ஒன்று
கஸ்டர்ட் பேராசிரியர்
தேவையான பொருட்கள்: மாவை: தண்ணீர் - 125 மில்லி, பால் - 125 மில்லி, சர்க்கரை - 10 கிராம், வெண்ணெய் - 110 கிராம், மாவு - 135 கிராம், முட்டை - 4 பிசிக்கள்., உப்பு. கூழ்: ஸ்டார்ச் - 50 கிராம், பால் - 500 மில்லி, மஞ்சள் கரு - 3 பிசிக்கள்., சர்க்கரை - 125 கிராம், வெண்ணிலா - 2 காய்கள். படிந்து உறைந்துவிடும்: கிரீம் 33% - 300 மில்லி, கசப்பான சாக்லேட் - 300 கிராம், வெண்ணெய் - 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் - அலங்காரம்.
சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள்
சமைக்க எப்படி: பான் மாவை தயார், பால் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்க்க, சூடான. தீ இருந்து நீக்காமல் இல்லாமல், வெண்ணெய், உப்பு வைத்து. எண்ணெய் ஏற்றப்பட்ட போது, மெதுவாக ஒரு சூடான வெகுஜன மாவு நுழைய, உடனடியாக வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் சூடாக, தொடர்ந்து கிளறி. தீ இருந்து நீக்க, சிறிது குளிர் கீழே மற்றும் ஒரு நான்கு முட்டை ஒரு மாவை ஒரு தலையீடு. காகிதத்தோல் தாள் பேக்கிங் தாள் படுக்கையில். ஒரு மிட்டாய் பையில் உதவியுடன், பந்துகளில் வடிவத்தில் மாவை கசக்கி 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு தங்க மேலோடு வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். CUSTARD: 100 மிலி பால் பிரித்து பிரிக்கவும். சர்க்கரை கொண்டு மஞ்சள் கருவை விநியோகிக்கவும், நீர்த்த ஸ்டார்ச் இணைக்கவும். மீதமுள்ள பால் கொதிக்கும் மற்றும் மஞ்சள் நிற வெகுஜன மீது ஊற்றவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும், நன்கு அசைவும், நெருப்புப் போடவும், தடிமனாகவும் கொதிக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். படிந்து உறைந்த: ஒரு சாக்லேட் grater மீது கணக்கிட அல்லது சோடா. கிரீம் கொதிக்க, சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன கலந்து. ஒரு மிட்டாய் திணிப்பு ஊசியின் உதவியுடன், ஆயத்தமான இலாபத்தை நிரப்புக. சாக்லேட் ஐசிங் ஊற்ற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.