கோகோ விதைகள் செய்யப்பட்ட, இருண்ட சாக்லேட் கிரகத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இருண்ட சாக்லேட் உங்கள் உடல்நலத்தை மேம்படுத்தவும் இதய நோய் ஆபத்தை குறைக்கவும் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இந்த கட்டுரை இருண்ட சாக்லேட் அல்லது சுகாதார கொக்கோவின் நன்மைகள் பற்றி விவாதிக்கிறது, விஞ்ஞானத்தால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது:
மிகவும் சத்தானது
உயர் தரமான இருண்ட சாக்லேட் வாங்க என்றால் உயர் கோகோ உள்ளடக்கத்துடன், அது உண்மையில் சத்தானது. இது ஒரு ஒழுக்கமான அளவு ஃபைபர் கரையக்கூடிய மற்றும் கனிமங்களில் பணக்கார உள்ளது. கோகோ 70-85% இருண்ட சாக்லேட் 100-கிராம் ஓடு அடுக்கு:
ஃபைபர் 11 கிராம்
RSNP இரும்பு 67%
RSNP மெக்னீசியம் 58%
RSNP செம்பு 89%
98% ரூபாய் மாங்கனீஸ்
இது பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் நிறைய உள்ளது. நிச்சயமாக, 100 கிராம் மிகவும் பெரிய எண், மற்றும் நீங்கள் தினசரி அதை பயன்படுத்த கூடாது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்து 600 கலோரி மற்றும் ஒரு மிதமான அளவு சர்க்கரை கொண்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, இருண்ட சாக்லேட் மிதமான அளவுகளில் பயன்படுத்த சிறந்தது.
கொக்கோ மற்றும் டார்க் சாக்லேட் கொழுப்பு அமிலம் சுயவிவரம் சிறந்தது. கொழுப்புகள் முக்கியமாக பணக்காரர்களாகவும், மோனோயின்டரடாகவும் உள்ளன. இது காஃபின் மற்றும் தியோபிரின் போன்ற தூண்டுதல்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இரவில் விழித்திருக்கவில்லை, ஏனென்றால் காஃபின் அளவு காபி ஒப்பிடும்போது மிகவும் சிறியதாக உள்ளது.
கோகோ மற்றும் டார்க் சாக்லேட் வேறு எந்த சோதனை பழங்கள் விட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு, பாலிபினால்கள் மற்றும் flavanolas உள்ளன
Photo: unsplash.com.
ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சக்திவாய்ந்த ஆதாரம்
கோகோ உள்ள இயல்பான ORAC, "ஆக்ஸிஜன் தீவிரவாதிகளை உறிஞ்சும் திறன்" என்று பொருள். இது பொருட்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டின் ஒரு அடையாளமாகும். உண்மையில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் உணவு ஒரு மாதிரி ஒரு இலவச தீவிரவாதிகள் (மோசமான) ஒரு தொகுப்பு நிறுவ மற்றும் உணவு எப்படி ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் "தீவிரமயமாக்க முடியும்" தீவிரவாதிகள். Orac மதிப்புகளின் உயிரியல் முக்கியத்துவம் கேள்விக்குரியது, ஏனென்றால் அவர்கள் ஒரு சோதனை குழாயில் அளவிடப்பட்டு, உடலில் உள்ள அதே விளைவைக் கொண்டிருக்க முடியாது. மூல மூல கோகோ பீன்ஸ் சோதனை செய்யப்பட்டுள்ள மிக உயர்ந்த குறிகாட்டிகளுடன் தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை நடத்துவதாக குறிப்பிடத்தக்கது. இருண்ட சாக்லேட் கரிம கலவைகள் நிறைந்ததாகும், அவை உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ளன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன. அவர்களுக்கு, மற்ற விஷயங்களை மத்தியில், பாலிபினால்கள் flanologians மற்றும் catechins அடங்கும். கோகோ மற்றும் டார்க் சாக்லேட் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு, பாலிபினால்கள் மற்றும் ஃப்ளவானோலஸ் ஆகியவை, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அசாய் பெர்ரி உட்பட வேறு எந்த சோதனைகளையும் விட அதிகமான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு, பாலிபினொலிகளைக் கொண்டுள்ளன.
இரத்த ஓட்டம் மேம்படுத்த மற்றும் இரத்த அழுத்தம் குறைக்க
இருண்ட சாக்லேட் உள்ள flanges எண்டோத்தீலியம், சளி தமனி ஷெல் தூண்டுகிறது, நைட்ரஜன் ஆக்சைடு (இல்லை) உற்பத்தி. செயல்களில் ஒன்று, ரிலையின் தமனி சமிக்ஞைகளுக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும், இது இரத்த ஓட்டத்திற்கான எதிர்ப்பை குறைக்கிறது, எனவே இரத்த அழுத்தம் குறைக்கிறது. பல கண்காணிக்கப்பட்ட ஆய்வுகள் கோகோ மற்றும் டார்க் சாக்லேட் இரத்த ஓட்டம் மேம்படுத்த மற்றும் இரத்த அழுத்தம் குறைக்க முடியும் என்று காட்டுகிறது, விளைவுகள் பொதுவாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருப்பினும். இருப்பினும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள ஒரு ஆய்வு மக்கள் எந்த விளைவையும் காட்டவில்லை, எனவே இவை அனைத்தையும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நம்பவில்லை.
HDL இன் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் Oxidation இலிருந்து LDL ஐ பாதுகாக்கிறது
இருண்ட சாக்லேட் நுகர்வு இதய நோய் பல முக்கிய ஆபத்து காரணிகளை குறைக்க முடியும். ஒரு கட்டுப்பாட்டு ஆய்வில், கொக்கோ தூள் கணிசமாக ஆண்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற கொலஸ்ட்ரால் எல்டிஎல் அளவுகளை குறைக்கிறது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர் HDL இன் அளவை எழுப்பினார் மற்றும் கொலஸ்டிரால் அதிக அளவிலான LDL இன் ஒட்டுமொத்த மட்டத்தை குறைத்தார். ஆக்ஸிஜனேற்ற LDL என்பது LDL ("கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால்) இலவச தீவிரவாதிகளுடன் எதிர்விளைவுடன் சேர்ந்துள்ளது என்று அர்த்தம். இந்த LDL எதிர்வினை மற்றும் பிற துணிகள் சேதப்படுத்தும் திறன் ஒரு துகள் செய்கிறது. கொக்கோ ஆக்ஸிஜனேற்ற LDL இன் அளவை குறைக்கிறது என்பது தெளிவு. இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் பன்முகத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த ஓட்டத்திற்குள் விழும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து கொழுப்புப்புரதினைப் பாதுகாக்கிறது. டார்க் சாக்லேட் இன்சுலின் எதிர்ப்பை குறைக்கலாம், இது இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பல நோய்களின் மற்றொரு பொதுவான ஆபத்து காரணி ஆகும்.
இதய நோய் ஆபத்தை குறைக்க
இருண்ட சாக்லேட் இரசாயன கலவை, வெளிப்படையாக, LDL ஆக்ஸிஜனேற்றம் எதிராக ஒரு உயர் பாதுகாப்பு உள்ளது. நீண்ட காலமாக, இது தமனிகள் மிகவும் குறைவான கொழுப்பு இருக்கும் என்று உண்மையில் வழிவகுக்க வேண்டும், இது இதய நோய் ஆபத்து குறைந்து செல்லும் வழிவகுக்கும். உண்மையில், பல நீண்ட கால கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் மாறாக கூர்மையான முன்னேற்றத்தை காட்டுகின்றன. 470 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வில், கொக்கோ இதய நோய்க்கு மரணத்தின் அபாயத்தை 15 வருட காலத்திற்கு ஒரு கொலோசெயல் 50% வரை குறைக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது. மற்றொரு ஆய்வு ஒரு வாரம் ஒரு வாரம் ஒரு வாரம் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை ஒரு வாரம் என்று தமனிகளில் cracined plaques ஆபத்து குறைக்கிறது என்று காட்டியது. குறைவான அடிக்கடி சாக்லேட் பயன்பாடு எந்த விளைவும் இல்லை. மற்றொரு ஆய்வு ஒரு வாரம் 5 மடங்கு அதிகமாக கருப்பு சாக்லேட் பயன்பாடு 57% இதய நோய் ஆபத்து குறைக்கிறது என்று காட்டியது. நிச்சயமாக, இந்த மூன்று ஆய்வுகள் கவனிக்கப்படுகிறது, எனவே அது ஆபத்தை குறைக்க என்று சாக்லேட் என்று நிரூபிக்க முடியாது. இருப்பினும், உயிரியல் செயல்முறை அறியப்படுவதால் (இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற LDL) அறியப்படுகிறது என்பதால், இருண்ட சாக்லேட் வழக்கமான பயன்பாடு இதய நோய் ஆபத்தை குறைக்க முடியும் என்று வாய்ப்பு உள்ளது.
சூரியன் இருந்து உங்கள் தோல் பாதுகாக்க
டார்க் சாக்லேட் உயிரியக்கக் இணைப்புகள் உங்கள் தோலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். Flavonoids சூரிய ஒளி எதிராக பாதுகாக்க முடியும், தோல் இரத்த ஓட்டம் மேம்படுத்த மற்றும் தோல் அடர்த்தி மற்றும் ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்க முடியும். குறைந்தபட்ச எரித் டோஸ் (Med) என்பது UV-ன்-கதிர்களின் குறைந்தபட்ச அளவு 24 மணி நேரம் வெளிப்பாட்டிற்கு பிறகு தோல் சிவப்புக்கு காரணமாக தேவைப்படும். 30 பேர் பங்களிப்புடன் ஒரு ஆய்வில், இருண்ட சாக்லேட் நுகர்வுக்குப் பின்னர் 12 வாரங்களுக்கு ஒரு பெரிய உள்ளடக்கத்துடன் இருண்ட சாக்லேட் நுகர்வுக்குப் பிறகு இரட்டிப்பாகிவிட்டது. நீங்கள் கடற்கரையில் ஒரு விடுமுறைக்கு திட்டமிட்டால், முந்தைய வாரங்கள் மற்றும் மாதங்களில் இருண்ட சாக்லேட் உள்ளன என்று நினைக்கிறேன்.
ஐந்து நாட்களுக்கு Flavonoids ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை கொக்கோ பயன்பாடு மூளை இரத்த ஊடுருவி அதிகரிக்கிறது
Photo: unsplash.com.
மூளை வேலை மேம்படுத்த
நல்ல செய்தி இன்னும் முடிவடையும். டார்க் சாக்லேட் உங்கள் மூளை மேம்படுத்த முடியும். ஆரோக்கியமான தொண்டர்கள் பற்றிய ஒரு ஆய்வு, கொக்கோவின் Flavonoids ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை ஐந்து நாட்களுக்கு மூளை இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று காட்டியது. கொக்கோ கணிசமாக மனநல குறைபாடுகளுடன் முதியவர்களில் புலனுணர்வு செயல்பாடுகளை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம். இது பேச்சு சரளத்தை மேம்படுத்தவும், பல ஆபத்து காரணிகளையும் மேம்படுத்தலாம். கூடுதலாக, கொக்கோ காஃபின் மற்றும் தியோபிரின் போன்ற தூண்டுதல்களைக் கொண்டுள்ளது, இது குறுகிய காலத்தில் மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்தக்கூடிய ஒரு முக்கிய காரணியாக இருக்கலாம்.