ஐரிஷ் சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி ஸ்டீக்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்: 4 பன்றி இறைச்சி ஸ்டீக்ஸ், 1 பல்புகள், 2 டீஸ்பூன். l. மாவு, இறைச்சி குழம்பு கண்ணாடி, 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, ½ கப் கிரீம் (20%), வெண்ணெய், ½ தேக்கரண்டி. உலர்ந்த முனிவர், 4 டீஸ்பூன். l. விஸ்கி.
சமையல் முறை: வெண்ணெய் கொண்டு ஏமாற்றுவதற்கு ஸ்டீக்ஸ். நான்கு நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கிரில் அல்லது ஒரு எளிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வறுக்கவும். சாஸ் சமையல்: இறுதியாக வெங்காயம், கிரீமி எண்ணெய் மீது வெளிப்படைத்தன்மை வறுக்கவும். மாவு எடுத்து, கலவை, கவனமாக குழம்பு ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை வைத்து. அசை, கொதிக்க கொண்டு வா. நாய் தீ, சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க. கிரீம் ஊற்ற, முனிவர் சேர்க்க, விஸ்கி. உப்பு மிளகு. கொதி. சாஸ் உடன் ஸ்டீக்ஸ் பரிமாறவும்.
ஐரிஷ் வறுத்த
தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 500 மிலி இருண்ட பீர், 1 விளக்கை, 1 கேரட், 1 செலரி தண்டு, 2-3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு, 1 டீஸ்பூன். l. மாவு, காய்கறி எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. தைம், 1 தேக்கரண்டி. ரோஸ்மேரி, வர்செஸ்டர் சாஸ் (சோயாவை மாற்ற முடியும்), 2 டீஸ்பூன். L dijon கடுகு (நீங்கள் சாதாரண எடுத்து, ஆனால் குறைவாக), பூண்டு 3-4 கிராம்பு.
சமையல் முறை: 3 செ.மீ. உப்பு இறைச்சி, மிளகு. சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. ஒரு தங்க மேலோடு வறுத்த மாட்டிறைச்சி. வெங்காயம் தடித்த அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. இறைச்சி சேர்க்கவும். கலவை. கேரட் சிறிய சிலிண்டர்களாக வெட்டி. அனைத்து காய்கறிகளின் அளவு இறைச்சி க்யூப்ஸ் அதே பற்றி இருக்க வேண்டும். இறைச்சி ஒரு கேரட் அனுப்ப. செலரி கேரட் விட ஒரு சிறிய கற்பனை வெட்டி, இறைச்சி போட. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மீது வெட்டி, இறைச்சி போட. பிட்ச் மசாலா. வர்செஸ்டர் சாஸ் மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். கலவை. பீர் ஊற்றவும். கொதிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூடி கீழ் திருடி விடுங்கள். பின்னர் மூடி நீக்க. பத்திரிகை மூலம் பூண்டு தவிர், சூடான சேர்க்க. கலவை. மற்றொரு 40-60 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி இல்லாமல் திருட விடவும், அது அனைத்து இறைச்சி தயாராக பொறுத்தது. சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு வறுத்த நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கின்றன.
ஐரிஷ் உள்ள சமையல் காபி
Photo: pixabay.com/ru.
ஐரிஷ் காபி
தேவையான பொருட்கள்: பழுப்பு சர்க்கரை 1-2 துண்டுகள், புதிதாக இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்ட வலுவான காபி, 30 மில்லி விஸ்கி, 40 மில்லி விண்மீன் கிரீம் (அல்லது சாதாரண).
சமையல் முறை: வலுவான காபி சமைக்க துருக்கியில். கண்ணாடி அவரது சுவர்களை சூடாக கொதிக்கும் நீர் கொதிக்கும். தண்ணீர் ஊற்ற. விஸ்கி பகுதியை ஊற்றவும். சர்க்கரை சுவைக்க வேண்டும். சர்க்கரை கலைக்கட்டும். காபி ஊற்ற, கலவை. மேலே இருந்து தட்டி கிரீம் அலங்கரிக்க. அதற்கு பதிலாக தட்டி கிரீம், நீங்கள் சாதாரண சேர்க்க முடியும். தேக்கரண்டி கைப்பிடியின் படி அவர்கள் மிகவும் கவனமாக ஊற்ற வேண்டும், அதனால் கிரீம் காபி மேற்பரப்பில் உள்ளது.