உனக்கு தேவைப்படும்: 4 முட்டை, சிவப்பு கேவியர் 70-100 கிராம், வெந்தயம் சிறிய கொத்து, 2 டீஸ்பூன். கிரீம் சீஸ் கரண்டி, கடல் உப்பு வெட்டுதல். சாஸ் Bezamel: 300-350 பால் பால், 50 கிராம் வெண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி, ஜாதிக்காய் சிட்டிகை.
சமையல் செயல்முறை: 180 டிகிரி வரை Preheat Preheat. Beshamel சாஸ் தயார்: ஒரு ஆழமான பான் உருகிய வெண்ணெய் உள்ள, மாவு சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் வழங்க. சிறிய பகுதிகள், பான் மீது பால் ஊற்ற மற்றும், தொடர்ந்து கிளறி, தொடர்ந்து கிளறி, மாவு முற்றிலும் கரைந்து வரும் வரை ஒரு சிறிய வெப்பம் வெப்பமயமாதல் மற்றும் சாஸ் ஒரே மாதிரியாக இல்லை. தீ வறுக்கவும் பான் நீக்க, ஒரு ஜாதிக்காய் சேர்க்க, எல்லாம் கலந்து சிறிது குளிர்.
சொற்கள் இருந்து புரதங்கள் தனித்தனியாக. ஒரு அடர்த்தியான வெகுஜனத்தை அடிக்க Yolksy. தொடர்ச்சியாக ஒரு கலவை துடைப்பது, பகுதிகள் சாஸ் அரை yolks அரை அறிமுகப்படுத்த. கிரீம் சீஸ் சேர்க்க மற்றும் ஒரு ஒரே மாதிரியான வெகுஜன அனைத்து கலவை அடிக்க. உப்பு உப்பு மற்றும் வலுவான நுரை மீது அடிக்க. அரை தொட்டது புரதங்கள் ஒரு souffle உடன் இணைக்க, மீதமுள்ள புரதங்களை உள்ளிடவும் அனைத்தையும் கழுவவும். சிறிய பீங்கான் வடிவங்களில் souffle ஐ போடவும், அவற்றை ⅔ தொகுதிகளில் நிரப்பவும். Hydro Mode 12-15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. வெந்தயம் மெல்கோ அறுப்பேன் மற்றும் தயார் செய்யப்பட்ட suflates தெளிக்க. Dismix Red Caviar Souffle மற்றும் சேவை.