Tina bahan kimia sareng akurat, sakapeung anjeun tiasa masak hal anu teu biasa. Pikeun conto, kuak daging Georgia "Kubdi". Pai lada saé duanana dina panas sareng tiis. Éta tiasa diasakan kanggo tuangeun atanapi nyandak sareng kuring damel pikeun tuang siang.
Kubdari. Svan daging ce
Resep "Kudbari" loba, tapi kuring bakal ngungkabkeun waktos anjeun sorangan. aya Sababaraha rahasia Hatur nuhun anu kuéh anjeun bakal sihir:
1. Diki pikeun keusikanna henteu tiasa dihurungkeun coét daging, ngan rendang kana péso anu seukeut.
2. adonan dibutuhkeun kapang. Sareng langkung saé upami anjeun nyiapkeun lebet ka bumi, sareng henteu siap siap. Henteu sesah. Tapi gulung adonan endog - langkung sesah. Di dieu anjeun kedah damel sesah!
3. liang dina tés parantos.
Bahan:
Keur adonan:
- tipung gandum - sakitar 1 kg;
- Ragi (garing) - 1 TSP;
- susu haneut (atanapi cai) - 500 ml;
- minyak sayur (bau) - 50 ml;
- Gula - 1 TSP;
- uyah - 1 t. l;
- endog - 1 pc.
Pikeun ngeusian:
- babi - 1.2 kg; atanapi 900 g lemak daging babi + 300 g tina sapi;
- bodas atanapi bawang, langkung ageung - 2-3 buah;
- Bawang bodas, cengkéh - 4-5 buah;
- Adzhika - 1 sdm. Nganggo slide, anjeun tiasa langkung;
- katiit - ½ h. l;
- uti - ½ h. L;
- Zira - 1/4 h. L;
- cabé seukeut beureum - ½ h. l;
- uyah SVAN, upami aya - ½ h. L;
- uyah secukupnya;
- mentega kanggo ngalambatkeun pai bérés - 100 gr.
1. bubing. Dagingna pipis dipotong ku péso - parantos disebatkeun di luhur. Bawang saos motong sareng bawang bodas. Kami nyampur daging sareng bawang, bawang bodas, mimitian, adzhika sareng uyah. Sakit Perjagaan Nyarankeun ngan ukur leungeun anjeun supados unggal sapotong merata direndam pisan. Panutup sareng tutup sareng nempatkeun kana kulkas pikeun marine, duanana kahiji urang nyiapkeun adonan kapang.
2. adonan. Dina susu haneut, kami ngaleyurkeun kapang sareng gula. Dina kaayaan sing urang nyieun jero, tambihan uyah. Kami tuang cairan, endog, knead adonan. Minyak tambah nalika tipung dihubungkeun sareng cair. Nalika adonan janten elastis, ngabentuk bal, urang tinggalkeun pikeun ngadeukeutan hiji jam, nutupan tank sareng tutup atanapi pilem. Jisim bakal ningkat sababaraha kali. Kami, ngumbah, ngabagi bagian anu sami. Kami ngabentuk gelembung pikeun Kubdari. Hayu atuh ngapung jauh pikeun 10-15 menit sateuacan formasi.
3. Formasi. Masing-masing sambel sareng ramo, palem atanapi mencét pin, tambahkeun keusikan, tutup ti luhur. Kuring lakukeun palem kalayan datar, urang nyiram sareng tipung sareng balikkeun. Lembut gulung pai ka 20 sentimeter diaméter. Lapisan ujian kedah péngkolan halus, tapi henteu istirahat. Upami éta ngarahan, beueus cai sareng mastikeunana adonan. Urang ngadamel liang anu leutik di luhur, nempatkeun kubdar dina loyang. Kubdari henteu sme yolk yolk sateuacan baking!
4. Panggang Kubdari dina dipanaskeun nepi ka 180-190 dina tingkat tengah kanggo warna coklat emas 25-30 menit. Urang pystik Kubdari dina piring, urang rumuk nyemprot minyak krim pikeun ngirangan, nutupan sareng anduk. Pie ngantunkeun 10 menit.
5. Kubdari masihan panas Ngarasakeun rasa anu unik tina gunung svanet. Kembabuh bakal ngeunah sareng dinten salajengna.