உப்பு மிகவும் பொதுவான மசாலா ஒரு ஒன்றாகும். அதன் மிதமான பயன்பாடு வழக்கமாக பிரச்சினைகள் ஏற்படாது என்றாலும், அதிக உப்பு நுகர்வு உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற சுகாதார பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது. நாள்பட்ட நோய்களுடன் பலர் உப்பு நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் உங்கள் காதலி டிஷ் சுவைகள் சேர்க்க ஒரு சில மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பிற பொருட்கள் முயற்சி செய்யலாம்:
1. பூண்டு
பூண்டு சோடியம் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பது இல்லாமல் சுவை அதிகரிக்கிறது ஒரு கடுமையான மசாலா ஆகும். நீங்கள் உப்பு அளவு குறைக்க மற்றும் தக்காளி சுவையூட்டிகள் மற்றும் marinades சமையல் இரண்டு மடங்கு பூண்டு சேர்க்க முடியும். பூண்டு சூப்கள் மற்றும் சூடாக உள்ளது. மேலும், அது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. பூண்டு கலவைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க முடியும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இரத்த அழுத்தம் குறைக்க மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.
பூண்டு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உறுதிப்படுத்துகிறது
Photo: unsplash.com.
2. எலுமிச்சை சாறு அல்லது அனுபவம்
சிட்ரஸ், குறிப்பாக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம், சில சமையல்களில் உப்புகள் ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். அமிலத்தின் ஆதாரமாக, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு போன்றவற்றைப் போலவே, டிஷ் வாசனையை வலுப்படுத்துகிறது. இதற்கிடையில், எலுமிச்சை Zest ஒரு வலுவான சிட்ரஸ் வாசனை இணைக்கிறது. சாறு மற்றும் அனுபவம் சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவை இந்த விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. சிட்ரஸ் தண்ணீர் வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் இறைச்சி நிலையங்கள் எரிவாயு நிலையங்கள் பயன்படுத்த முடியும்.
3. பிளாக் மைதானம் மிளகு
உப்பு மற்றும் மிளகு - கிளாசிக் சமையல் டூயட். கருப்பு மிளகு சூப்கள், சூடான, பேஸ்ட் மற்றும் பிற உணவுகள் ஒரு நல்ல கூடுதலாக உள்ளது. கூடுதலாக, கருப்பு மிளகு இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களுடன் தொடர்புடைய வீக்கம் குறைக்க முடியும். நீங்கள் வெள்ளை மிளகு, மிளகு கலவைகள் மற்றும் பிளாக் மிளகுத்தூள், கலாபெனோ, சிலி மற்றும் கெய்ன் மிளகு போன்ற கருப்பு மிளகுத்தூள் மாற்றங்களை முயற்சி செய்யலாம்.
4. வீழ்ச்சி
செலரி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் குறிப்புகள் கொண்ட வெந்தயத்தின் புதிய சுவை அது ஒரு மணம் மாற்று உப்பு செய்கிறது. வெந்தயம் மீன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட உணவுகளில் ஒரு நல்ல மாற்று ஆகும். நீங்கள் சால்மன் தெளிக்க முடியும், ஒரு உருளைக்கிழங்கு சாலட் ஒரு பெரிய பதப்படுத்தி பயன்படுத்த அல்லது மீன் உணவுகள் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
5. உலர்ந்த வில் அல்லது குறைந்த தூள்
பூண்டு போன்ற, வில் கிட்டத்தட்ட எந்த கூர்மையான டிஷ் சுவை பலப்படுத்துகிறது. குறிப்பாக, உலர்ந்த வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் தூள் புதிய வெங்காயம் விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் சூடான, சூப்கள், குண்டு, சுவையூட்டிகள் சமையல் போது உப்பு மாற்ற முடியும்.
6. உணவு ஈஸ்ட்
உணவு ஈஸ்ட் செயலிழந்த ஈஸ்ட் செயலிழக்கப்படுகிறது, இது செதில்களாகவும், தூள் வடிவத்திலும் விற்கப்படுகிறது. தங்கள் சீஸ் காரமான சுவை மூலம் அறியப்படுகிறது, அவர்கள் நன்றாக பாப்கார்ன், பேஸ்ட் மற்றும் தானிய இணைந்து இணைந்து. அதன் சீஸ் சுவை போதிலும், அவர்கள் பால் பொருட்கள் கொண்டிருக்கவில்லை. உப்பு பதிலாக உணவு ஈஸ்ட் பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்காக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பீட்டா-குளுக்கன் ஃபைபர் உணவு ஈஸ்ட் கொழுப்பு அளவுகளை குறைக்க உதவும், இதய நோய் ஆபத்து குறைக்க உதவும்.
7. பால்ஸமிக் வினிகர்
Balsamic வினிகர் இனிப்பு ஒரு நிழல் ஒரு கூர்மையான புளிப்பு சுவை உள்ளது. அவர் உணவு இயற்கை சுவை வலியுறுத்துகிறார், உப்பு தேவை குறைத்தல். சாலடுகள், சூப்கள், குண்டு மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிற்கான சாலடுகள், சூப்கள், குண்டு மற்றும் இறைச்சி நிலையங்களில் பச்சையின் வினிகரைப் பயன்படுத்தவும். மெதுவான நெருப்பில் ஒரு அசௌகானில் அதன் அளவைக் குறைத்தல், புதிய தக்காளி அல்லது வறுத்த காய்கறிகளை ஊற்றக்கூடிய இன்னும் மணம் சிரப் பெற அனுமதிக்கிறது.
8. Paprika.
புகைபிடித்த, காரமான சுவை புகைபிடித்த பாப்புரிகா பணக்கார சிவப்பு சேர்ந்து. டகோ, ராகோ மற்றும் நாச்சோஸுக்கு இறைச்சிக்கு அதைச் சேர்க்கவும். இந்த மசாலா பல சுகாதார நன்மைகள் இருக்கலாம் என்று குறிப்பிடத்தக்கது. உதாரணமாக, டெஸ்ட் குழாய்களில் உள்ள ஆய்வுகள் பப்பிரிகாவிலிருந்து கேப்சிகின் சில காரமான வகைகளை உருவாக்குகிறது, புற்றுநோய் செல்கள் வளர்ச்சியை நிறுத்த முடியும்.
பூண்டு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உறுதிப்படுத்துகிறது
Photo: unsplash.com.
9. எண்ணெய் உணவு தையல்
உண்ணக்கூடிய காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட உணவு உண்ணும் எண்ணெய், உலகளாவிய உணவு காதலர்கள் மூலம் மதிப்பிடப்படும் ஒரு வலுவான மண் சுவை கொடுக்கிறது. நீங்கள் உப்பு பதிலாக ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்த முடியும் என்று மிகவும் வலுவான உள்ளது. பாஸ்தா, பீஸ்ஸா, முட்டை, பாப்கார்ன், உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் ஊற்ற.
10. Rosemarin.
ரோஸ்மேரி என்பது ஒரு பிரபலமான புல் ஆகும், இது எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூப்கள், குண்டு மற்றும் வறுத்த, மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள், எரிபொருள் நிரப்புதல், சுவையூட்டிகள் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றில் புதிய அல்லது உலர்ந்த ரோஸ்மேரி சேர்ப்பதை முயற்சிக்கவும்.