சீனாவில் பாலாடை கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. XIV நூற்றாண்டின் முடிவில் அவர்கள் எங்களிடம் கொண்டு வந்தனர். மேற்கு நோக்கி நகரும் தொண்டை-ஃபின்கள், நகரில் சிறிது நேரம் நிறுத்தி, அவர்கள் உள்ளூர் டிஷ் பகிர்ந்து எங்கே, இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு மெல்லிய மாவை மூடப்பட்டிருக்கும் இதில். Ural பாலாடை ஒரு உன்னதமான திணிப்பு மூன்று வகை இறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: 45% மாட்டிறைச்சி, 35% ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் 20% பன்றி இறைச்சி. ஆனால் இப்போது dumplings ஐந்து நிரப்புதல் எதையும் இருந்து: காளான்கள், sauerkraut, turnips, பெர்ரி, பழங்கள், விளையாட்டு, மீன். Pelmeni booed, அணைக்கப்பட்டு மற்றும் சுடப்பட்ட, பல்வேறு சாஸ்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எண்ணெய் பணியாற்றினார்.
Gorbowy உடன் pelmeni.
தேவையான பொருட்கள்: இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வடிகட்டியின் 1 கிலோ, எலுமிச்சை, 2 பல்புகள். டெஸ்ட்: 3 கப் மாவு, 1 தேக்கரண்டி. உப்புகள், 1 கப் தண்ணீர்.
சமையல் முறை: மாவு உப்பு சேர்க்க மற்றும் படிப்படியாக தண்ணீர் அறிமுகப்படுத்த. மாவை சலிக்கவும். பிங்க்ஷ் ஃபில்ட் ஒரு கத்தி மூலம் வெட்டப்படலாம் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள அரைக்கலாம். யார் ஒரு மூப்பரை நிரப்ப நேசிக்கிறார், நீங்கள் இறைச்சி சாணை கொழுப்பு உள்ள ஸ்க்ரோல் சேர்க்க முடியும். இரண்டு பல்புகள் அறுப்பேன். முடிக்கப்பட்ட நறுக்கு, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு ஒரு பிட் கைவிட முடியும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. எனவே சமையல் பாலாடை போது வீழ்ச்சி இல்லை என்று, சோதனை விளிம்புகள் தண்ணீர் அல்லது முட்டை புரதம் மற்றும் இணைக்க வேண்டும் சோதனைகளின் விளிம்புகள் வேண்டும். Pelmeni உறைய வைக்க அல்லது உடனடியாக சமைக்க முடியும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் போர்டு வரை பறந்து செல்ல வேண்டும். சமையல் பாலாடை ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும், உப்பு நீர் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் அல்லது சாஸ் உடன் பணியாற்றலாம்.
மீன் நிரப்புதல் பைக் மற்றும் பைக் பெஞ்ச், கேட்ஃபிஷ், கஸ், சால்மன் மற்றும் ட்ரௌட் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படலாம். 100 கிராம் 180 kcal.
காளான்கள் கொண்ட பாலாடை
தேவையான பொருட்கள்: பாலாடை, 500 கிராம் சாம்பியன்கள், 2 பல்புகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றிற்கான மாவை.
சமையல் முறை: வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸிற்குள் வெட்டுவது. ஷாம்பிகன்கள் நொறுக்கப்பட்டன. உலர்ந்த காளான்கள் நிரப்பலுக்குச் செல்கின்றன என்றால், அவர்கள் முன் அவற்றை ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் கொதிக்க வேண்டும். முதல், தாவர எண்ணெய், வறுத்த வெங்காயம் வெளிப்படைத்தன்மை முன், பின்னர் காளான்கள் சேர்க்க. காளான்கள் தயாரிக்கப்படும் போது, அவர்கள் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு கலப்பான் உள்ள நசுக்க வேண்டும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சமையல் பாலாடை தேவைப்படுகிறது.
காளான் பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த அல்லது உலர்ந்த இரண்டும், எந்த காளான்கள் எடுத்து கொள்ளலாம். 100 கிராம் சுமார் 190 கிலாக்களில்.
சாஸ் டூமிங்ஸ்
சைபீரியன்: 1 கப் புளிப்பு கிரீம், உப்பு காளான்கள் 200 கிராம். காளான்கள் நொறுக்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இணைக்க.
Sourled: 1 கப் புளிப்பு கிரீம், 1-2 ஊறுகாய்களாக ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், கீரைகள், 30-50 கிராம் திட சீஸ். வெள்ளரிகள் க்ரஷ், எடு தேர்வு, தட்டி சீஸ். இணைக்க அனைத்து பொருட்கள். நீங்கள் பூண்டு ஒரு கிராம்பு சேர்க்க முடியும்.
தயிர்: 1 கப் இயற்கை தயிர், ½ புதினா பீம், ½ தேக்கரண்டி. கருப்பு சுத்தியல் மிளகு, ½ தேக்கரண்டி உப்புக்கள், பூண்டு 4 கிராம்பு. அனைத்து நசுக்கிய மற்றும் இணைக்க.