hiji
Custard kauntungan
Bahan: SCi: Cai - 125 ml, susu - 125 ml, gula - 10 g, mentega - 110 g, 15 g, endog - 45 g, uyah - uyah. Caring: aci - 50 g, susu - krim kembang, yolks - 3 PCS., Gula - 125 g, vanili - 2 kili. Gempir: krim 33% - 300 ml, coklat paK (300 g, mentega - 50 g.
Waktu masak: 1 jam 30 menit
Kumaha masak: Pikeun nyiapkeun adonan dina loyang, tuang susu sareng cai, tambahkeun gula, haneut. Tanpa dihapus tina seuneu, nempatkeun mentega, uyah. Nalika minyak diluar, teras-teras-teraskeun lebetkeun tipung dina massa panas, geuwat ngirangan suhu sareng haneut sababaraha menit, aduk terus. Cabut tina seuneu seuneu, rada kesel sareng ngempak dina adonan hiji-hiji ku hiji opat endog. Dina ranjang lawang baking tina lambaran parchment. Kalayan bantosan kantong ronfectionsery, panci adonan tina parchment dina bentuk bal sareng Panggang dina suhu 190 derajat kana kerak emas. Custard: Benerkeun pati dina 100 ml susu. Sebaran yolomp ngandung gula, nyambung sareng aci anu éncér. Sésana kulub susu sareng tuang kana jisim konéng. Tambahkeun vanili, aduk Ritah, teraskeunkeun jeung kulub nepi ka penebalan, aduk terus. Glaze: ngitung atanapi soda dina grater coklat. Kulub krim, tambahkeun coklat sareng mentega, campur kana jisim homogen. Ku ngabantosan waé syuther silinaeriker, eusian kauntungan anu dilakukeun. Tuang icing coklat sareng ditabur sareng kacangan anu dicincang.