ஒன்று
இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி 800 கிராம், காளான்கள் 200 கிராம், 1 தக்காளி, சீஸ் 250 கிராம், மயோனைசே 100 கிராம், 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம், பூண்டு 4 கிராம்பு, 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, மசாலா.
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: பன்றி இறைச்சி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, உணவு படத்தில் ஒவ்வொரு துண்டு போர்த்தி மற்றும் தடுக்க. ஆலிவ் எண்ணெய் பாஸ்டர்ட்டுடன் உயவூட்டு, அது இறைச்சி போட, உப்பு மற்றும் மிளகு. மேலே இருந்து இருந்து, தோல், grated சீஸ் மற்றும் சாம்பியன்கள் இல்லாமல் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி இடுகின்றன, பூண்டு கொண்டு தெளிக்க, அதே போல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு கலவையை. அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, 200 டிகிரிக்கு வெப்பம்.
2.
பாரிஸ்கி மாஸ்கோ சூப்
தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி சதை 1 கிலோ, 10 துண்டுகள் செர்ரி தக்காளி, 2 பல்கேரியன் மிளகுத்தூள், 1 பூண்டு தலை, 2 பல்புகள், 2 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய், 1 l மாட்டிறைச்சி குழம்பு, உப்பு, மிளகு, கீரைகள்.
சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: கொதிக்கவைத்து வெயில் மெல்லிய வெட்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மீது வறுக்கவும். தனித்தனியாக சுட்டுக்கொள்ள bulgarian மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. வேகவைத்த மிளகுத்தூள் கூல், தோல் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டு, மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வேகவைத்த வெங்காயம் வெட்டி. தட்டுகளில், வறுத்த இறைச்சி, வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் புதிய செர்ரி தக்காளி பகுதிகள் வெளியே போட. நீங்கள் விரும்பினால், கொதிக்கும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஒரு தட்டில் பூர்த்தி சரியான ஊற்ற, பசுமை அலங்கரிக்க மற்றும் அட்டவணை சேவை!
3.
கேக் "மாஸ்கோ"
தேவையான பொருட்கள்: ஒரு அணுகுமுறை: 276 கிராம் முட்டை புரதங்கள், சர்க்கரை 307 கிராம், 400 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட hazelnut. கிரீம்: கிரீம்: 383 கிராம் வெண்ணெய், 747 கிராம் கொதித்தது கஞ்சந்தமான பால், நொறுக்கப்பட்ட hazelnut 315 கிராம், 62 கிராம் காக்னாக். Glazes: வெள்ளை சாக்லேட் 150 கிராம், பூச்சு கேக்குகள் 100 கிராம், இயற்கை சாயம் 4 கிராம் ஜெல். அலங்காரத்திற்கான: வெள்ளை சாக்லேட் 100 கிராம்.
சமையல் நேரம்: 2 மணி 30 நிமிடங்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்: குளிர்ந்த புரதங்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு கலவை அதிக வேகத்தில் அடித்து, பின்னர் வெப்ப விகிதம், சிறிய பகுதிகள் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஒரு அடர்த்தியான எதிர்ப்பு வெகுஜன பெறுவதற்கு முன் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் அடிக்க தொடர்ந்து. பின்னர், whipping நிறுத்தாமல், நொறுக்கப்பட்ட hazelnut ஊற்ற மற்றும் ஒரு நிமிடத்தில் கலவையை அணைக்க. இதன் விளைவாக வெகுஜன நான்கு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, வனப்பகுதியுடன் வரிசையாக வரிசையாக இருக்கும் சுற்று வடிவங்களில், மற்றும் நான்கு எம்பெர்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள. 150 டிகிரி வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்களுக்கு சுடுவது, பின்னர் 2 மணி நேரம் 100 டிகிரி வெப்பநிலையில். கிரீம், கலவை மென்மையான வெண்ணெய் வெண்ணெய் அடித்தளத்தில் அடித்து, பின்னர், அடித்து தொடர்ந்து, வேகவைத்த condeded பால், நொறுக்கப்பட்ட hazelnut மற்றும் காக்னாக் அறிமுகப்படுத்த. ஒவ்வொரு கொர்சும் கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் மற்றொரு ஒரு போட. மீதமுள்ள கிரீம் சமமாக கேக் மேல் மற்றும் பக்க பரப்புகளில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. படிந்து உறைந்த, ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது வெள்ளை சாக்லேட் உருக, கேக்குகள் மறைக்க ஒரு சிறப்பு ஜெல் சேர்க்க, அதே போல் ஒரு இயற்கை சிவப்பு சாயம். முற்றிலும் அசை. வண்ணமயமான பளபளப்புடன் மூடப்பட்ட குளிர்ந்த கிரீம் மற்றும் விரும்பியிருந்தால், வெள்ளை சாக்லேட் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.