உனக்கு தேவைப்படும்: 1 முயல் கார்சஸ், 1 ½ பழுப்பு அரிசி கப், 2 பச்சை இனிப்பு மிளகுத்தூள், 1 பெரிய விளக்கை, மெல்லிய வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 100 கிராம், வெள்ளை ஒயின் 150 மிலி, 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன், 1 தேக்கரண்டி தக்காளி பசை ஒரு ஸ்லைடு, 1 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ, 3-4 ஜூனிபர் பெர்ரி, 3 லாரல் தாள்கள், 3 லாரல் தாள்கள், 3 கார்னேஷன்ஸ், சித்தரிக்கப்பட்ட paprika, ½ h. கடல் உப்பு கரண்டி.
சமையல் செயல்முறை: அடுப்பு Preheat 220 டிகிரி வரை. முயல் கார்சஸ் பறிப்பு, உலர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி (ஒரு கல்லீரல் இருந்தால் - சேமிக்க). குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சி ஊற்ற இது முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு கார்னேஷன், ஜூனிபர், 1 பே இலை, உப்பு மற்றும் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இனிப்பு மிளகு மடக்கு படலம், ஒரு சிறிய வடிவத்தில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் அனுப்ப, படலம் வெளிப்படுத்த மற்றும் கிரில் கீழ் பல நிமிடங்கள் ஒரு வடிவம் வைத்து. தொகுப்பில் வேகவைத்த மிளகு இடத்தில் வைக்கவும், அதை இறுக்கமாக மூடவும். ஒரு ஆழமான பாணியில், தங்க நிற வண்ணம் வரை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் பன்றி இறைச்சி வெப்பம். வெங்காயம் சுத்தம், இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்க்க, வெளிப்படைத்தன்மை முன் எல்லாம் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் கலந்து. முயல் இறைச்சி குழம்பு இருந்து நீக்க, எலும்புகள் இருந்து தனி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. குங்குமப்பூ ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு ஊற்ற மற்றும் கொடுக்க. பன்றி இறைச்சி கொண்டு பன்னி துண்டுகள் பகிர்ந்து, தீ அதிகரிக்க, ஒரு பன்னி கல்லீரல், தக்காளி பசை, paprika புகைபிடித்த, குழம்பு ஊற்ற, கலவை, கலவை ஊற்ற, அரிசி மற்றும் உப்பு ஊற்ற. மது ஊற்ற, மீதமுள்ள லாரல் இலைகள் சேர்க்க, கலந்து மீண்டும் அனைத்து சூடான குழம்பு ஊற்ற. வெப்பநிலை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கவும் பான் மூடி 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. துண்டிக்கப்பட்ட மிளகு இருந்து, தோல் நீக்க, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு கூழ் பறிப்பு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி Palela சேர்க்க. அரிசி தயாராக இருக்கும் வரை, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தீ மீது எல்லாம் வைத்து.