Sangan sayuran parantos populéran kusabab kaséhatanna, Lokal sareng sasuai. Pasar anu masihan produk-seueur produk pupuk asal, ti susu ngerang ka kéju van, kalebet minyak base sayur sayur sayur. Mentega dumasar kana sayuran, ogé disebut minyak vegan, mangrupikeun ngagantikeun minyak anu nonbreasi, anu biasana diala ku cara nyampur cai minyak sayur atanapi roinacnia, avercuk.
Produk ieu sering ngandung bahan tambahan, sapertos uyah, émosaésher sareng éléh alam atanapi éléktip sahingga aranjeunna kesel ku cara sareng tékstur krim nyata. Sanaos sigana sami sareng margarin, bédana utama nyaéta megarine nyaéta margarin ngandung produk susu, sedengkeun minyak dumasar kana produk sato. Salaku janten minyak minyak anu langkung saé, anjeun tiasa heran naha kapentian pikeun kaséhatan. Artikel ieu ngabahas nilai merutan gizi nomer sayur, Kauntungan poténsialna sareng kalemahanna potensina, ogé ngabandingkeunna sareng minyak luar.
Dahareun leres
Kusabab éta anu dipraktarna minyak sayuran, minyak dumasar-sayur, salaku aturan, ngandung seueur kalori sareng lemak. Penting pikeun dicatet yén eusi gizi, khususna komposisi asam lemak, minyak sayur tiasa diatur gumantung kana jinis minyak anu digunakeun sareng aditif.
Anjeun tiasa nambihan rempah kana minyak sayur kanggo rasa
Poto: teu acan gaduh
Kondisi Kondisi
Tiasi minyak dumasaresna dilakukeun minyak sayur sareng henteu ngandung produk sato, anu dianggo produk ieu tiasa netep ka kasehatan sareng lingkungan anjeun.
Eusi tinggi lemak mono-jenuh
Latang mON Neoersiaturated nyaéta jinis lemak anu teu jajar anu ngan ukur aya beungkeut ganda dina struktur kimia maranéhanana. Aranjeunna sering diteundeun dina minyak sayur sareng kacang. Diét nganggo eusi lemak monsulatasi pakait sareng kaséhatan jantung, membéaan gula getih sareng beurat awak. Nyanyataanna, sababaraha sérenal ngadigir nganggo gajih mronémen-jenuh ku gajih jenuh dina diet obesitas sareng panyakit jantung. Saprak sababaraha minyak tina asker sayur nyaéta sumber anu beunghar tina maskal, sapertos minyak zaitun sareng minyak zila sareng minyak alveled sayur, ngandung gajih tradisional.
Eusi rendah lemak jenuh
Dibandingkeun ku minyak minyake biasa, dumasar-sayur biasa, salaku aturan, ngandung halangan jenuh anu kirang. Najan sarusén umum, panilikan henteu mendakan konot anu penting antara konsumsi bahan jenuh sareng résiko tina kaayaan kronis, sapertos panyakit jantung atanapi strokok. Tapi, Patanyaan parantos diidikkeun yén gajih jenuh tiasa ningkatkeun faktor résiko salaku tingkat Sclivular, Goréng) ka Ruang Polipestidol (Bistr Bile Betong jenuh ningkat spiram rélasi, anu dipatalikeun sareng résiko langkung ningkat sababaraha panyakit kronis. Sari sabalikna, diet tumuwuh dibatesan sareng panurunan dina résiko kasakit kardiovaskular sareng radang kronis. Sanaos panalungtikan asem tambahan diperyogikeun ku peran lemak jenuh dina status kaséhatan umum, perhatosna mendakan nyaéta minyak buah anu seueur, aya sumber beuteung, sumberna lemak. A hasilna, sababaraha minyak minyak tiasa ngandung seueur lemak jenuh ti batur.
Langkung saé pikeun lingkungan
Ngirurkeun konsumsi produk sato sareng perjimbangan ka skema nutrisi anu langkung ageung dipatalikeun sareng pedah pikeun lingkungan, sapertos ngurangan kelimpasan gas sareng cai. Hiji ulasan ngeunaan 63 Palari nunjukkeun yén alihan ti diet tradisional tradisional ka skéma kakuatan anubasuan rinendan tatangkalan tunisnana ku 20-30% ku 20-30% ku 20-30% ku 20-30% ku 20-30% ku 20-30%. Nanging, minyak palem, anu utamana dicandak tina tangkal LineDenen Exe, anu tumbuh di di pasar Kulon sareng Beulah Stronge. Disahkeun yén ningkat paménta kanggo minyak gaduh jumlah akibat négatip pikeun lingkungan, kalebet motong leuweung sareng kaleungitan di bimbah liar. Lamun karem hariwang ngeunaan dampak minyak palem di lingkungan, pastikeun pikeun milarian katuangan anu teu ngandung palem atanapi minyak palariawan.
Ngagantian niatna
Kusabab seueur produk gaduh rasa anu sami sareng perasaan dina sungut, kitu ogé mentega biasa, minyak sayur anu matak pikaresepeun sareng roti gancan sareng nalika masak. Éta ogé tiasa janten alternatif anu saé pikeun minyak minyak pikeun jalma anu ku teu kabagagian laktuce atanapi alahan produk susu. Alergi produk susu. Kusabab produk ieu vegan, aranjeunna ogé cocog pikeun jalma anu nalah tina alérgi dina endog, lauk atanapi mollus. Kumaha oge, penting pikeun dicatet yén minyak anu ngirimkeun peran anu penting dina tékstural sareng rasa bar bast sareng confectionery alatan kontén cai sareng sipat anu unik. Untungna, aya minyak dumasar sayuran anu janten épék anu sami nalika baking. Upami anjeun ngarencanakeun pikeun ngagentos minyak vegan kalayan minyak biasa dina resep, pastikeun pikeun diajar mana anu cocog sareng produk anu paling cocog.
Karugian anu kedah dianggap
Nalika mésér minyak minyak dina dasar pepelakan, éta ogé penting pikeun diperhatoskeun kana diperhatoskeun kalemahan potensi potan, kontén anu 6. Emga-6 sareng harga.
Tiasa didaur ulang. Saperti dina hal-hal alternatif sayur anu sanés, sapertos kéju oatoseal atanapi vegan, sababaraha produk arti teras diasingkeun kanggo langkung jero dibandur ku anu sanés. Panaliti pengajama parantos nunjukkeun yén diet kalayan eusi katuangan anu disusun, sakumaha aturan nutrisi anu langkung seueur sareng ukur nambahan révensi obesitas sareng nyeri jantung. Nalika mésér minyak dina dasar sayuran, milarian produk sareng eusi anu handap dimadurangan sareng tanpa tambihan aktifitas, sapertos pengesét sareng eupan. Salaku tambahan, minyak dumasar-are-dumasar naon anu ngandung sajumlah gizi anu penting, penting pikeun dianggo produk ieu ku jumlah sedeng.
Ieu janten kalayan eusi asam omega-6 asam. Salian gajih monated-jenuh, seueur minyak sayur anu dianggo di produk minyak juara ngandung lemak minyak poligelesented, utami asam lemari. Omega-6 sareng omega-3 nyaéta dua jinis lemak polyunsaturated anu henteu tiasa ngahasilkeun diri anjeun. Hasilna, anjeun kedah nampi aranjeunna sareng dahareun. Sanaos kadua ketceman lemak penting, éta parantos nunjukkeun yén diét kalayan eusi anu luhur Omgga-6 sareng eusi Adang. Studi nunjukkeun yén minyak sayur mangrupikeun salah sahiji sumber utama-inca-6 inclee dina dahareun. Ku alatan éta, pikeun ngajaga kasaimbangan lemak anu henteu éntuk, pastikeun sacara rutinina dihebetkeun dina kaamanan nonjuh anu rasional anjeun-3, siki kolabeuh sareng minyak fliceed. Upami anjeun teu ngaranakeun, lauk anu oily, sapertos sarion sareng submines, ogé sumber anu omomagi-up and 3.
Panginten langkung mahal. Poténsial syarat sanés minyak minyak dumasar kana kanyataan yén éta tiasa langkung mahal tibatan krim krim. Nalika sababaraha merek gaduh harga anu langkung kalapa, batur tiasa ampir dua kali teuing langkung minyak. Salaku tambahan, sababaraha merek mendakan langkung hese tibatan batur. Ku alatan éta, gumantung kana lokasi sareng anggaran, produk minyak dumasar kabel anu tiasa dibatesan.
Mungkin ngandung potisi. Sanajan minyak dasar sayur mangrupikeun pilihan anu saé pikeun jalma sareng alergi pikeun produk susu atanapi teuendang laktuce, éta masih tiasa ngandung allika anu sanés. Khususna, minyak ieu tiasa ngandung kedel, kacang atanapi gluten. Upami anjeun gaduh alergi ageung, penting pikeun parios daptar bahan-bahan pikeun alérgi.
Dina minyak sayur, anjeun tiasa masak loba piring.
Poto: teu acan gaduh
Ngaganggu minyak Vegan
Sanajan minyak dasar sayur mangrupikeun cara anu saé pikeun niru rasa sareng tékstur di puncak atanapi salami pamisak, aya alternatif vegan anu langkung gizi. Contona, Invocado puree anu beunghar ol vitamin sareng min vitamin sareng mineral sareng nyayogikeun roti lapis krim sareng roti bakar. Ogé tiasa dianggo salaku giguk pikeun minyak nalika nyiapkeun sababaraha produk coklat, sapertos kue. Baking sareng masak, coba salah sahiji alternatif anu langkung sehat:
suaka
alpuket
Cau pure.
Waluh puree
Jeralberi Perawatan, sapertos Alpocado, Minyak kalapa atanapi minyak zaitun layar mimitina
Ngagunakeun salaku témpél kanggo roti bakar atanapi roti lapis, coba salah sahiji bahan ieu:
Avocado atanapi guacamole
Tahini
walnut atanapi minyak siki
Vegan Pondok
Tapeursa Zaitun
Hummus