Du kommer behöva:
- Artichokes - 6 st;
- 1 lampor;
- flera kvistar av persilja
- Salt, peppar till smak;
- 200 gr. anka (eller annat) kött;
- 75 gr. ost;
- Olja för rostning (du kan använda ankafett).
Tvätta kronärtskockor och skära sina övre delar - ca 2-3 centimeter. Vid basen av kronärtskockorna, riva av de yttre mörkgröna bladen, diverger. Från varje spetsig blad av kronärtskockor, klippa med sax till övre delen - ungefär en tredjedel. Skär stammarna av kronärtskockorna och en del av koppen så att kronärtskockan kan sättas. Teaspowd eller fingrar tar bort de centrala bladen i kronärtskockor. I kärnan i kronärtskockan finns en papegoja del - det här är de inre fibrerna i blomman, de kallas också "hö", de måste också tas bort. Bearbetade kronärtskockor torkar citronen eller sätts i det surgjorda vattnet så att de inte mörknar. Det är bättre att göra allt detta i handskar så att händerna inte vågar inte.
Förbered malet: båge stekning i en stekpanna med finhackad anka kött, salt, lägg till krossad ost, persilja greener och timjan kvist. Istället för en anka kan du använda malet nötkött eller kyckling.
Färdig malet fyll i kronärtskockorna, häll vatten på botten av tanken (ca 2 cm hög). Sätt kronärtskockorna, lägg ugnen förvärmd till 190 grader och binge 45 minuter. 15 minuter före bakningens slut, sprinka kronärtskockorna med riven ost.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.