Vinaigrette ilitengenezwa, uwezekano mkubwa nchini Ujerumani au nchini Sweden. Kuna kichocheo cha Saladi ya Kiswidi kutoka 1845, kilichoandaliwa kutoka kwa beets ya kuchemsha, viazi, herring, squirrel ya yai na apple iliyokatwa. historia maarufu na mtaalam wa Urusi kupikia William Pokhlebkin aliandika kwamba katika karne ya XIX, mizizi - karoti, beets, viazi na suruali - kuwa wasio safi, kama wao ilikua chini ya ardhi, na kwa hiyo kuna ghafi hofu, tu kuchemshwa. Na kuwaua "ladha" ladha, matango ya chumvi na kabichi ya sauer waliongezwa kwa mboga, uyoga wa chumvi na herring. Yai iliyokatwa na nyama ya nyama iliyokaanga pia imejumuisha yai iliyokatwa na nyama ya nyama iliyokaanga.
Vinaigrette na yai na haradali refueling.
Viungo: Beets 1-2, 1 karoti, viazi 2-3, 1 sled, yai 1, 1 kundi la vitunguu kijani. Kwa ajili ya kuongeza mafuta: 1 tbsp. l. Mafuta ya mboga, yai 1, 1 tsp. Mustard, ½ tsp. siki, capers kadhaa, chumvi.
Njia ya kupikia: Chea beets, viazi na karoti. Wazi na kukatwa kwenye cubes kufanana. Mbili ya kuchemsha mayai. Acha moja ya kiini kwa ajili ya kuongeza mafuta, wengine ni chop finely. Kusafisha kusafishwa, kuondoa mifupa, kata vipande vidogo vya cubes. Vipu vya vitunguu vya kijani. Viungo vyote vya kuunganisha. Changanya. Kuandaa refueling: Puta kiini cha kuchemsha, ongeza mafuta. Koroga kwa wingi homogeneous. Chumvi kidogo. Ongeza haradali na siki. Changanya. Pitch capers. Jaza vinaigrette.
Kidokezo: Beet iliyokatwa ni bora kwa mafuta ya pole na tu kuunganisha na viungo vyote. Kisha mboga zote hazitabadili rangi yao.
Vinaigrette na uyoga wa chumvi.
Viungo: Beets 2, karoti 2, viazi 2, balbu 1, kuhusu 100 g ya uyoga wa salini (unaweza pia kuchukua marinated), ½ boriti ya vitunguu ya kijani. Kwa ajili ya kuongeza mafuta: 1 tbsp. l. Mafuta ya mboga, 1 tsp. Mustard, ½ tsp. siki.
Njia ya kupikia: Karoti na viazi Chemsha, beets ya booze katika sufuria tofauti. Mboga safi na kukatwa kwenye cubes kufanana. Vitunguu vitunguu vyema. Ongeza mboga. Uyoga hukatwa vizuri na kuweka katika vinaigrette. Jitayarisha kuongeza mafuta kwa kuunganisha viungo. Vitunguu hukatwa vizuri. Fanya saladi na kuinyunyiza na vitunguu vya kijani.
Kidokezo: Vinaigrette na uyoga wa chumvi, kama ilivyo na matango ya chumvi, ni bora kupika kwa wakati mmoja. Wataalam wanaamini kwamba sahani hiyo haihifadhiwa vizuri, na unaweza kupata ugonjwa wa matumbo.