ஐஸ் கிரீம்: உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு பற்றி

பண்டைய சீனா, பழங்கால கிரீஸ், பாரசீக அல்லது ரோம சாம்ராஜ்யம், ஐஸ் கிரீம் ஆகியவற்றில், பனிக்கட்டி, மற்றும் பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் பனி போன்ற பனிக்கட்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தியதால், பாலின் அடிப்படையில், பால் அடிப்படையில் குளிர் இனிப்பு பற்றிய பழமையான இனிப்பு பற்றிய உண்மையாக இருக்கிறது சமையல். நீங்கள் வரலாற்று ஃபோலியன்களை வாசிப்பதில் ஆழமாக இருந்தால், "ஐஸ் கிரீம்" என்ற வார்த்தை பெரும்பாலும் குளிர்ந்த பொருட்களுடன் தொடர்புடைய ஒரு பெயர்ச்சொல்லாக அடிக்கடி தோன்றும் என்று மாறிவிடும். கூட ஒயின்கள். பொதுவாக, பண்டைய ரோமர்கள் தங்கள் அன்பை அறியப்பட்ட பண்டைய ரோமர்கள் ஒதுக்கப்பட்டன. பனி மற்றும் பழ சாறு Nivatae Potiones - "பனி கலவையை" இருந்து தேன் இனிப்பு இனிப்பு என்று அழைக்கப்படும்.

அரண்மனை ஆட்சி

ஒரு நவீன புரிதலில் ஐஸ் கிரீம் ரெசிபி ஒரு சமையல்காரர், மற்றும் கட்டிடக் கலைஞர் பெர்னார்டோ புன்டார்டோ புளோரன்ஸ் இல் வாழ்ந்த ஒரு செஃப், மற்றும் கலைஞர் பெர்னார்டோ புளோரன்ஸ் ஆகியவற்றை கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை என்று ஈடுபட்டுள்ளார். அவர் ஒரு மனிதன் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தார்: வடிவமைக்கப்பட்ட வில்லா, கட்டப்பட்ட வில்லாக்கள், துப்பாக்கிகள் மேம்படுத்தப்பட்டது, மறுமலர்ச்சி தாயகத்தின் மீது கலைஞர் மற்றும் பொறியியல் பள்ளிகள் நிறுவப்பட்டது, அதே நேரத்தில் அவர் பால், கிரீம் மற்றும் முட்டைகளின் அடிப்படையில் இனிப்புகளை கண்டுபிடித்தார் எல்லோரும் "எண்ணெய்" என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். மிக உயர்ந்த வட்டாரங்களில், 1533 ஆம் ஆண்டில் ஒரு அசாதாரண சுவையாகவும், பிரான்சின் எதிர்கால கிங் என்ற பெயரில் புளோரன்ஸ் புளோரன்ஸ் புளோரன்ஸ் இருந்து மார்சேயில் வந்தபோது, ​​1533 ஆம் ஆண்டில் ஒரு அசாதாரண சுவையாக இருந்தது. நீதிமன்றத்தின் கூற்றுப்படி, புதிதாக Newlyweds நல்ல இல்லை மற்றும் ஒரு வலுவான உச்சரிப்பு பேசினார், ஆனால் அவரது retinue ராயல் திருமண விருந்துக்கு ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கப்பட்ட சிறந்த இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் இருந்தன. எஸ்பிஐ நூற்றாண்டின் முடிவில் இருந்து விழித்திருக்கும் பிரபுக்கள் மற்றும் குருமாரிகளின் பிரதிநிதிகள் பாராட்டப்பட்டனர், இது பற்றி ஆச்சரியப்படுவதில்லை, அதைப் பற்றி குறிப்பிடுவது அவசியம், இது வலுவான உலகின் பசுமையான சாப்பாட்டின் விளக்கங்களைத் தொடங்கும். 1671 ஆம் ஆண்டில், ஒரு நேர்த்தியான இனிப்பு மதிய உணவிற்கு ஆங்கில மன்னர் கார்ல் II க்கு சமர்ப்பிக்கும். 1688 ஆம் ஆண்டில் அவர்கள் ஸ்டாக்ஹோமில் உள்ள காலா டின்னரில் விருந்தினர்களை துடைக்க வேண்டும். நன்றாக, ஐஸ் கிரீம் பிரெஞ்சு முடியாட்சிகள் பாரிசுக்கு இத்தாலிய இனிப்புகளை அழைப்பதற்கான தனிப்பயனாக்குதலில் கூட வலுவாக அடிமையாகிவிட்டன. அவர்களில் ஒருவர் Palermo Francesco Prokio DEI Coltonian என்ற சிசிலியன் நகரத்தின் சொந்தமாக இருந்தார், அவர் லூயிஸ் XIV "கிங்-சன்" நீதிமன்றத்தில் பணியாற்றினார். பிரான்செஸ்கோ பிரான்சின் புகழ்பெற்ற பாத்திரமாக மாறியது. 1686 ஆம் ஆண்டில், பாரிசில் முதல் கஃபே "Prokop" திறந்திருந்தார், அங்கு காபி அல்லது சூடான சாக்லேட் கூடுதலாக, பார்வையாளர்கள் சுவை மற்றும் கவர்ச்சியான ஐஸ் கிரீம் வழங்கப்படும்.

நவீன புரிதலில் ஐஸ் கிரீம் ரெசிபி ஒரு சமையல்காரர் அல்ல, கட்டிடக் கலைஞர் பெர்னார்டோ BonoNctenti

Photo: unsplash.com.

நன்றாக, முப்பது ஆண்டுகளுக்கு பின்னர், அறிவொளியின் சகாப்தம் ஐரோப்பாவில் தொடங்கியது, மற்றும் கஃபே அனைத்து முக்கிய நகரங்களின் கலாச்சார வாழ்க்கையின் மையமாக ஆனது. தத்துவவாதிகள், அரசியல்வாதிகள், எழுத்தாளர்கள் சேகரித்தனர், நீங்கள் பலர் ஐஸ் கிரீம் பெரிய ரசிகர்கள் என்று சொல்ல வேண்டும். எந்த வொண்டர் டிடியர் மற்றும் டி ஆல்பர் கூட முதல் "என்சைக்ளோபீடியா, அல்லது 1751 ல் அறிவியல், கலை மற்றும் கைவினைகளை விளக்கமளிக்கும் ஒரு விரிவான விளக்கம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது." மற்றும், மூலம், இது எங்களுக்கு அடைந்த வெளியிடப்பட்ட ஐஸ் கிரீம் சமையல் பழமையான அல்ல! இங்கே பிரஞ்சு பிரிட்டிஷ் அவர்களின் நித்திய போட்டியாளர்கள் முன்னோக்கி இருந்தது. 1718 ஆம் ஆண்டில், மிஸ்ஸிஸ் மேரி ILZ சமையல் லண்டனில் வெளியிடப்பட்டது, வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பது பற்றி ஒரு விரிவான கதையை உள்ளடக்கியது.

உலகிற்கு சென்றார்

XVIII நூற்றாண்டில், ஐஸ் கிரீம் ஃபேஷன் ரஷ்யா கிடைத்தது. இது 1791 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட "புதிய மற்றும் முழுமையான சமையல்காரர்" மூலம் தீர்மானிக்கப்படலாம். இது வெளியிடப்பட்ட ரெசிபி, முக்கிய பொருட்கள் என கிரீம் மற்றும் முட்டை புரதங்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் சுவை சாக்லேட், எலுமிச்சை, பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூலம், புரதங்களின் பட்டியலில் இருப்பு ரஷ்ய சமையல்காரர்கள் பிரஞ்சு இருந்து சமையல் ஐஸ்கிரீம் கலை கற்று என்று குறிக்கிறது. இது XVIII நூற்றாண்டில் இருந்தது, அது ஒரு இனிமையான கிரீமி நிலைத்தன்மையின் தயாரிப்புகளை வழங்குவதற்கு இனிப்புக்கு முட்டை புரதத்தைச் சேர்க்கத் தொடங்கியது. இத்தாலியர்கள் ஐஸ் கிரீம் புதிய ஒளிக்கு கொண்டு வந்தனர். 1777 ஆம் ஆண்டில், ஃபிலிப்போ லென்சி அமெரிக்காவில் முதல் கஃபேவைத் திறந்து, கிரீம், பால் மற்றும் பழங்களில் இருந்து குளிர்ந்த இனிப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றார். அபிஷைன் தீபகற்பகூலா ITALO மார்க்கியன், இத்தாலி மார்க்கியன், ஈர்ஃபர் திகில் இனிப்புக்கு உணவளிக்க வந்தது. 1896 ஆம் ஆண்டில் அவர் நியூயார்க்கின் தெருக்களில் வர்த்தகம் செய்யத் தொடங்கினார், ஆறு ஆண்டுகளுக்குப் பின்னர் அவரது இரைப்புத்தொகுப்பின் கண்டுபிடிப்புகளை காப்புரிமை பெற்றார்.

Jelato எப்போதும் பிளாஸ்டிக் கப் அல்லது செதில் கொம்புகள் விற்கப்படுகிறது, அங்கு ஜெலடைரியன் தொழிலாளர்கள் எளிதாக ஒரு நேரத்தில் மூன்று பந்துகளில் வைக்க முடியும் எங்கே.

Photo: unsplash.com.

சுவை வரைபடம்

இத்தாலி. Jelato.

ஐஸ் கிரீம் மற்ற நாடுகளில் இருந்து இத்தாலிய jelato பால் கொழுப்புகள் மிகவும் குறைந்த உள்ளடக்கத்தை உள்ளது. எனினும், இன்று சோயா அல்லது பாதாம் பால் அடிப்படையில் இனிப்பு பிரபலமான வேகமான பதிப்புகள் உள்ளன. Jelato எப்போதும் பிளாஸ்டிக் கப் அல்லது செதில் கொம்புகள் விற்கப்படுகிறது, அங்கு ஜெலடைரியன் தொழிலாளர்கள் எளிதாக ஒரு நேரத்தில் மூன்று பந்துகளில் வைக்க முடியும் எங்கே. கிளாசிக் காட்சிகள்: ஃபயர் டி லேடே - கிரீம், சாக்லேட் சிஐசிகோலடோ, தட்டி கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள் கொண்ட Stracciatela அடிப்படையில்.

துருக்கி. DONDURMA.

துருக்கி, தெரு வர்த்தகர்கள் Dondurma, வாங்குவோர் கவனத்தை ஈர்க்கும் பொருட்டு, ஒரு குச்சி மீது ஐஸ்கிரீம் காயம், பின்னர், சர்க்கஸி போன்ற, ஆச்சரியமாக பொது கண்களில் அவற்றை சுழற்ற தொடங்கும். பால் மற்றும் சர்க்கரை கூடுதலாக, டோனடுரத்தை தயாரிப்பதற்கு, மிளகாய் மற்றும் தடிமனான சரக்குகளைப் பயன்படுத்துவதன் காரணமாக அவர்களிடமிருந்து கவனம் செலுத்துங்கள். மூலம், துல்லியமாக இந்த காரணமாக, துருக்கிய ஐஸ் கிரீம் மிகவும் மெதுவாக உருகும்.

ஒரு கட்டுரையில் ஒரு குச்சி மீது பழ பனி - மிகவும் பிரபலமான ஐஸ் கிரீம் அர்ஜென்டினா

Photo: Pixabay.com.

பிரான்ஸ். PARF மற்றும் கிரீம்-ஷைன்

சாதாரண நுகர்வோர் இத்தாலிய இருந்து கிளாசிக் பிரஞ்சு ஐஸ் கிரீம் வேறுபடுத்தி சாத்தியம் என்றாலும், கிரீம்-ஷிராஸ் உற்பத்தி போது மேலும் புரதம் பயன்படுத்தப்படுகிறது போது. பிரான்சில் கிளாசிக் வகை ஒரு வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் மற்றும் ஒரு parfaite உள்ளது - சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கொண்டு தட்டி உருகிய சாக்லேட் அல்லது கிரீம் உறைந்த சாக்லேட் அல்லது கிரீம் உறைந்த தடிமனான முட்டை அணில் இனிப்பு. Provence லாவெண்டர் மலர்கள் ஒரு பிரபலமான ஐஸ் கிரீம் ஆகும்.

லத்தீன் அமெரிக்கா. போலோ, அல்லது தட்டு

ஒரு கட்டுரையில் ஒரு குச்சி மீது பழ பனி - மிகவும் பிரபலமான ஐஸ்கிரீம் அர்ஜென்டினா, வெனிசுலா மற்றும் உருகுவே. துரதிருஷ்டவசமாக, இப்போது அதன் தயாரிப்பு, இயற்கை சாறுகள் மிகவும் அரிதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உற்பத்தியாளர்கள் வெறுமனே தண்ணீருக்கு சாயங்கள் மற்றும் இனிப்புகளை சேர்க்கிறார்கள். ஆனால் அது போன்ற பனி கிரீம் மதிப்புள்ளதுடன் அதன் புகழ் விளக்கப்பட்டுள்ளது.

அமெரிக்க திரைப்படங்களில் ஞாயிறு நடத்தியது

Photo: Pixabay.com.

அமெரிக்கா. ஞாயிற்றுக்கிழமை

அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான பெயர், ஐஸ் கிரீம் தோற்றம் கிளாஸ் இல்லாமல் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது - ஞாயிறு. ஞாயிற்றுக்கிழமை அமெரிக்க திரைப்படங்களில் அனைத்தையும் பார்த்தேன். ஆன்மா இருந்து கேரமல், சாக்லேட் அல்லது பழம் சிரப் கொண்டிருக்கும் ஐஸ்கிரீம் பந்துகளில் உயரமான வெளிப்படையான கண்ணாடி நினைவில்? மூலம், பனிக்கட்டி பந்துகளில் வாழை கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் மேலே இருந்து கிரீம் தட்டி - வெறும் மற்றொரு வகை ஞாயிறு. இது வாழை பிளவு என்று அழைக்கப்படுகிறது.