தொட்டிகளில் களிமண் இருந்தால், சமையல் முன் அவர்கள் இருபது நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வேண்டும். இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் போது பானையின் துளைகள் நிரப்ப வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, பின்னர் டிஷ் இன்னும் ஜூசி வெற்றி. களிமண் உணவுகள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்க முடியாது, சமையல் போது குளிர் நீர் ஊற்ற முடியாது, மட்டுமே சூடான - இல்லையெனில் பானை சிதைக்க முடியும். மேலும், வெப்பநிலை வேறுபாடு காரணமாக, மற்றபடி, அடுப்பில் இருந்து ஒரு மரத்தில் நிற்கும் பானைகளை அகற்றுவதற்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இல்லையெனில் வெப்பநிலை வேறுபாடு காரணமாக, உணவுகள் கீழே சிதறலாம். தொட்டிகளில் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சமைக்க முடியும்: சூப்கள், தானியங்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். முன் பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படலாம், ஆனால் ரஷ்ய உணவு வகைகளில் வல்லுநர்கள் பானையில் உள்ள மூல உணவை வைக்க நல்லது என்று நம்புகிறார்கள், அதனால் அவர்கள் சமையல் போது சாறுகள் மூலம் செறிவூட்டப்பட்டனர். பல்வேறு பொருட்கள் வெவ்வேறு சமையல் நேரம் தேவைப்படுவதால், சமையல் நேரம் விகிதத்தில் துண்டுகளாக சிறந்த துண்டுகளாக உள்ளன: இறைச்சி படுக்கை, காய்கறிகள் உள்ளது - இன்னும் பெரிய.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுடாக்
இரண்டு தொட்டிகளில்: Pike Perch Fillet 300 கிராம், 4 உருளைக்கிழங்கு, 2 கேரட், 1 பல்புகள், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு.
சமையல் முறை: மீன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு மேலோட்டமான grater மீது கேரட் தேய்த்தல், வட்டங்கள் மெல்லிய பகுதிகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. சில எண்ணெய் கைவிட கீழே. அரை உருளைக்கிழங்கு வைத்து. மீன், உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் வெங்காயம், கேரட் வைக்க மேல். பின்னர் பானையில் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். பல ஸ்பூன்ஸ் புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர் இரண்டு கரண்டி நீர்த்த மற்றும் பானை சாஸ் ஊற்ற. ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. உருளைக்கிழங்கு தயாராக ஒரு மணி நேரம் அரை மணி நேரம், ஸ்மியர் புளிப்பு கிரீம், நீங்கள் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.
தொட்டிகளில் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சமைக்க முடியும்: சூப்கள், தானியங்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். மற்றும் கடல் உணவு
Photo: pixabay.com/ru.
காய்கறிகள் கொண்ட mussels.
3 பானை: உறைந்த மசால்களின் 150 கிராம், 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய், 1 மிளகு, 1 மிளகு, பூண்டு 3 சிறிய கிராம்பு, 3 டீஸ்பூன். l. வெள்ளை ஒயின், 1.5 டீஸ்பூன். l. காய்கறி எண்ணெய், வெண்ணெய், திட சீஸ், உப்பு, மிளகு 100 கிராம், துளசி, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய் சிறிய சில்லுகள்.
சமையல் முறை: ஒவ்வொரு பானை கீழே ½ டீஸ்பூன் ஊற்ற. l. காய்கறி எண்ணெய், வெள்ளை ஒயின் ஒரு ஸ்பூன் மீது. வெங்காயம் வெட்டுதல் மற்றும் கிரீம் எண்ணெய் மீது வெளிப்படைத்தன்மைக்கு வறுக்கவும். சமையல் மற்றும் மிளகு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. காய்கறிகள், உப்பு, சற்று, மிளகு, உமிழ்ந்து. பூண்டு இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும். காய்கறிகளின் மேல் தசைகள் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. அடுப்பில் பானை வைத்து, 180 டிகிரி வரை சூடாக 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.