அதனால் காளான்கள் சேகரிக்க நேரம். இது அதன் சொந்த ரொமான்ஸ் உள்ளது: காலையில் ஐந்து வரை மற்றும் காட்டில் காட்டில் குண்டு, குளிர் மற்றும் ஈரமான காற்று அனுபவிக்கும் காட்டில் குண்டு. முன்னணி திட்டம் "நல்ல காலை" தில்பார் Faynezayeva வெறும் இலவச நேரம் செலவிட பிடிக்கும்.
எப்படி காளான்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்
காளான்களை தேர்ந்தெடுப்பதற்கான கொள்கை பல்வேறு வகைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், அதேபோல் ஆகும். காளான்கள் ஈரமான, அழுக்கு இருக்கக்கூடாது. வன காளான்கள் ஒரு காட்டில் போன்ற வாசனை, மீள், எடை அளவு பொருந்துகிறது, அது பார்க்க தெரிகிறது விட கொஞ்சம் இன்னும் கொஞ்சம், கால் முழுமையாக சுத்தம் இல்லை. புழுக்களுக்கு பூஞ்சை பரிசோதிக்கவும். நான் சிறிய காளான்கள் தேர்வு - அதை கையாள மற்றும் அவர்களை சமைக்க வசதியாக உள்ளது. கூடுதலாக, ஒரு இளம் வயதில், காளான் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள chanterelles.
தேவையான பொருட்கள்: புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம், chanterelles 600 கிராம், வெங்காயம் 2 துண்டுகள், வெண்ணெய் tassel, சுவை உப்பு.
காளான்கள் முற்றிலும் rinsed, வடிகால் தண்ணீர் கொடுக்க, பின்னர் வெட்டி. பின்னர் ஒரு வலுவான பூச்சு வெண்ணெய் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக. ஒரு அழகான தங்க நிழல் தோன்றும் வரை அது இறுதியாக நடுத்தர ஆயுதங்களை வறுக்கவும். பின்னர் மட்டுமே காளான்கள் சேர்க்க. சுவைக்க சாய்ந்து, வெங்காயம் கொண்ட நரிகளை கலக்கவும். காளான்கள் தண்ணீர் அனுமதிக்கப்படும், அதிக வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் ஆவியாக இருக்கும். அவ்வப்போது கிளறி. கிட்டத்தட்ட அனைத்து நீர் ஆவியாகும் பிறகு, பலவீனமாக தீ எரிக்க. அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, முற்றிலும் கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது திருட அதை விட்டு. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து சூடான டிஷ் பரிமாறவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள chanterelles.
Photo: pixabay.com/ru.
Suluguni சீஸ் உடன் சாம்பியன்கள்
தேவையான பொருட்கள்: சாம்பினான்ஸ் 900 கிராம், சுலுகூனி சீஸ் 250 கிராம், வெண்ணெய் கிரீம் 200 கிராம், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
ஜோர்ஜியாவில் சீஸ் சாம்பியன்கள் கெடி என்ற சிறப்பு களிமண் அட்டவணையில் தயாரிக்கப்படுகின்றனர். கையில் யாரும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அடுப்பில் வேறு எந்த ஆழமான கண்ணாடி பொருட்கள் பயன்படுத்தி கொள்ளலாம்.
காளான்கள் மாசுபாடு சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கால்கள் நீக்க மற்றும் shillowers உள்ள தொப்பிகளை சிதைத்து வேண்டும். ஒரு பெரிய grater மீது சீஸ் சீஸ். ஒவ்வொரு காளான் தொப்பி ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைத்து. ருசிக்க புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சாப்பிட முடியும். மேல் இருந்து - சீஸ். மீதமுள்ள வெண்ணெய் தன்னிச்சையாக காளான்கள் இடையே இடுகின்றன. வெப்ப அமைச்சரவை 220 டிகிரி வரை சூடாக, 20-30 நிமிடங்கள் குளிர் மேற்பரப்பில் அடுப்பில் கீழே காளான்கள் கொண்டு காளான்கள் கொண்டு. உணவு முன், நீங்கள் சற்று மிளகு செய்யலாம், அது சுவை வலுப்படுத்தும், மற்றும் காளான்கள் சுவை.
Suluguni சீஸ் உடன் சாம்பியன்கள்
Photo: pixabay.com/ru.
காளான்கள் ஷைட்டேக் இருந்து சிற்றுண்டி
தேவையான பொருட்கள்: காளான்கள் Shiitake 500 கிராம், பூண்டு 2 பற்கள், காய்கறி எண்ணெய் 100 மில்லி, சோயா சாஸ் 2 டீஸ்பூன். எல்., பழுப்பு பழுப்பு சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்., மார்த்தனா 1 கலை. எல்., மீன் சாஸ் 1 தேக்கரண்டி., பிளாக் புதிதாக தரையில் மிளகு சிட்டிகை.
காளான்கள் கழுவும் மற்றும் அரை வெட்டு. சுத்தமான பூண்டு மற்றும் பல துண்டுகளாக கிராம்பு வெட்டி. ஒரு wok அல்லது எந்த ஆழமான பான் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் எந்த ஆழமான பான் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் காளான்கள் வெப்பம். பூண்டு, Mayorran, சர்க்கரை, சோயா மற்றும் மீன் சாஸ் சேர்க்க மற்றும், தொடர்ந்து கிளறி, வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். தயாராக காளான்கள் சேவை முன் முழுவதும் இருக்க வேண்டும்.