளது. தட்டுகளில் நூடுல்ஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி வைத்து, குழம்பு ஊற்ற. எலுமிச்சை வெட்டு, மீதமுள்ள கிலான்ட்ரோ மற்றும் பச்சை வெங்காயம், மிளகாய் மிளகு நொறுக்கு. பசுமை, மிளகு, எலுமிச்சை சுவைக்க ஒவ்வொரு தட்டுக்கும் சேர்க்கவும்.