உனக்கு தேவைப்படும்: 500 கிராம் சிக்கன் கல்லீரல், 4 முட்டை, 1 பெரிய வெங்காயம் பல்புகள், 1 சிவப்பு விளக்கை, வோக்கோசு ஒரு சிறிய மூட்டை, மார்சல 100 மிலி (அல்லது எந்த இனிப்பு, ஒரு சிறிய இனிப்பு மது), 3-4 டீஸ்பூன். வாத்து கொழுப்பு கரண்டி, ¼ h. புதிய கருப்பு மிளகு கரண்டி, ½ h. கடல் உப்பு கரண்டி.
சமையல் செயல்முறை: முழு வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் செமிர் வெட்டப்படுகிறது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் 2-3 டீஸ்பூன் உள்ள வெப்பம். கூஸ் எண்ணெயின் கரண்டி மற்றும் ஒரு வலுவான நெருப்பு வெங்காயம் வறுக்கப்படுகிறது வெங்காயம் வறுக்கவும் வெங்காயம் மீது வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றொரு உணவுகள் மீது மாறும். ஒரு பாத்திரத்தில், வில் வறுத்த எங்கே, 1 டீஸ்பூன் உருகும். வாத்து கொழுப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், கல்லீரல், உப்பு, மிளகு, கலவை மற்றும், அவ்வப்போது திருப்பு, 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது வறுக்கவும். கல்லீரல் நடைமுறையில் தயாராக இருக்கும் போது, marsal ஊற்ற மற்றும் ஆவியாகும் ஆல்கஹால் கொடுக்க. கலப்பான் கிண்ணத்தில், ஒரு வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரல் வைத்து, கல்லீரல் தயார் என்று சாஸ் ஒரு பகுதி ஊற்ற, மற்றும் பெரிய துண்டுகள் இருக்கும் என்று நசுக்கிய. மீதமுள்ள சாஸ் ஊற்ற மற்றும் இன்னும் சில அடிக்க. சூடான நறுக்கப்பட்ட கல்லீரல் வணக்கம், மிளகு மற்றும் கலவை. முட்டைகள் திகைப்பூட்டும் மற்றும் சுத்தம் கொதிக்க. ஒரு பெரிய grater மீது 3 முட்டை தட்டி, கல்லீரல், உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்க. மீதமுள்ள முட்டை ஒரு சிறிய grater மீது grated. வோக்கோசு அரை. ஒரு முட்டை மற்றும் வோக்கோசு கொண்ட கல்லீரலுடன் தெளிக்கவும்.