Så det är dags att samla svampar. Detta har sin egen romantik: att gå upp på fem på morgonen och att gryta i skogen i skogen, njut av cool och våt luft. Det ledande programmet "God morgon" Dilbar Faynezayeva gillar bara att spendera fritid.
Hur man väljer svampar
Principen att välja svampar är ungefär densamma, oavsett sorten. Svampar bör inte vara våta, smutsiga. Skogsvamp luktar som en skog, elastik, vikt motsvarar storleken, även lite mer än det verkar titta på, benet är inte helt rengjort. Kontrollera svampen för maskar. Jag väljer små svampar - det är bekvämt att hantera och laga dem. Dessutom, i ung ålder, innehåller svampen den maximala mängden näringsämnen.
Kantareller i gräddfil
Ingredienser: Sour Cream 200 g, kantareller 600 g, lök 2 stycken, smör tofs, salt till smak.
Svampar sköljs grundligt, ge vatten att dränera och skära sedan. Därefter upphettas i en djup stekpanna på ett starkt beläggningsmör. Stek i det fint skivad middle armar tills en vacker gyllene nyans visas. Och bara sedan lägga till svamp. Solim till smak, blanda rävar med lök. Svampar får vatten, på hög värme, det kommer att avdunstas i ca 20-25 minuter. Regelbundet omröring. Efter nästan allt vatten avdunstar, bränna eld till svag. Därefter, lägg till gräddfil, blanda noggrant och låt den stjäla på låg värme i ytterligare 10 minuter. Servera varm maträtt genom att lägga till gröna lök och dill.
Kantareller i gräddfil
Foto: Pixabay.com/ru.
Mushrooms med suluguniost
Ingredienser: Mushrooms 900 g, suluguniost 250 g, smörkrämig 200 g, salt och peppar till smak.
Ostmuspetagare i Georgien är beredda i en speciell lera porslin som heter Keti. Om det inte finns någon till hands kan du dra nytta av andra djupa glasvaror för ugnen.
Svampar måste rengöras av förorening, ta bort benen och sönderdela kepsarna på skickare. Grate ost på en stor rivare. Till varje svamphatt sätter en liten bit smör. Det är möjligt att detaljhandla nyligen peppar och salt till smak. Från ovanstående olja - ost. Det återstående smöret låg godtyckligt mellan svampar. Värmeskåp För att värma upp till 220 grader, lägg disken med svamp på ugnens botten, på den kalla ytan i 20-30 minuter. Innan du matar kan du lite peppar, det kommer att stärka smaken och smaken av svamp.
Mushrooms med suluguniost
Foto: Pixabay.com/ru.
Mellanmål från svampar shiitake
Ingredienser: Svampar Shiitake 500 g, vitlök 2 tänder, vegetabilisk olja 100 ml, sojasås 2 msk. l., Brunbrunt socker 1 msk. l., Majorana 1 Art. l., Fisksås 1 tsk., nypa svart färskt peppar.
Svampar tvättar och skärs i hälften. Rengör vitlök och klippa kryddnejlika i flera stycken. Värm i en wok eller i någon djup panna vegetabilisk olja och stek svamp i 2-3 minuter. Tillsätt vitlök, mayorran, socker, soja och fisksås och ständigt omrör, stek 2-3 minuter. Klar svampar måste vara över före servering.