Bahan: 4 potongan bolong shinny, 4 bulbs, 3 wortel, 200 g tina panyeritan, sora bawang bodas, 300-40 ml mys anggur atanapi sherry, 3 sdm. Sendok minyak zaitun, 2 sdm. Spoons Brahy, 1 sdm. Hiji sendok minyak krim, 1 bouquet garni, 1 Do sendok sendok, ¼ h. Sudut uyah térok dahareun seger, 1 h.
Metoda masak: Leek beresih sareng dipotong kana irisan. Dina pot beurat, panas ku mentega sareng 2 sdm. Sendok tina minyak zaitun sareng ngagoreng bawang. Wortel, dipotong ageung, tambahkeun ka luka sareng ngagoreng sadayana. Ngabersihan bawang bodas sareng naksir sisi datar péso. Nalika busur ampir siap, tambahkeun bawang bodas dina lada, campur, enteng dikirasan, teras tambahkeun karangan tina makli sareng haneut saeutik. Daging uyah, lada sareng rada tunjuk tina sadaya sisi ka tipung. Preheat dina pan sésa minyak zina sareng ngagoreng dina panas kuat dugi ka bubuk séhat. Pikeun tuang cog Bogn, kami ngadeut ku sababaraha detik sahingga alkohol rada berafaat, sareng daging anu pindah janten panci sareng sayuran. Tambihkeun pigun anggur, masihan alkohol pikeun sedeng, teras tuang kaldu - daging kedah ditutupan ku cair. Panutup panci sareng tutup sareng masak dina seuneu anu laun sakitar sajam. Tambahkeun éta bawang sareng overrurnit, uyah, dicampurkeun dina seuneu 30-50 menit, dugi daging sareng kerang bakal siap.
Tip: Di sababaraha nagara Éropa, anu seungit atanapi rempah atanapi rempah sateuacan nambahan piring anu ngabeungkeut ku telepon tulang Perfersferferfer munggaran disebut garmi. Anjeun ogé tiasa ngimbangan Bouquet Garni