பீட்டர் "சிறப்பு"
தேவையான பொருட்கள்: டாப்ஸ் 2 பெரிய பீட்ஸ் (நீங்கள் இன்னும் 300 கிராம் எடுத்து, சுமார் 300 கிராம் எடுத்து கொள்ளலாம்), 2 கேரட், 1 பல்புகள், 5 குறைந்த தலைமையிலான வெள்ளரிகள் (கால்வாய்), ½ கப் வெள்ளரி உப்பு, ½ கப் கப்.
சமையல் முறை: பீட் மற்றும் கேரட் சிறிய வைக்குருள் வெட்டி. ஒரு அழகான துவைக்க மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன் உடைத்து. தண்ணீர் 3 l தண்ணீர் நிரப்ப பீட், ஒரு வெள்ளரி உப்பு சேர்க்க. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க எப்படி கொதித்தது. கேரட் சேர்க்கவும். அது 10 நிமிடங்கள் அடிக்கட்டும். வெள்ளரிகள் வைக்குள் வெட்டி சூப் சேர்க்க. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பீட் இனப்பெருக்கம் டாப்ஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களை ஊற்றவும். பீட் மற்றும் கேரட் தயாராக வரை சமைக்க. சேவை செய்வதற்கு முன் குளிர். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை கொண்டு பரிமாறவும். விருப்பமாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியும்.
பீட்டர் "நாடு"
தேவையான பொருட்கள்: 3 பீட்ஸ், 4 புதிய வெள்ளரி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் ஒரு சிறிய பீம் மீது, 5 radishes, 4 சமைத்த உருளைக்கிழங்கு, ½ சாப். சர்க்கரை, 3 டீஸ்பூன். வினிகர் (9%), 1 தேக்கரண்டி. உப்புகள், 4 முட்டை, தண்ணீர் 2 லிட்டர், 1-2 கிராம்பு பூண்டு, 1 தேக்கரண்டி. கடுகு, உணவுக்கு பல முட்டைகள்.
சமையல் முறை: பீட் சிறிய வைக்கோலாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு கொதிகலத்தில் தண்ணீர் கொண்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். அசை. தீ அணைக்க மற்றும் வினிகர் ஊற்ற. இதன் விளைவாக உப்பு பீற்று. தீ வைத்து ஒரு கொதி கொண்டு கொண்டு. சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். ஒரு தனித்தனி கிண்ணத்தில் ராகர் மிகவும் ஒன்றிணைக்க. பீட் மட்டுமே தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். Beets உடன் பான் மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, மற்றும் தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு சிறிய நெருப்பு மீது sniff. பீட் தயாராக இருக்கும் போது, காபி மற்றும் குளிர் சேர்க்க. இது பீட்டர் அடிப்படையாகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்திருப்பது நல்லது. "பையில்" முட்டைகளை நீந்தலாம். அவற்றை கடுகு கொண்டு மோதிரத்தை மற்றும் பத்திரிகை பூண்டு மூலம் தவறவிட்டார். சரியான கீரைகள். முட்டைகளுடன் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, radishes மற்றும் வெள்ளரிகள் வைக்கோல் வெட்டி. கீரைகள் மற்றும் முட்டைகளை இணைக்கவும். தட்டில் ஒரு காய்கறி கலவையை வைத்து, பீட் அடித்தளத்தை ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரை வேகவைத்த முட்டைகளுடன் பரிமாறவும்.
Kvass உடன் பீட்டர்
தேவையான பொருட்கள்: டாப்ஸ் 2 பீட்ஸ், 3 முட்டை, 3 புதிய வெள்ளரி, 1 டீஸ்பூன். வினிகர், ½ டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி. உப்புக்கள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து மீது, kvass 1 லிட்டர்.
சமையல் முறை: Beets இருந்து டாப்ஸ் குறைக்க. பீட் தன்னை வைக்கோல் வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தயார் வரை திருட வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் அணைக்க முடிவதற்கு முன், இறுதியாக தொந்தரவு செய்யப்பட்ட டாப்ஸை சேர்க்கவும். குளிர்ந்த பீட். முட்டைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸ், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து இணைக்கவும். Kvass மூலம் ஊற்ற beded beets, முட்டை, கீரைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் வைத்து. கலவை. சுவை உப்பு. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.