Anjeun peryogi (pikeun 4 porsi):
Keur adonan:
- 5 sendok cai;
- ½ bungkusan ragi garing;
- 250 g tipung;
- 1 Ciwit uyah;
- 70 g bubuk gula;
- 3 endog;
- 125 g tina mentega;
- ZESTRA 1 oranyeu;
- 50 g gula gula;
- 1 yolk kanggo pelumasan.
Kanggo krim:
- 500 ml susu;
- 1 pod vanili;
- endog;
- 110 g bubuk gula;
- 25 g patakan jagong;
- 2 sendok rum poék;
- 200 ml anu asuh krim asik (30% gajih);
- Oranyeu (cai Flördman) atanapi 2 h.
Ngaleyurkeun kapang dina cai haneut. Dina mangkok, nempatkeun tipung sareng uyah sareng 40 g bubuk gula, tambahkeun ragi pormat, maka tambahkeun endog hiji, taliti ngagentos, ati-ati. Tambahkeun minyak bako jeruk nganggo potongan sareng lemon zest, gaul deui, teras ninggalkeun adonan ngantosan dua jam, nempatkeun dina mangkok bada atanapi lawon anu bersih.
Raskatne adonan sahingga datar, sareng bentuk 4 buns langkung jam 7 cm. Simpen anu bodo dina loyang dijejeran ku kertas parchment (kertas baking), sareng ngantepkeun jarak, hayu dua kali deui. Prakina oven ka 200 ° C sateuacan.
Campur yolk kalayan ½ séndok téh gula sareng ciwit, lubricate sareng dipanggang salami 25 menit.
Nyiapkeun krim: dina saos panas susu sareng pod vanili. Dina mangkok, cokot endog sareng 60 g gula bubuk sareng pati jagong. Bari seboy, tuang susu panas. Tuang sadaya kana panci sareng tambahkeun rum. Pecut dina panas low dugi ka krim nembe. Teundeun krim dina mangkok anu nutupan pilem pikeun nyegah sinyalna sareng kerak. Seueur.
Candak cream haseum tiis, displok ku nyampur, sareng tambahkeun cai sésana (50 gram), upami anjeun tiasa mendakan, nambah cai flurenaerane, upami ngan sakedap Orag. Sacara saksama sambungkeun dua krim.
Nalika muih culung, anjeun kedah motong sareng ngeusian krim anu disusun sareng kantong seleksi atanapi sudu confectioner. Tutupan bursa kadua sareng sprinkle sareng bubuk gula sateuacan nyoco.
Resep anu sanés ngan ukur tampilan urang di kaca Facebook.