உனக்கு தேவைப்படும்: பிரவுன் சாம்பின்கன்களில் 700-800 கிராம், மாவு 320 கிராம், 200 கிராம் செமியோனின்கள், மென்மையான ஆடு சீஸ் 100-150 கிராம், 4 முட்டை, 4 மஞ்சள் கரு, 70-80 கிராம் Parmesan, 50 கிராம் திட ஆடு சீஸ் 50 கிராம், கீரை பெரிய மூட்டை , பூண்டு 3 கிராம்பு, சிறிய டிம்மன் பீம், கிரீம் 150 மில்லி, 4-5 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். கிரீம் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன், ஒரு ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, ¼ H. புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகுத்தூள் கரண்டி, 1 ½ H. கடல் உப்பு கரண்டி.
சமையல் செயல்முறை: 180 டிகிரி வரை Preheat Preheat. Semiyline மற்றும் ½ h உடன் சோதனைக்கு துளை நெடுவரிசையில் 300 கிராம் மாவு கலவை கலந்து. கடல் உப்பு கரண்டி. இணைப்பதை அணைக்க வேண்டாம், ஒரு முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டாம், பின்னர் மஞ்சள் நிறங்கள். மாவை ஒரு பந்தை உருவாக்க, ஒரு படத்தில் மடக்கு மற்றும் குளிர்சாதனப்பெட்டிக்கு அனுப்பவும்.
காளான்கள் தகடுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு saucpan 1-2 டீஸ்பூன் preheat. ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, காளான்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் வைத்து. உங்களுக்கு தேவைப்பட்டால், மேலும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். தெளிவான பூண்டு மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. காளான்களை காளான்களுக்கு பூண்டு சேர்க்க, களிமண் இலைகள் பகுதியாக, கலவை மற்றும் மூடி மூடி இல்லாமல், மெதுவாக வெப்ப வறுக்கவும் தொடர்ந்து. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் 1 டீஸ்பூன் வெப்பம். ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், கீரை, உப்பு, மிளகு வைத்து, ஒரு ஜாதிக்காய் சேர்க்க, கலவை மற்றும் அது மென்மையான ஆக மாறும் என்று "நீந்த" கீரை கொடுக்க. ⅓ Parmesan ஒரு பெரிய grater மீது தேய்த்தல். திடமான ஆடு சீஸ் மற்றும் மீதமுள்ள Parmesan ஒரு மேலோட்டமான grater மீது தேய்க்கப்பட்டார். மாவை ஓய்வு வேலை மேற்பரப்பில் மீது வெளியே போட, மீதமுள்ள மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் மிகவும் நுட்பமான அடுக்குகளை அதை ரோல். ஒரு saucpan தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு அதை உப்பு மற்றும் 2 நிமிடங்கள் மாவை அடுக்குகளை கொதிக்க (மாவை உருகிய இல்லை என்று ஜீரணிக்க முடியாது!). ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டு நெருப்பு பீங்கான் வடிவம், இறுதியாக grated parmesan ஊற்ற, கீழே முற்றிலும் மூடப்பட்ட என்று மாவை அடுக்குகளை சிதைத்து. காளான்கள் அரை வைத்து, மென்மையான ஆடு சீஸ் மற்றும் மாவை மீது கீரை மற்றும் அரை பாஸ்டைல் திட ஆடு சீஸ் தெளிக்க. காளான்கள், மென்மையான ஆடு சீஸ், கீரை, grated திட ஆடு சீஸ் - மற்றொரு மாவை அடுக்குகள் மேல் தங்க மற்றும் அடுக்குகளின் வரிசையை மீண்டும் மீண்டும். மீதமுள்ள மாவை மீதமுள்ள மாவை மூடி, ஒரு பெரிய grated parmesan கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அனைத்து கிரீம் ஊற்ற. 30 நிமிடங்களுக்கு சூடான அடுப்புக்கு லஸாக்னை அனுப்பவும்.
தைம்மின் மீதமுள்ள இலைகளுடன் தெளிக்கவும் தயாராகிக்கொண்டு.