Utahitaji:
- ini ya bata - gramu 600;
- Vitunguu, hisa - balbu ndogo 3;
- Orange 1 PC;
- 1 karatasi ya laurel;
- Piga ya nutmeg;
- Bata mafuta au siagi - gramu 30;
- Chumvi, pilipili kwa ladha.
Kwa Jelly ya Orange:
- 1 machungwa kubwa;
- Sugar 1 tbsp. l;
- gelatin.
Safi ini kutoka kwa filamu na ducts, kata vipande vidogo ili unene wao sio zaidi ya cm 2.
Angalia juisi ya machungwa na soda zest. Panda ini katika juisi kwa saa 1.
Fry vitunguu vyema kwenye mafuta ya bata au siagi. Ongeza mwanzoni mwa zest ya kukata ya machungwa. Naam, ikiwa unaweza kupata upinde wa shallot, umechoka ni upole sana pamoja na ini.
Kuacha juisi, kavu vipande vya ini na kitambaa na kuiweka kwenye sufuria ya kukata, kuongeza jani la bay na nutmeg. Fry kila upande mpaka utayari. Fry ini, chumvi na manukato, pamoja na mafuta, iliyobaki baada ya kukata, kusaga blender. Ikiwa mafuta yameachwa, ongeza siagi iliyochelewa (lakini haijayeyuka). Weka pate katika sahani za kauri na baridi.
Unaweza kupambaza jelly ya machungwa.
Kwa kupikia jelly, itapunguza juisi kutoka machungwa. Katika ml 150 ya juisi, kuweka gelatin. Koroa na kuondoka kwa dakika 10 kwa uvimbe.
Juisi ya joto, lakini usileta kwa chemsha, mara kwa mara kuchochea mpaka gelatin itafutwa kabisa. Kisha kuongeza sukari na koroga. Kutoa baridi kidogo na kumwaga pate kutoka juu. Kupamba vipande vya machungwa na kuondoka usiku mmoja kwenye friji.
Maelekezo mengine kwa kuangalia chef wetu kwenye ukurasa wa Facebook.