Bahan: 400 ml susu, 200 ml krim (20%), 150 g tina gula coklat, 6 yolks, ½ h.
Pikeun caramel: 6 aprikot, 20 g gula tomat coklat, 1 sdm. Sendok tina sirop maple atanapi madu cair, 1 h. Sendok minyak minyak, 4 pembiét.
Metoda masak: Susu sareng krim tuang kana panci ageung, tambahkeun sari valili, nyedalan ka kulub sareng teras dipiceun tina seuneu. Yolks pupén kalayan mixer, tuang gula sareng ngéléhkeun ka sagala anu cair anu kandel. Susu panas kalayan krim tuang kana massa anu lobk sareng smear ngaganjel. Tempat susu sareng yolks dina mandi cai sareng aduk gerombolan dugi campuran thickens, teras tiis. Kirim pisan ka 4-6 jam dina freezer sareng périodik neunggeul miara atanapi nganggo mesin kanggo masak és krim. Aprikot misah tina tulang. Balikamom podhs naksir sareng cabut séréal. Panas minyak séhéh dina loyang, tambahkeun gula, dahan endamama, tuang sirop maple, dugi ka satengah aprikot sareng caramel. Ngawula és krim nganggo aprikot caramelised.