ரஷ்யாவில், இந்த பெர்ரி XVI நூற்றாண்டில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. கிராமங்களில், குருதிநெல்லி பொதுவாக ஒரு இருண்ட, காற்றோட்டமான இடத்தில் அல்லது தண்ணீருடன் ஒரு பீப்பாயில் வைத்திருந்தது. இப்போது அவர்கள் நடைமுறையில் வைட்டமின்கள் இழக்கவில்லை மற்றும் சுவை மாற்ற முடியாது என, முடக்கு விரும்புகிறார்கள். பெர்ரி முடக்குவதற்கு முன், நீங்கள் கவனமாக செல்ல வேண்டும், இலைகள் மற்றும் கிளைகள் நீக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் முழுமையாக துவைக்க. ஒரு பெர்ரி என நம்பிக்கை இல்லை என்றால், நீங்கள் தண்ணீர் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொள்ளை டயல் மற்றும் அது cranberry வைக்க வேண்டும். மேற்பரப்பில் மிதக்காத அந்த பெர்ரி மோசமானது. பின்னர் குருதிநெல்லி உலர்ந்த வேண்டும், ஒரு துண்டு மீது இடுகையிடப்பட்டது. உலர் பெர்ரி ஒரு பலகை அல்லது ஒரு தட்டில் ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும், அதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் உறைந்திருக்கும். குருதிநெல்லி உடனடியாக பையில் மடிக்கப்பட்டால், பெர்ரி சிதைவுவார், சாறு அல்லது ஒரு காம் மீது குச்சியை அனுமதிக்கலாம். பெர்ரி குடியிருப்பில் இருக்கும் போது, அவர்கள் தொகுப்பில் மடங்கலாம், அதில் இருந்து காற்று அகற்றப்படலாம். ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளை வைத்திருங்கள்.
Frozen Cranberries ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும்
Photo: pixabay.com/ru.
குருதிநெல்லி சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: Cranberries (புதிய அல்லது உறைந்த), ½ கப் திராட்சை சாறு, ½ சர்க்கரை கண்ணாடி, பூண்டு 3 கிராம்பு, ஜாதிக்காய்.
சமையல் முறை: குருதிநெல்லி சென்று, அது புதியதாக இருந்தால், நன்றாக கழுவவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு கைதட்டை வைக்கவும். சர்க்கரை ஒரு மணமகள் வீழ்ச்சி மற்றும் திராட்சை சாறு ஊற்ற. ஒரு சிறிய நெருப்பில் ஒரு கொதிகலத்தை வெகுஜன கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி. பத்து நிமிடங்கள் கழித்து வெகுஜன கொடுங்கள். அது தடிமனாக இருந்தால், நீர் அல்லது சாறு சேர்க்கலாம். நெருப்பிலிருந்து நீண்ட காலத்தை அகற்றி, முழுமையான குளிர்ச்சிக்கு விடுங்கள். பின்னர் பூண்டு பூனை மூலம் கடந்து சாஸ் செய்ய பூண்டு சேர்க்க. சாஸ் கலவை அடிக்க. ஒரு ஜாதிக்காய் கோரிக்கை சேர்க்க. கலவை.
குளோக் கொண்ட குருதிநெல்லி mousse.
Photo: pixabay.com/ru.
குளோக் கொண்ட குருதிநெல்லி mousse.
தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் கிரான்பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த), 1 கப் சர்க்கரை, 3 டீஸ்பூன். Manki.
சமையல் முறை: ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் குருதிநெல்லி மாறும். இது ஒரு முட்கரண்டி அல்லது pusher க்கு செய்யப்படலாம். கொதிக்கும் நீர் ½ பெர்ரிகளை ஊற்றவும். நன்றாக சல்லடை மூலம் அசை மற்றும் நேராக்க. பெர்ரி எஞ்சியுள்ள (கேக்) ஒரு பெரிய நீண்ட காலமாக வெளியே போட, 2 நீர் கண்ணாடிகள் ஊற்ற மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க. திரவ திரிபு மற்றும் தடித்தல் வரை அரை கஞ்சி சமைக்க. பின்னர் ஷாங்க் ™ கண்ணாடி அல்லது சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க. சர்க்கரை கலைக்க முன், குக், தொடர்ந்து கிளறி. நெருப்பிலிருந்து அசௌகானை அகற்றவும். கஞ்சி குளிர்கிறது போது, இதன் விளைவாக குருதிநெல்லி சாறு மீது ஊற்ற. கலவை. வெகுஜன அற்புதமானதாக இருக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் குருதிநெல்லி கஞ்சி அடிக்க. கிரீம்கள் உள்ள decay mousse, cranberry பெர்ரி மற்றும் புதினா இலைகள் அலங்கரிக்க.