Utahitaji:
Kwa msingi wa almond:
- Almond - gramu 150; Sukari - 200 ml;
- yai (protini) - 5 pcs;
Kwa cream ya mafuta:
- yai (yolks) - 5 pcs.;
- cream (au maziwa) - 100 ml;
- sukari - 100 ml;
- siagi - gramu 175;
Kwa mapambo : Almond (flakes au crumb) - 50 gr.
Kwa almond, smashed almond bleached katika mtoto mdogo sana, karibu unga.
Tofauti ya viini kutoka kwa protini. Kuwapiga protini kwa povu thabiti, kwa upole kuongeza sukari, kuchanganya na kuendelea kupiga kwa povu yenye nguvu. Ongeza almond, uchanganya chini, sio lazima kuwapiga.
Nusu ya mtihani imewekwa kwa njia ya mduara na kipenyo cha cm 24 kwenye karatasi ya bakery. Hii inaweza kufanyika kwa kutumia mfuko wa confectionery au kijiko cha kawaida.
Kuoka kwa joto la 160 ° C ya dakika 25. Mara baada ya kuoka, kurejea mizizi na tofauti na karatasi. Fanya kiambatisho cha baridi kwenye grille. Tenda kwa makini sana, mikate ya brittle.
Kisha sisi kupika cream: 5 yai ya yai ya mjeledi mchanganyiko na cream na sukari katika sufuria ndogo. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Whip na chemsha kwa kuenea, si kuruhusu kuchemsha. Unaweza kutumia umwagaji wa maji. Kwa harufu, ongeza matone machache ya kiini cha vanilla.
Sasa basi cream baridi, kuifunika na filamu ya chakula. Kisha kuongeza mafuta yenye rangi na uangalie. Weka cream ya cream katika jokofu na uache baridi.
Weka nusu ya cream ya mafuta kwa ajili ya ghafi, funika keki ya pili, kuweka cream juu tena na kusambaza kijiko, crumple. Kunyunyiza na almonds ya ardhi kutoka juu (kusaga blender ndani ya si ndogo sana) au petals almond. Keki imewekwa kwenye jokofu ili kuingiza angalau masaa 8.
Maelekezo mengine kwa kuangalia chef wetu kwenye ukurasa wa Facebook.