பெயர். ஐஸ் கிரீம் வாங்கும் முன், அதன் பெயரை கவனியுங்கள். இது லேபிள் மீது கூறுகிறது என்றால்: "வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம்", அது இயற்கை பொருட்கள் இருந்து மட்டுமே செய்யப்படுகிறது என்று அர்த்தம். பெயர் "வெண்ணிலாவின் சுவை ஐஸ் கிரீம்" என்றால், அது செயற்கை சுவையான பொருட்கள் மற்றும் சுவைகள் கொண்டுள்ளது.
படிவம், பேக்கேஜிங். வல்லுநர்கள் பேக்கேஜிங் இல்லாமல் கப்ஸில் ஐஸ் கிரீம் வாங்குவதை அறிவுறுத்துவதில்லை, இது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவாக இருக்கலாம். எனவே, ஒரு வெளிப்படையான படத்தில் விற்கப்படும் ஐஸ் கிரீம் வாங்கவும். அது மூலம் இனிப்பு பார்க்க முடியும். ஐஸ் கிரீம் மீது dents, முறைகேடுகள் அல்லது படிக ஐஸ் கிரீம் இருந்தால், அது உறைந்த மற்றும் defrostly உறைந்திருக்கும் என்று அர்த்தம். அத்தகைய ஐஸ் கிரீம் சுவையற்றதாக இருக்கும்.
கொழுப்புகள். இயற்கை ஐஸ் கிரீம் கலவை பால் கொழுப்பு இருக்க வேண்டும். பால் கொழுப்பு காய்கறி பதிலாக என்றால் - பனை அல்லது தேங்காய், பின்னர் போன்ற ஐஸ் கிரீம் எடுக்க வேண்டாம். முதலாவதாக, ஐஸ் கிரீம் உள்ள உயர் தரமான பால் இல்லை என்று அர்த்தம். இரண்டாவதாக, காய்கறி கொழுப்புகள் உடலில் கொழுப்பு அளவுகளை அதிகரிக்கின்றன. பொதுவாக, ஐஸ் கிரீம் அமைப்பில், உற்பத்தியாளர் அளவு மூலம் பொருட்கள் குறிக்க வேண்டும், அதாவது குறைவு அளவு படி. எனவே, முதல் இடத்தில் என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பார்க்கவும். அதற்கு பதிலாக கிரீம் மற்றும் பால் பதிலாக என்றால், எடுத்துக்காட்டாக, பால் உலர் skimmed அல்லது காய்கறி கொழுப்பு உள்ளது, பின்னர் உற்பத்தியாளர் ஏற்கனவே கிளாசிக் செய்முறையை இருந்து பின்வாங்கியுள்ளது என்று அர்த்தம்.
வாப்பிள் கப். இது ஐஸ் கிரீம் தரம் ஒரு கப் மூலம் தீர்மானிக்க முடியும் என்று மாறிவிடும். அவர் நசுக்கியிருந்தால், அது கொழுப்பு 10% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. கப் ஈரமானதாக இருந்தால், அதில் கொழுப்பு 10% க்கும் குறைவாக உள்ளது.
ஈ. சேர்க்கைகள் ஐஸ் கிரீம் கலவை நிச்சயமாக பல்வேறு கூடுதல் சேர்க்கைகள் ஈ. இவை சாயங்கள், குழம்பாக்கிகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள். ஆனால் நீங்கள் பயப்படக்கூடாது. இந்த கூடுதல் சிலவற்றை முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை. E440 - ஆப்பிள் பெக்டின். ஐஸ் கிரீம் ஒரு தடிமனானதாக சேர்க்கப்படுகிறது. E406 ஒரு நிலைப்படுத்தி அகார்-அகார்.
ஆனால் மற்ற கூடுதல் தீங்கு விளைவிக்கும். E412 ஒரு தடிமனான கவுரிக் கம் ஆகும். ஒவ்வாமைகள் குறிப்பாக குழந்தைகளில் ஏற்படுகிறது. E466 ஒரு carboxymethyl செல்லுலோஸ் நிலைப்படுத்தி, இது பசை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. E407 - Karrageenan இன் சாயம் - இரைப்பை குடல் இயக்கத்தின் செயல்பாட்டை பாதிக்கலாம்.
நிறம். இது பனி வெள்ளை இருக்க கூடாது. ஐஸ் கிரீம் முற்றிலும் வெள்ளை என்றால், பெரும்பாலும் அது இயற்கை பொருட்கள் இருந்து செய்யப்படவில்லை. உயர் தரமான ஐஸ் கிரீம் நிறம் பனி கிரீம் இருக்க வேண்டும்.
சுவை. ஐஸ் கிரீம் முயற்சிக்கவும். பனி பற்கள் மீது creshes கூடாது - நீங்கள் அதை உணர்ந்தால், அது ஐஸ் கிரீம் தவறாக அல்லது வறண்ட பால் சேர்க்க என்று அர்த்தம். மற்றும் Fatality உணர்வு வாயில் ஐஸ் கிரீம் மீது தோன்றும் என்றால், அது காய்கறி கொழுப்புகள் கொண்டிருக்கிறது என்று அர்த்தம். உயர் தரமான ஐஸ் கிரீம் சுவை பனிக்கட்டி அல்லது மற்ற கயிறு துண்டுகள் இல்லாமல் மென்மையான இருக்க வேண்டும், மிதமான இனிப்பு.