செயலற்றது
பென்ஸ்ஸ்பரென். சூடான கொலைகள் மீது Kebabs தயாரித்தல் போது, கொழுப்பு dripping. இதன் விளைவாக, பென்சர்பிரேன் உருவாகிறது, இது புகையிலையின் பிரதான புற்றுநோயாகும். இந்த பென்செபின் இறைச்சி துண்டுகளில் தீர்வு காணப்படுகிறது. எனவே, விறகு மீது கபாப் வறுக்கவும், நிலக்கரி அல்ல. மெலிதான இறைச்சி தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் மூத்த விரும்பினால், பின்னர் கட்டம் மீது சமைக்க, அது படலம் கொண்டு முன் ஷாப்பிங்.
Heterovicclic நறுமண அமின்கள் (GAA). இது ஒரு புற்றுநோயாகும், இது கெபாப்களை எரியும் போது இறைச்சி மீது நேரடியாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. Fascular மேலோடு, விளிம்புகளை சுற்றி கொப்புகள் - இது GAA ஆகும். எனவே, வறுத்தெடுக்க நல்லது. இறைச்சி மற்றும் கொலைகள் இடையே உள்ள தூரம் அதிகரிக்கும் மற்றும் அடிக்கடி பெரும்பாலும் skewers சுழற்ற அதனால் மேலோடு மிகவும் வறுக்கப்பட்ட இல்லை.
ப்ரோஸ்
சரியான சமைத்த கேபாப் எப்பொழுதும் உணவு வகையாக இருப்பதாக வல்லுநர்கள் வாதிடுகின்றனர். கொலைகள் மீது இறைச்சி வறுத்ததைவிட குறைவான கலோரி ஆகும். அத்தகைய இறைச்சி, இன்னும் ஊட்டச்சத்துக்கள் வேறுபட்ட சமையல் முறையை விட நீடிக்கும்.
சரியாக தயார்
பற்றவைப்பு பயன்படுத்தி 25-30 நிமிடங்களில் தயார் செய்ய skewers தொடங்க முடியும். இறைச்சி நன்கு தடுக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சி - புற்றுநோய்கள் உட்பட நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து பாதுகாப்பு. வயது வந்தோருக்கான உகந்த பகுதி 200-250 கிராம் Kebab ஆகும். மேஜை, புதிய கீரைகள் மற்றும் தொத்திறைச்சி, சீஸ், மயோனைசே, ஸ்ப்ராட்ஸ் மற்றும் பிற கொழுப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் உப்பு உணவுகள் ஆகியவற்றில் பச்சை காய்கறிகளை வைக்க சிறந்தது.
வறுத்தெடுத்ததை விட கொலைகள் மீது இறைச்சி குறைந்த கலோரி
Photo: pixabay.com/ru.
சாய்ந்து பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள் : 4 டீஸ்பூன். l. புளிப்பு கிரீம் (15%) அல்லது இயற்கை கிரேக்கம் தயிர், 2 டீஸ்பூன். l. எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு 2-3 கிராம்பு, வெந்தயம், மிளகு, உப்பு சுவை.
தயாரிப்பு முறை: இணைக்க அனைத்து பொருட்கள். இறைச்சியில், இறைச்சி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் நடைபெற வேண்டும்.
சுத்தியல் ஐந்து ஆரஞ்சு இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்: 1 l kefir (நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு எடுத்து), 1 ஆரஞ்சு, 1 எலுமிச்சை, 2 பல்புகள், 5-6 பூண்டு, உப்பு, சுவை, பசுமை மிளகு கிராம்புகள்.
தயாரிப்பு முறை: ஆரஞ்சு அனுபவம், கூழ் அறுப்பேன். எலுமிச்சை இருந்து சாறு கசக்கி, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு தவிர்க்கவும். வெங்காயம் செமீர் மோதிரங்கள் வெட்டி, கீரைகள் சீல். பொருட்கள் இணைக்க. ஹாம் கொண்டு, தோல் நீக்க. இறைச்சி இறைச்சி தொடங்கப்பட்டது. இரண்டு அல்லது மூன்று ஒரு மணி நேரம் சுத்தியல் விட்டு. வறுத்த இறைச்சி போது, marinade macking.
மீன் ஐந்து இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்: எந்த மீன் 1 கிலோ நீங்கள் 2 பல்புகள், எலுமிச்சை பாதி சாறு, 2 டீஸ்பூன் சாறு வேண்டும். l. கடுகு, உப்பு, மிளகு, கீரைகள்.
தயாரிப்பு முறை: பெரிய மீன் துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிய முற்றிலும் குறிக்கப்படும். அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். மீன் மீன் மீன். Marinating Kebabs Marinating குறைந்தபட்ச நேரம் 25 நிமிடங்கள், அது ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு நடத்த நல்லது.