"அடடா ஒரு ஆப்பு அல்ல, தொப்பை பிளவு இல்லை," என்று ரஷ்ய பழமொழி கூறுகிறார்.
அப்பத்தை முக்கிய விஷயம் என்ன? இது சரியான பாக்கை திரவ மாவை!
ஒரு பாக்கை மாவை Kefir, பால், gashed தண்ணீர், பீர், நீர்த்த புளூ, தயிர் கிரீம், தயிர், புளிப்பு பால், எளிய நீர் மீது, தயாராக. நான் தனிப்பட்ட முறையில் கேஃபிர் உள்ள அப்பத்தை போன்ற, அவர்கள் ஒரு மிக மென்மையான சுவை மற்றும் அமில மற்றும் இனிப்புகள் கலவையாகும். எந்த விஷயத்திலும், கேஃபிர், பால், தயிர் மற்றும் இன்னும் புளிப்பு கிரீம், பொதுவாக, அனைத்து பால் தண்ணீர் அரை நீர்த்த வேண்டும்.
எனவே, தேவையான பொருட்கள் சுருக்கமாக:
மாவு - 1 கப் + 2 தேக்கரண்டி,
திரவ - 2 கண்ணாடிகள்,
முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.,
காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். மாவை உள்ள கரண்டிகள், பிளஸ் எண்ணெய் வறுக்கவும்,
உப்பு - ½ தேக்கரண்டி,
சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன் விட அதிகமாக இல்லை. கரண்டி
சோடா (அல்லது பேக்கிங் பவுடர்) - 1 h. ஸ்பூன்ஸ்.
சோதனையில் அமில கூறு இல்லை என்றால் சோடா அறுவடை வினிகர்.
பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, அங்கு "கிராம்களில் எவ்வளவு தொங்குவது" என்பதைக் குறிக்கின்றன, ஆனால் சரியான சூத்திரத்தை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம்: 1 கப் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். திரவ + 2 முட்டைகள் + உப்பு 2 கப் கரண்டி + உப்பு, சர்க்கரை + 3 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய் + டீஸ்பூன் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் கரண்டி. இந்த அளவு இருந்து அது 12 அப்பத்தை மாறிவிடும்.
எனவே, மாவு கொண்டு நாம் இரண்டு முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை, பேக்கரி தூள் அல்லது சோடா, வினிகர் வெறுக்கப்படும், படிப்படியாக திரவ (kefir, பால், முதலியன), காய்கறி எண்ணெய்கள், காய்கறி எண்ணெய்கள், எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று நன்றாக கலந்து. ஒரு கலவை செய்ய எளிதான வழி.
மாவு மிக உயர்ந்த தரம் எடுத்துக்கொள்ள விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, மாவு மிகவும் நன்றாக இல்லை என்றால், அது இன்னும் கொஞ்சம் தேவைப்படலாம்.
நீங்கள் kefir, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் பயன்படுத்தினால், அதாவது, ஒரு அமில நடுத்தர ஒரு திரவம், பின்னர் சோடா சேர்க்க. அமிலங்கள் சோதனை அமைப்பில் இருந்தால், வினிகர் மூலம் சோடா அணைக்க. நீங்கள் பேக்கரி பவுடர் பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான். சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் இந்த அதிசயத்தில் மட்டுமே அப்பத்தை மட்டுமே செய்ய முடியும் என்று அப்பத்தை நம்பாதீர்கள். ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பு இருந்தால் அப்பத்தை ஒரு பஸின் கூட எரிக்க முடியும் - முக்கிய விஷயம் ஒரு நல்ல மாவை செய்ய மற்றும் சரியாக வறுத்த பான் சூடாக உள்ளது. மிகப்பெரிய பர்னர் மீது அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள வேண்டாம், அவர்கள் நடுவில் வெகுளிக்க முடியாத மற்றும் வறுத்த பான் மையத்தில் கடைபிடிக்க தொடங்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள எண்ணெய்கள் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, பின்னர் உங்கள் முதல் மட்டமான ஒரு காம் அல்ல. எண்ணெய் அதிகமாக ஊற்றினால், மேற்பரப்பில் நேரடியாக மாவை மற்றும் அசைந்தால் வாய்க்கால்.
ஒரு தோட்டக்கலை அல்லது ஒரு பெரிய கரண்டியால் மாவை ஊற்றவும், பல்வேறு திசைகளில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சாய்ந்து, அது ஒரு மென்மையான அடுக்குடன் அதை பரப்பியது. விரைவில் நீங்கள் மாவை வருவாய் என்று பார்த்தால் - திரும்பவும்.
விரும்பியிருந்தால், மேலே இருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பான்கேஸ் வெண்ணெய் மூலம் உயவூட்டு முடியும்.
பேஸ்புக் பக்கம் எங்கள் செஃப் மற்ற சமையல்.