உனக்கு தேவைப்படும்: ஒரு பெருமூளை எலும்பு, 1 ஆரஞ்சு, 2 ரெட் பல்புகள், ப்ரூன்ஸ் 2 ப்ரூன்ஸ், பூண்டு 4 கிராம்பு, 1 peperonchino (எரியும் மிளகு), 4-5 thymer thygs, கோழி குழம்பு 500 மிலி, வெள்ளை மது , 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் ஸ்பூன், 2 லாரல் தாள்கள், 1 ஸ்டார் பேடின், 3-4 கார்னேஷன்ஸ், வெட்டுதல் கார்டமமோம், crinking couramom, ¼ h. புதிய கருப்பு மிளகு கரண்டி, ½ h. கடல் உப்பு கரண்டி.
சமையல் செயல்முறை: இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து ஒரு வறுக்கவும் பான் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியில் ஆலிவ் எண்ணை ஒரு தங்க மேலோடு வைக்கவும். ஆரஞ்சு இருந்து zest குறைக்க. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் அவரது துண்டுகள் கீழே குறைக்க. தெளிவான பூண்டு மற்றும் பெரிய அறுப்பேன். இறைச்சி கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க மற்றும் அவர்கள் கெட்டுப்போன வரை சமைக்க. பான் இருந்து வறுத்த இறைச்சி மற்றும் ஒரு ஆழமான ஷில் வைத்து. பூண்டு கொண்ட ஒரு பங்க் கொண்டு பான் prunes சேர்க்க, 250 மிலி சூடான கோழி குழம்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி கொண்டு கொண்டு. மது பாதி, கார்னேஷன், கார்டமோம், கொத்தமல்லி, ஆரஞ்சு மற்றும் பட்டாணி மற்றும் பீ-பீரோனிஞ்சினோ, கலவை மற்றும் ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் தைம்மில் குழம்பு மற்றும் ஊற்றவும். மெதுவாக நெருப்பில் 2-3 மணி நேரத்தின் மூடி கீழ் மூடி. சாஸ் இறைச்சி மறைக்கவில்லை என்றால் - மீதமுள்ள கோழி குழம்பு மேல் மேல்.