"Och du äter stekt kackerlackor?" - Fråga mig ofta när de får reda på att vår familj flyttade till Thailand. Av någon anledning antas att alla Thais helt matar några oväntade exotiska, vilket en vanlig person kringgår. Så, stekt kackerlackor jag åt. Men den vanliga kosten för de lokala invånarna är fortfarande ris och kyckling (eller nudlar och kyckling) är fortfarande bekanta med européer.
Även om kackerlackor och andra är närvarande på alla lokala marknader. Och det är verkligen mycket gott. Rostad i speciella oljor med kryddor, alla dessa buggar muggar utförs rollen som mellanmål. Att smaka (och i mening) ser det ut som små räkor. Stekt kackerlackor, johannesbröd, gräshoppor, larver och skalbaggar i själva verket - saken är inte bara läcker, men också vansinnigt användbart. Forskare försäkrar att näringsvärde av en del är ibland högre än det för vanligt kött. I genomsnitt finns 100 gram torkade insekter från 37 till 60 protein. I nötkött, för jämförelse, endast 27, 4. och innehållet i kalcium och fosfor är detsamma som i ankaägg. Tja, mängden protein rullar bara.
Krokodiler i Thailand äter också - de har gott kött och mycket användbart.
Förresten, många forskare i väst ser allvarligt noga på sådan mat - och inte bara med gourmetintentioner. Nederländska professor Entomology Arnold Van Haysce skapade till exempel en hel rörelse av "oreyesters" i väst. Han tror helt uppriktigt att övergången till en så del konstig mat hjälper dig att rädda vår planet. Ansluta sig!
Det finns i Thailand och en annan exotisk, som först gick runt festen, och äntligen proged. I allmänhet, ibland tittar på den här eller den maträtten, förstår inte alltid att det är en efterrätt eller mellanmål till öl. Till exempel kan sådana vanliga korv plötsligt vara söta. Och inte mindre bekanta ananas här äter med peppar och salt.
Att se på disken, det här eller den där skålen, ibland är det svårt att gissa, och vad är det, faktiskt, är det?
Och tvärtom är den verkliga exotiska på ledtråden plötsligt ganska den vanliga (och anständiga) smaken. Till exempel erbjuder många phuket restauranger krokodilrätter (liknar kyckling, dessutom innehåller det inte kolesterol) eller struts (som nötkött, men med en oväntad smak av det underjordiska köttet). Om du inte varnar dig i förväg att dessa kebab är gjorda av krokodilen, och den biffen är från struts, kan du knappast gissa om det. Det är inte läskigt, men läskigt gott!
Från oväntade rätter i Thailand erbjuds ofta soppor, snacks och grova kebab. Ibland - mycket giftigt. Hälsa för hälsan, dessa varelser presenteras inte längre. Men med din hand i hjärtat, bekänner jag dig: Vad är en rattlande orm som COBRA är så benig att du inte kan njuta av mat. Tja, förutom att skryta med vänner att jag slog den farligaste ormen i världen.
Vår äldsta dotter tog alla thailändska exotiska under vår första ankomst till Thailand.
Enligt min åsikt är samma ormar, paddor och andra saker mycket mer attraktiva i form av en mängd olika tinkturer, krämer och balmer. För ibland tar de verkligen av alla kalvarna bokstavligen i dagar. Och jag var övertygad om detta på min egen erfarenhet ...
Fortsatt ...
Läs den tidigare historien om Olga här, och där allt börjar - här.